研究顯示消費者偏愛柔軟而言相對於傳統gelatin-based品種,嘉吉公司說

食物Navigator-USA坐下來和考特尼LeDrew,嘉吉公司的營銷經理討論公司的最近的研究對消費者橡皮糖偏好和發現如何幫助品牌發展粘性糖果,吸引廣泛的消費者在糖果和零食在芝加哥世博會即將於5月23日至25日。

在這項研究中,嘉吉公司的研究人員創造了六個不同的配方而言,從公司到軟,出現相同的形狀,味道,和大小。配料包括明膠、果膠、因為和其他凝膠提供一係列的結構概要文件。盲目的消費者小組評估,取得了他們的偏好對每個橡皮糖樣本。

研究表明,軟而言得分最高。研究還發現,而言由果膠、木薯和玉米糖漿,澱粉是最吸引人的。然而,明膠而言,它表現出耐嚼的質地和密度而言,蠟狀或粘稠的口感和質地得分最低。

”我們發現,柔和的而言,是由果膠和木薯、果膠和玉米糖漿,果膠,澱粉和玉米糖漿…的消費者說,他們喜歡更多,“Le解釋道。

識別後的最高分數,嘉吉公司的團隊開發了一個“紋理對應分析”,LeDrew說幫助團隊發展“描述性的詞語而言”,同時識別消費者找到有吸引力,他們試圖避免橡皮糖。

”三個柔軟,光滑的果膠而言被描述為“空靈。“他們打破時容易咀嚼。通過這一分析,這些屬性確定為更有吸引力。客戶很喜歡這些類型的紋理而言”,LeDrew闡述了。

明膠而言顯示中度吸引消費者是被消費者稱為硬和長時間的咀嚼。而玉米糖漿橡皮糖被認為是更加困難和相關的是蠟狀,粘在牙齒上。

一代代人,年長的消費者更喜歡柔和的橡皮糖由於牙科方麵的考慮;而年輕消費者喜歡嚼頭和酸而言,以及紋理,包括緊縮或流行。

的研究中,LeDrew強調,這一發現“幫助我們理解語言,可以用來描述不同類型的紋理和什麼類型的紋理可能對消費者更具吸引力。”

Gelatin-based而言仍然是最受歡迎的市場

LeDrew強調研究對象,盡管消費者喜歡柔和的紋理,找到了兩個不同的紋理偏好在消費群體:軟粘性的消費者和硬,耐嚼的拙劣的消費者。她指出,雖然美國頂級銷售而言gelatin-based,包括果膠和玉米糖漿耐嚼的質地,”今天在市場上肯定會有點軟”。這突顯出消費者除腫的紋理,給品牌一個機會包括更多的紋理不同的投資組合。

”這隻是幫助我們當我們和我們的客戶談談開發新產品時,可能會有機會為他們推出的產品,”她補充說。

盡管嘉吉的團隊識別這兩個消費群體,LeDrew補充說:“有吸引力的所有不同類型的紋理橡皮糖空間”。

柔軟、耐嚼和互動展示樓而言

最終,質地的多樣性,口味和配料讓消費者選擇和品牌有機會擴大其投資組合通過成分、質地、風味和形狀。

在世博會期間,Haribo最近的行貝瑞雲而言,藍莓,Wildberry和草莓口味與“軟&水果”描述的包裝。果膠和gelatin-based糖果是分層的“雲計算中心和超軟質地。

哈蒙德的以其樹膠線,包括酸蠕蟲,小熊橡皮糖,可樂咬和酸咬,這是一個草莓味和香草奶油中心。可樂咬和酸包括“軟&耐嚼”廢話在其包裝。

火箭筒推出更具交互性的糖果,多汁的粘性下降' N '斯蒂克斯。的包裝將它描述為“耐嚼棒和酸凝膠,”,消費者打開可密封的蓋子把膠棒浸入包充滿酸凝膠的中心。品牌也延長了推流行線開發推流行橡皮糖輥作為另一個活躍的拙劣的經驗。四flavors-strawberry滾進來,西瓜,藍莓和漿果。

而言也受歡迎的擴張現有的投資組合對許多參展商在展會。影響糖果的延長了獨特的彈頭行成酸彈頭家夥特色風味西瓜,櫻桃酸橙汽水和粉紅色的檸檬水。

火星上的玩樂Wildberry而言可共享的袋;雖然好時把原來的陣容的糖flavors-Peach &櫻桃、葡萄和櫻桃和檸檬水和Cherry-into而言形狀像迷你糖。