生產:新加坡培養黃油啟動看到增長潛力利用亞洲風味

親身經曆過“狀態”去塔斯馬尼亞,發現差距為本地生產的手工產品在新加坡市場,培養黃油業務ata黃油成立6個月前。

它開始作為一個以家庭為基礎的業務,最近搬進自己的前提,以滿足增加訂單。

”我們看到不斷變化的客戶基礎。人們更關心的故事和敘事的他們的食物來源。我認為他們很樂意支付溢價的經驗,“達裏爾·楊,ata的創始人黃油,告知FoodNavigator-Asia。

目前網上新加坡市場銷售其產品,並通過彈出事件和精品博覽會。

口味創新

楊補充說,顧客被吸引到可口的味道,與海帶黃油和熏文化黃油暢銷書。亞洲的各種口味意味著有豐富的口味創新的機會,他說。

”獨特的賣點是我們當地秩序和講究的。我們讓自己的自旋與亞洲風味創建一個豪華黃油的經驗,如咽喉馬六甲和瑪拉。有很多口味去探索,”楊解釋說。

FoodNavigator-Asia先前發表的一塊味道如何創新過程在亞太地區主要是由文化和本土化因素驅動,而不是新鮮感和異國情調,在西方市場。

黃油是一個“英雄成分”

然而,楊強調需要控製生產和銷售時:

”在控製一個手工的產品是非常重要的。我的傾向是仍然控製著分布。你會稀釋品牌在大眾市場,如果你把它人們會比較你與其他負擔得起的選擇。它隻會成為一個不同的業務,你輸了,手工質量。我想看多遠我可以在業務規模,”他說。

他說其產品往往是消耗在黃油板與麵包,或用來取代油或黃油煮意大利麵和海鮮給它額外的鮮味。

ata黃油希望突出黃油的“英雄成分[能夠]自立”,正在尋找合作夥伴冠軍品牌。

”並不是每個人都適應這種想法強調這種成分(黃油)。我最終想找到真正了解的人,就像米其林餐廳的廚師,因為他們真的很喜歡強調一種成分在特定地區的新鮮食品”。

目前進口從國家包括英國和日本,它的成分和文化在本地。然而,它最終希望成為可持續足夠在本地建立一個整個供應鏈——從采購、生產到零售。