是無乳糖足夠了嗎?Alt乳製品玩家分享不同的方法可持續性

根據聯合國,乳製品行業負責大約3.4%的全球溫室氣體排放。因此,乳製品的替代品正在積極取代對氣候變化做出了顯著貢獻。

盡管許多替代乳製品的可持續的性質,許多alt乳品部門認為這是不夠的;這也是他們的角色教育消費的可持續性。

然而,其他人覺得積極關注可持續性不是消費者正在尋找什麼,挑戰乳製品,更有效的方法是簡單地做一個優秀的產品,人們會選擇代替動物性奶製品。

6月在蛋白質視覺事件,商界領袖alt乳製品行業向我們講述他們的方法可持續性。

擺脫的動物

對一些人來說,擺脫動物的alt乳製品的生產過程是最重要的方麵在可持續性。Sorosh Tavakoli Sweden-headquartered替代乳酪公司的創始人兼首席執行官Stockeld Dreamery,屬於這個陣營。

促進可持續發展能力,他建議,不是公司的主要焦點,因為“移除動物有如此巨大的影響,我們認為我們所有的重點應該把植物奶。”

Tavakoli視圖的方式,一個更好的方法來提高可持續性是使產品盡可能吸引人,因此更換乳製品的使用和減少整體乳製品消費。”我們試圖優化銷售和替換乳製品(集體),因為我們知道這是迄今為止最有效的東西我們可以做,”他說。

公司並測量其碳足跡——Tavakoli指出它的奶油芝士70%碳排放量低於奶製品等效,但這不是什麼是其核心業務目標。產品,特別的味道,是第一位的。

”我們不是要賣給消費者的事實我們可持續的,”他說。”我們認為消費者已經得到。

”有一件事是實際的產品數量,它將如何品味;因為我們認為我們可以吸引人們購買這個第一次。問題是,他們會喜歡嗎?他們會再次購買它嗎?,比其他任何將下來的實際產品體驗味道,最初的味道和質感”。

領導談話

然而,其他人不同意。布拉德•範斯通Willicroft荷蘭奶酪alt公司創始人之一說,雖然他認為消費者是沒有影響的可持續性在他們的購買習慣,他強調說,它是企業的責任領導談話。

”我認為我們作為一個企業認為這是我們的責任,真正的可持續發展我們的業務的一部分。”

”例如,我們選擇白豆我們可以種植那些荷蘭農民,所以我們可以把這些農民遠離乳製品和上種植豆類和脈衝。

”我認為我們需要改變食物的力學係統,我想我們都…要減少乳製品,但也開始與農民。

”定期測量排放,看看如何改進這些排放,真正發展的每個業務的可持續性計劃基本部分。這不僅僅是植物性產品;我認為每一個業務應該被迫測量排放和報告”。

alt牛奶公司的創始人尼克•沃特金斯同意教育的重要性,說明包裝的生態措施的路要走。

”能夠識別一個消費者,他們購買更可持續,然後他們可以查詢包,如果他們想”是非常重要的。

”它幫助我們確定我們可以改進的地方,但是它也幫助消費者了解他們有什麼影響”。

使用圖像是特別有效,沃特金斯建議。

”在強大的,我們試圖幫助消費者了解他們在做什麼,因為如果你對某人說你節省一千噸碳,我愛任何人在這叫給我一千噸碳是什麼樣子,因為我肯定不能。

”所以我們很難通過消息傳遞教育消費者,我們給在用水方麵,例如。當一百萬消費者購買了一盒的,這是有多少足球場得救的水。它可量化的消費者了解成本他們實際上是對環境的影響”。

沃特金斯強調這種教育的緊迫性。”我相信每個人看到紐約的場景與橙色的天空有一天,“他指的是煙來自加拿大的野火到達紐約在美國,許多人認為這是與氣候變化有關。

”與這些大災難的場景,所以必須有一個巨變,和消費者的需要,推動改變。我們品牌所有者,這是我們的責任教育消費者的利益他們為什麼會變化”。