美國食品藥品監督管理局起草了植物性“牛奶”指南，以明確其營養差異

在文件中，在聯邦機構的網站上公布了全文美國食品和藥物管理局表示，他們正在尋求引入“更有信息和更容易理解的”標簽，這些標簽“清晰”，“將幫助消費者了解植物性牛奶替代品和牛奶之間的某些營養差異”。

《美國人膳食指南》建議，包括牛奶在內的乳製品是健康飲食模式的一部分，可以提供多種關鍵營養物質，包括蛋白質、維生素a和B12，以及鈣、鉀和維生素D，而這些營養物質目前在美國的消費量不足。

但對植物基牛奶的營養成分和成分沒有強製性要求，這可能會根據使用的植物成分以及如何加工成飲料而有很大差異。例如，以燕麥或杏仁為基礎的牛奶可能含有鈣，但它們的整體營養成分與牛奶不同，FDA說。

CN的姊妹標題，dairyreporter.com該公司表示，美國牛奶替代品的消費量將繼續增長，2020年零售銷售額將達到24億美元，高於2016年的15億美元。但FDA表示，消費者研究“表明，雖然大多數消費者知道牛奶和植物性牛奶替代品是不同的產品，但消費者可能不了解它們之間的營養差異”。

“與使用‘飲料’或‘飲料’等術語相比，‘牛奶’一詞可能會讓人們對植物性牛奶替代品的營養成分產生更有利的印象……此外，前十大植物性牛奶替代品品牌中有一半的產品標簽包括與牛奶的直接營養成分比較，主要是鈣…然而，其中一些產品所含的牛奶中其他重要營養素的含量可能較低……——摘自FDA的《植物性牛奶替代品的標簽和自願營養聲明:行業指南》

明智的飲食選擇

據dairyreporter.com報道，為了幫助消費者做出明智的飲食選擇，該聯邦機構建議製造商對名稱中含有“牛奶”的植物性產品使用“自願營養聲明”。這句話可以是一句話，例如“比牛奶含有更少的[營養素]”，應該“突出”，“如果空間允許”，應該放在“靠近產品名稱的位置，並與產品名稱有視覺聯係”。

例如，FDA在指導草案中包含了燕麥牛奶產品的圖像，這些圖像在包裝正麵標簽的產品名稱旁邊或附近帶有自願聲明。

為了查明他們的植物性牛奶產品在營養上是否與牛奶不同，該機構表示，製造商應該參考美國農業部的FNS液體牛奶替代品營養標準，該標準列出了鈣、蛋白質、維生素A、D和B12、核黃素、鉀等營養素的最低含量。

植物基食品協會首席執行官雷切爾·德雷斯金(Rachel Dreskin)認為，FDA不公平地區別對待植物基產品，並不同意該機構的結論，即消費者缺乏識別乳製品和植物基牛奶之間營養差異的能力。

她說:“我們讚揚FDA承認消費者正在積極選擇植物性牛奶，因為它們對人類和地球健康有許多好處。”“然而，我們在這份提案中看到了許多對公司造成不公平負擔的建議，坦率地說，以植物為基礎的產品與市場上任何其他食品不同。

“FDA的指導草案暗示，植物性乳製品的固有營養成分在某種程度上不如乳製品，盡管事實上動物性牛奶所擁有的許多營養成分都是強化的結果。

“這一建議不僅是對植物性食品行業的歧視，而且還可能危及創新植物性食品行業的發展。”