重新製定HFSS，沒有犧牲:加入我們的積極營養2023
我們的姐妹出版物FoodNavigator在《積極營養:麵向大眾市場的健康創新》中將營養推向食品和飲料的中心舞台。麵對麵的活動將於3月29日至31日在倫敦市中心舉行。
我們的完整的演講者名單可以在這裏找到，以及在這裏可以找到預先的課程．
在三天的時間裏，“積極營養2023”將深入探討核心主題，重新思考配方:2023年及以後更健康的產品會是什麼樣子?
小組討論:重塑HFSS，無犧牲
消費者希望在不影響口味的情況下減少三高產品的消費，再加上對促銷、營銷和標簽的嚴格監管措施，繼續推動人們努力減少產品組合中脂肪、鹽和糖的含量。好消息是，創新的研發策略和新成分解決方案正在釋放新的清潔標簽機會，在不犧牲味道的情況下減少鹽、脂肪或糖。這些新興技術能在多大程度上真正推動三高產品的減少?
小組成員包括:
- Orlaith Danaher營養經理種類
- 蘇珊Gafsen，創始人兼董事，Pepp & Lekker
- 植物Zwolinski，高級洞察經理， Lumina Intelligence
- Saquib Ramday，副總裁，品類開發主管-歐洲，泰萊律師事務所
三高證券將再次被置於聚光燈下，但從監管的角度來看，作為凱蒂Merten-Lentz，創始人兼合夥人，食品法律科學與合作夥伴，向我們介紹了歐洲的框架。
為更嚴格的HFSS監管做準備
發言人:凱蒂Merten-Lentz，創始人兼合夥人，食品法律科學與合作夥伴
在歐洲，監管三高產品的監管框架長期以來一直受到嚴格審查。從管理營養聲明使用的規則到更全球化的健康戰略，它可能會變得更加嚴格。德國最近推出了一項戰略，概述了公共采購的營養標準，雄心勃勃地從三高食品轉向更多的植物性選擇。自去年以來，英國限製了三高產品的銷售，同時禁止在晚上9點前做三高產品廣告，買一送一的優惠將於2025年生效。預計還會有其他變化。例如，歐盟2020年5月的《從農場到餐桌戰略》提出了多項旨在改善食品營養成分的舉措。與此同時，關於營養標簽的爭論繼續在歐洲各地轟轟作響，因為它試圖走向統一的方法。監管環境如何演變?這對食品和飲料行業意味著什麼?
- 對歐盟的做法和利害關係有清晰的認識。
- 預測歐盟的修訂
- 引導和優化健康創新，不麵臨法律障礙
- 為大眾市場量身定做營養豐富的食物
這不僅僅是關於三高食品，在三天的時間裏，積極營養將深入探討五個核心主題:
會議1:重新思考重新表述
幾十年來，營養學家一直鼓勵我們多吃水果、蔬菜和全穀物，但這種方法未能解決肥胖等問題。因此，調整配方和創新是確保糧食擁有更健康、更可持續的未來的關鍵。在本次會議上，《食品導航》記者將與專家陣容一起討論如何利用技術進步和成分創新來應對公共衛生挑戰。2023年及以後，更健康的產品會是什麼樣子?
第二場:植物的潛力
我們大多數人都需要增加飲食中的植物性成分，以滿足政府支持的建議，比如Eatwell餐盤。但隨著“植物性”一詞被擴展到包括超加工漢堡肉餅、烘焙產品和素食雞塊等任何東西，植物性食品是否有可能成為健康洗滌的代名詞?植物性領域的創新如何確保產品提供營養豐富、標簽清潔的產品，同時滿足消費者的感官期望?
第三部分:作為藥物的食物
在承諾有助於逆轉肥胖等非傳染性疾病發病的飲食幹預和拒絕“飲食”以支持健康維護和身體積極體重管理之間的關係之間，對飲食和健康之間關係的更細致的理解正在塑造消費者對食品的態度，以及為他們服務的品牌的創新戰略。但是，撇開這些炒作不談，在這一領域真正發揮作用的成分和策略是什麼呢?這些好處如何被傳達?
第四場:科技如何改變健康和飲食
數字技術的發展對我們的飲食產生了深遠的影響。從承諾提供個性化飲食建議和谘詢的數字應用程序，到可以幫助進一步、更快地重新製定產品的人工智能，我們將分析數字革命對積極營養和人口健康意味著什麼。
第五場:生命周期營養
隨著年齡的增長，我們所需的營養物質發生了巨大的變化。從兒童到青少年，從放大到嬰兒潮，我們的身體需要非常不同的飲食來支持健康。對生命周期營養的深入理解提供了哪些創新機會，食品行業如何滿足大眾市場的細分需求?
積極營養將彙集來自行業、學術界和民間社會的利益相關者，介紹營養科學的最新情況，並討論為什麼好食品就是好生意。除了內容豐富和互動的活動外，為期三天的活動將為您提供優質的交流機會，讓您與同行交流，並討論健康創新為大眾市場帶來的創新機會。
