冰激淋卷軟化在2023年隨著消費者需求更多的水果味道,NIQ發現
”我們看到整體價格上漲了12%左右,因此,美元上漲。當你看實際總類別美元上漲約9.4%……但體積,單位本身是下跌了約2%。它的一件事我們看到一直在商店,尤其是在……可自由支配的類別,人們可能會說,‘好吧,我可以購買少或購買一個更小的尺寸。”
經典口味保持之上,水果口味上升
雖然香草,巧克力,草莓保持頂部的冰淇淋,味道像花生醬,焦糖,和巧克力,基於數據從52周結束7月29日,2023年,弗雷說。但除了那些甜味道,果味就像桃子和奶油,南瓜,香蕉冰淇淋,和藍莓,她補充道。
“桃子和奶油,我們看到了9000%的增長。現在,這也意味著在一個更小的基礎上,但它是在同一水平上…薄荷冰淇淋。”
季節性口味很流行在許多產品類別,冰淇淋類別已經少LTO發射蛋酒是突破味道但仍代表整體市場的很小的一部分,弗雷解釋道。
”蛋是……成為新的南瓜香料,我們看到蛋酒一切。所以這是一個季節性的元素,我們開始看到冰淇淋,但它是小的。”
重視健康的消費者把冰糕增長,消費者仍然希望甜蜜的喜悅
水果口味也推動經濟增長在冰糕和冰凍果子露,部分因為他們有點健康比傳統冰淇淋,弗雷說。
”我們看到冰凍果子露美元而不是體積增長,但(與冰沙),我們看到美元和銷量增長,”弗雷說。”更少的熱量;沒有脂肪,而且很明顯,這是無乳糖。所以它的點擊其他一些健康的趨勢。”
然而,在其他與健康有關的趨勢,植物冰淇淋段是看到一些陡峭的下降,弗雷共享。”它是以美元再次下跌約2%,10%,所以(一直)在特定過去52周,”她說。盡管有這些下降,類別“s很強的滲透,和有一個高水平的重複”購買,她補充道。
”我們看到燕麥牛奶四倍的速度發展著杏仁牛奶、椰子增長8倍杏仁,所以這實際植物性成分的改變…而言,在不含奶的味道,頂部和真正看到一些巨大的增長是咖啡。”
雖然在食品和飲料行業,CPG品牌發布,新配方的低收入或無糖產品,以應對消費者需求,冰淇淋類別還沒有真正見過很多運動空間,因為消費者希望這些產品是含糖,弗雷說。
”我們知道糖是消費者關注的一件事當他們看標簽,[和]有很多特別注重添加糖……我們看到消費者尋找更多的類別,他們不期待糖。他們是一個小瘋子偷偷在調味品。”
確保CPG冰淇淋的增長不會融化
今天與消費者產生共鳴,冰淇淋品牌關注自然,擺脫,散養,和其他要求,並促進包裝可持續性,弗雷解釋道。可持續的,可回收,可降解的包裝要求也越來越普遍,她說。
冰淇淋製造商也”傾斜到諸如質量……[和]采購“講述自己的品牌故事,弗雷說。通過結合這些努力與口味創新,冰淇淋品牌很有可能會贏在今天的市場上,她補充道。
”米anufacturers…持續的機會在口味創新,與此同時,認識到很多很多增長的基礎,核心口味我們都知道和愛。但也而言,這些產品是如何產生的,所以無論是社會責任的保護傘下或可持續性生產和原料采購的口徑。”
