2023年乳製品市場開始走低，農民的利潤受到擠壓

”目前仍有很多不確定性，大宗商品市場總是如此，但目前看來，我的總體看法是，我們的價格較去年有所下降，目前至少看起來價格環境更穩定，麥卡利說。”如果今年夏天確實發生幹旱，飼料成本上升，那麼所有對乳製品價格的押注都將落空，我們將看到價格回升，但就目前而言，今年的成本環境將更加穩定。”

牛奶產量上升，黃油價格預計下降

麥卡利說，2023年乳製品產量保持強勁，幾個類別的數字比去年有所增長。據統計，美國2月份牛奶產量同比增長0.8%美國農業部牛奶生產報告他分享道。

在其他地方，“黃油市場已經下跌;它已經穩定下來了，價格有了更多的下行空間，麥卡利說。隨著複活節和逾越節假期的臨近，芝加哥商品交易所黃油價格最近已升至2.40美元上方。”市場上有很多黃油庫存，價格應該會下降，他說。他補充說，美國1月份的黃油庫存也比去年同期高出20%。

McCully稱，芝士方麵，CME塊芝士價格自1月中旬以來一直在1.80-2.00美元區間內，而桶芝士價格年初一直在1.50美元左右，但在3月跳升至1.90美元。此外,奶酪庫存下降他說，這是自2018年以來的首次。零售商。”一個相當大的管道補充，McCully解釋說，因為節日對奶酪的需求下降，導致庫存下降。

表現較差的一方。”奶粉是一種……主要商品中最弱的McCully說。奶粉買家”今年上半年已經得到了很好的保障。”他說，他們還會看到價格繼續下跌。目前，芝加哥商品交易所的價格在1.20美元左右，甚至可能進一步下跌。然而,“在某種程度上，日曆會迫使買家回到市場購買第三季度和第四季度的保險，他補充道。

隨著一些成本的下降，農民們感受到了利潤壓力

雖然幾個品類的價格都在下降，但奶農的“利潤被壓縮了McCully說，這是因為乳製品價格下降，而飼料等生產成本上升。農民們用“今年到目前為止，撲殺奶牛的比例有所上升，他說。

而玉米期貨是"相對於曆史平均水平，McCully說，2022年12月的平均價格為5.50美元，而去年6月和7月的高點約為7.00美元。他補充說，豆粕和幹草等其他飼料價格的下降也可能會緩解農民的利潤率。

”有一些地區性的動態在起作用McCully指出，在乳製品生產成本上。西部和西南部的乳製品生產商"傾向於購買更多飼料而不是飼養，他補充說，這也是利潤率下降的原因之一。

McCully解釋說，天氣和水資源供應也可能對利潤率產生影響。例如，”加州一直在應對很多天氣，這對他們的牛奶產生了負麵影響，他說。然而，農民可以使用這些水來幫助飼養飼料，而不是購買這些水，或者相反，未來幾個月過多的雨水會淹沒飼料作物，他補充說。