櫻花、抹茶、柚子:天堂甜點揭示mocktail菜單的靈感來自日本的春天
前衛的餐廳係列是擁抱的快速增長的吸收低和沒有酒精飲料通過引入第二菜單雞尾酒等來補充它的夢幻甜點,像果仁蜜餅品嚐板,巧克力和榛子甜甜圈和Biscoff &白巧克力Croffles(一個羊角麵包和華夫餅幹混搭),其他樂趣。
有一種普遍的下降是在英國消費者飲酒,與英國慈善Drinkware報道,近九百萬人承諾放棄烈性酒的2023年1月。這是一個普遍的趨勢在年輕一代中,超過四分之一的英國z一代現在滴酒不沾的。
早起的鳥兒有蟲吃
天堂甜點去年實際回應漂移提供整個mocktail菜單。
根據倫敦地區經理韋斯利·威廉姆斯,mocktail尤其受倫敦人歡迎,銷售數據顯示最高的吸收在斯特拉特福德的客戶中,公司生產超過四分之一的mocktail銷售期間2021 - 2022。
“低和沒有酒精的生活方式正在迅速流行,”威廉姆斯說。
“隨著消費者越來越health-focused和麵臨生活成本壓力,享受雞尾酒沒有負麵影響的能力或成本允許人們享受自己,而負責。”
天上的甜點已經注意到一個龐大的返回到下班後飲料在倫敦的場景。
“所以品牌擅長交付經驗沒有酒精肯定會大大受益,”威廉姆斯說。
“我們不隻是想專注於晚上mocktail飲酒。我們的春季飲料利用了冰咖啡和繁榮建立在泡沫茶。”
全方位的體驗
酒精社會責任監督波特曼組低,沒有酒精銷售增加了130%,從£108年2018/19今年£255。
“我們注意到,在酒店行業,隻是作為一個餐廳是不夠的了,現在有很多品牌提供成熟的經驗和我們一樣,”威廉姆斯說。
”在今天的經濟氣候,與新聞,63%的人會減少外出就餐消費能源費用持續上升——它是如此的重要,我們確保我們提供真正獨特和創新來吸引我們的倫敦客戶群。”
天上的甜點也是利用的流行的色情影星馬提尼mocktail(增加160%在社交媒體搜索去年在英國),反應有自己的百香果馬提尼冰飲料。
日本事故帶來進一步的擁抱味概要,天上的甜點已經發布了春天的菜單,包括櫻花&荔枝蘇打水,抹茶和阿月渾子冰拿鐵及其簽名柚子和百香果補藥,設計推出的最好的甜點。
“他們強調一個夏天的感覺,並提供一種新穎的隨著天氣的興起,“威廉姆斯說。
“櫻花的味道,今年占主導地位,我們的分析表明,櫻花和荔枝味道是不錯的搭配,所以我們認為這是一個好賣家。
“我們也與流行的小衛星麻吉冰激淩品牌,將啟動一個菠蘿小衛星進修。我們總是希望是唯一的和動態的,利用我們的夥伴關係——真正充分利用我們的飲料和甜點。”
