糖糖,纖維:Beneo減速器滿足高的消費者需求麵包店對待健康的放縱

scFOS纖維來源於甜菜糖,提供了一個溫和的甜味,良好的溶解性和自然的憑證,可以有助於改善味道和質地,以及膨脹的可能性在麵包店等應用程序,穀物和乳製品。

新變種- Beneo-scL85提供客戶更大的多功能性糖替代和濃縮與膳食纖維,這絕對是點與今天的消費者需求,根據快速消費品大師。

而糖減少已經成為消費者關注的一個重要區域的新數據顯示,全球57%的消費者尋求“低糖”聲稱,市場研究員說,49%也轉向富含纖維產品。

免費從成分列表

“很明顯,消費者采取更主動的方法近年來對他們的健康和健康,有效成分和選擇產品,以及健康受益,”說凱特凱赫,快速消費品營銷高管大師。

她補充道消費者更加意識到他們的腸道在他們的整體健康中所起的作用,因此,品牌可以促進他們的鏈接到消化健康的高吸引力。

“零食麵包店產品受消費者歡迎,63%的全球消費者轉向餅幹和餅幹作為他們的首選類型的零食。這是由於餅幹和餅幹經常與更真實,真實的和營養成分,在某些情況下可以為一個整體的健康飲食,”凱赫說。

65%的全球消費者的營養標簽至少有一些檢驗時間在選擇購買時,前衛的麵包師必須簡化他們的成分列表來推斷產品天然、營養和“自由”。

”,更關注產品的成分列表,消費者尋求安慰,他們消耗的產品富含自然和真實的成分,”指出凱赫,快速消費品大師消費者洞察力說明最吸引人的自由來自聲稱轉基因(67%)188金宝搏bet官网和自然(66%)。

“這搖曳強調消費者遠離某些人工成分,化學物質和糖含量的產品,而不是想要與自然相關產品和特定的成分和營養價值。”

更好的營養分

這就是Beneo scFOS脫穎而出。

使用scFOS意味著取代糖而添加膳食纖維。反過來,這提高了產品的營養成分,使製造商獲得更好的分數包裝營養標簽係統在世界範圍內,如NutriScore在歐洲。

短鏈fructooligosaccharides (FOS)提交益生元,逃避消化在小腸和結腸發酵的微生物區係成短鏈脂肪酸。nondigestible,他們沒有一個對血糖水平的影響。

針對肥胖危機、功能纖維已經被證明是一個重要的飲食幹預。纖維增加飽腹感,反過來,與結腸發酵。scFOS可發酵的纖維,可以添加到食物影響這些行為。

通過添加scFOS其投資組合,Beneo把門打開了更多的顧客服務這一趨勢通過新產品開發或再形成。

“短鏈fructooligosaccharide從甜菜糖是一種有價值的Beneo之外的投資組合,因為它增加了我們的客戶的靈活性和可用性,”Eric乃文說商業總經理Beneo的功能性纖維。

“結合生產能力的增加我們的菊苣根纖維生產設備在智利,Beneo的短鏈fructoligosaccharide將進一步確保供應來滿足高需求的解決方案來減少糖。”

2023年消費者想要什麼

除了健康的放縱和提供純度,快速消費品大師的觀點顯示了可持續性等於需求。

“消費者關注周圍的環境持續增長多年來,“說凱赫,絕大多數認為品牌是沒有盡力保護地球。

“這表明麵包店品牌必須把可持續發展的核心業務,采用可持續策略,以恢複消費者的信任。

”在這一過程中,品牌必須是透明的和積極的應對環境問題在他們的行業交流可持續倡議給消費者。這些行動的一些例子包括智能化生產技術,以及應對氣候變化和廢物管理的問題。”

快速消費品大師的研究揭示了全球61%的消費者找到以前成分有吸引力。

“雖然食物浪費已成為一個主要問題在消費者中,烘焙品牌應該更足智多謀的生產和處理食物垃圾,”凱赫補充道。

然而,盡管消費者零食因為各種各樣的原因——餐代用品,能量增加,舒適的時刻——快速消費品大師研究顯示69%的全球消費者認為食品可以援助他們的心理健康。

“在今天的生活危機,許多消費者正在尋找讓自己快樂的方法,”指出凱赫,40%的消費者尋找產品,提醒他們的過去,更簡單的時代。

“這強調了烘焙行業有機會來促進他們的產品在這個分支的放縱,促進優質產品為消費者提供舒適和逃避現實的時刻。”