ISM 2023將預覽最新的“健康、可持續和創意口味”糖果

在糖果和零食方麵，越來越多的消費者開始重視健康和天然的成分。製造商們對此做出了反應，推出了由維生素C和鋅製成的水果口香糖或嬰兒有機出牙餅幹。植物性產品和原料仍在蓬勃發展，這反映在用纖維豐富食品的創造性想法上。

蔬菜棒配防風草或菠蘿蜜薯片就是兩個例子。而不是局限於傳統的種類，重點是更多的不尋常的組合。帶有異國情調香料的新口味，如煙熏唐杜裏、血腥瑪麗或白葡萄酒貽貝，正逐漸征服市場。

無數的產品將在ISM 2023上展出，它不僅抓住了這些趨勢，而且實際上還開創了新的趨勢。組織者說，天然糖果和零食也很受歡迎，因為消費者通常更喜歡天然糖果和零食，而不是高度加工的食品。

升級改造

升級回收和原材料的全麵利用是今年ISM的另一個趨勢，製造商依賴於可持續使用當地原料，並在一種產品中使用可可果實，而不僅僅是可可豆。

根據德國糖果協會(BDSI)的數據，39%的德國消費者表示，在購買糖果時，可持續性的主題對他們很重要。今年的趨勢和在ISM上展示的許多產品表明，製造商正在對消費者的需求做出反應，並相應地在市場上發展他們的陣容。

巧克力

Koelnmesse還承諾在巧克力領域有一些有趣的發展，公司依靠公平貿易、低糖、素食和不同尋常的口味等屬性。”考慮到氣候保護，這些方麵在年輕消費者中尤為重要它說。

植物性

植物性產品也已成為糖果和零食領域不可或缺的一部分。新的例子包括保加利亞純素食巧克力，用柔軟的玫瑰花瓣精製而成，以及覆蓋在純巧克力上的薑餅糖果，有檸檬、薑或烤蘋果口味。由於消費者對環境、健康和動物保護的意識日益增強，素食食品市場多年來一直在快速增長。