歐盟浪費更多的食物比進口的新報告 28 - 9 - 2022由奧利弗·莫裏森 歐盟委員會(European Commission)正麵臨調用設置法律約束力的目標處理食物垃圾後公開的一份新報告中稱之為“食物浪費”醜聞。
Mondelēz尋找帶著美味的初創公司 23 - 9 - 2022由吉爾Hyslop SnackFutures——奧利奧製造商的創新和風險中心——2023年為CoLab打開了應用程序,創建一個啟動參與項目發掘的開拓者”推動的邊界可能在做小吃美味。
用更少的蛋白質,蛋白質棒越來越小,必須滿足所有的感官 22 - 9 - 2022由尼古拉Gordon-Seymour 蛋白質棒是主流敘事的核心運動營養,根據營養綜合創始人尼克•摩根在阿爾拉食品成分的推出新的蛋白質的概念。
ECA論壇2022 歐洲可可論壇呼籲“食品安全的關鍵平衡、可持續發展和社會經濟挑戰” 22 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 舉行的歐洲可可論壇最近在羅馬,意大利,弗蘭克和開放討論如何最好地保護和直接的未來非常重要的全球可可行業,保羅·戴維斯說,歐洲可可協會(ECA)總統。
公司治理 Sustainalytics保持Barry Callebaut頂部管理的環境、社會和治理風險 21 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 全球可可和巧克力供應商持有其定位是# 1的579家公司的食品類別Sustainalytics,一家領先的環境、社會和治理研究、評級和數據公司。
新處理技術如何擁有“巨大的潛力”,使食物更可持續的嗎 20 - 9 - 2022通過植物騷塞 加工食品可以得到一個壞名聲。但據研究人員在挪威,新的處理技術可以幫助延長保質期減少食物浪費及其對環境的不利影響。
並非所有的零食,肥胖是一樣的,不是所有的策略來減少他們的消費是有效的 20 - 9 - 2022由伊麗莎白·克勞福德 限製食用含糖飲料和甜烘焙食品可以也是未來obesity-fighting活動而巧克力和糖果搬到翅膀從喬治城大學新的研究後顯示前者更有可能……
ECA可可論壇2022 ECA可可論壇2022年以透明和可追溯性的共同願景 16 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 4.2億公頃的森林覆蓋迷失在過去的30年裏,森林砍伐和可追溯性的辯論可可供應鏈了ECA可可論壇2022年的最後一天在羅馬舉行。
播客 而言,他們為什麼在2022年是一個熱門趨勢 16 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 泰波特Sprinkk的創始人,是一個糖果開發和製造公司在奧馬哈,內布拉斯加州。她也是一個糖果科學家和食品科學碩士學位關注糖結晶威斯康星-麥迪遜大學的…
網絡研討會 Free-to-attend研討會:清潔標簽大趨勢改變景觀的飯菜嗎? 15 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 對於大多數麵包店生產商,清潔標簽的概念涉及到利用盡可能少的成分,消費者認識到健康和自然。但是今天,清潔也意味著綠色,突出原料和產品的機會……
丙烯酰胺的變化在2023年規定:餅幹和餅幹製造商需要知道什麼 15 - 9 - 2022由吉爾Hyslop 歐盟立法在丙烯酰胺明年將是新的,意味著其關鍵時刻的製造商仍生產餅幹和餅幹與丙烯酰胺含量超過350磅的基準水平(BML)。
瑞士的第一個100%有機可可加工廠是如何滿足需求的跟蹤和可持續的食物嗎 14 - 9 - 2022由凱蒂歪斜的 瑞士巧克力而聞名。現在第一個100%有機可可加工廠完成測試階段,正加緊生產。FoodNavigator學習更多關於這項投資將如何滿足不斷增長的需求為有機…
ECA可可論壇2022 時代在變化:ECA可可論壇返回新的壓力和機會 14 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 三年以來最後聚集在裏斯本,ECA可可論壇沒有浪費時間在回到正事在羅馬的廣闊的領域,以促進對話如何推進產業在關鍵領域包括食品安全,可持續性,……
可持續性 Barry Callebaut增加可可視野在尼日利亞 14 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 Barry Callebaut宣布它正在把可可視野計劃在尼日利亞,承諾支付額外的2600萬奈拉(合40841美元)的保費交付可持續可可豆在2021 - 2022賽季。
研發 Puratos Shiru加入植物性蛋白質對烘焙食品配料 12 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 Puratos,烘焙食品配料和服務供應商,法式糕點和巧克力行業與Shiru宣布了一個新的夥伴關係,功能成分公司的食品行業。
專欄 審視現實:我們能做些什麼對可可價格嗎? 12 - 9 - 2022布雷特海灘& Kristy Leissle博士 在這個獨家專欄為ConfectioneryNews布雷特海灘,可持續的巧克力品牌的創始人在非洲(MIA)和克裏斯蒂博士Leissle, CN的編輯委員會的成員和許多書籍和文章的作者政治、可可和行業……
大宗商品 ICCO預計230000噸全球可可赤字在當前2021 - 22的季節 12 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 國際可可組織(ICCO)預計230000噸全球可可赤字在當前2021 - 22個賽季(October-September),高於先前預測的174000噸的赤字。
趨勢 美國糖果公司實現透明化的目標消費者包裝 09 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 一份新報告為美國的巧克力和糖果公司揭示許多品牌會議,或在某些情況下超過,關鍵指標提供消費者更多的透明度,選擇,和部分指導選項。
記住英國女王伊麗莎白二世和她的愛的巧克力餅幹蛋糕 09 - 9 - 2022由吉爾Hyslop 女王陛下昨天(9月8日)在巴爾莫勒爾堡安詳地去世了,享年96歲。BakeryandSnacks需要這個機會說“謝謝”的君主和優雅的夫人誰統治了70年,並且計算巧克力餅幹……
減少糖 更好的給你糖果:HI-CHEW推出新的減少糖的味道 08 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 美國糖果品牌HI-CHEW發布了兩個新的減少糖口味的組合——芒果和草莓——它提供相同品牌的粉絲說偉大的味道和質地他們愛著的甜味物質少30%。
減少糖特別版 天然甜味劑如何成為一個改變遊戲規則的糖果嗎 08 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 消費者正試圖減少或避免糖和低或無糖的替代品的需求增長在2022年不斷增長的公眾健康,與研究表明,超過60%的美國消費者希望有健康的巧克力的選擇……
減少糖 帖子:博爾德Chocolove推出一個不添加糖吧 08 - 9 - 2022由蓋Moley Chocolove成立於科羅拉多州博爾德市,1995年由首席執行官蓋Moley。公司生產天然和有機巧克力棒和從一開始就關注在其產品使用更少的糖,最終導致100%不添加糖巧克力……
“好處” 盧克巧克力推出新的甜味劑範圍 08 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 盧克巧克力,家族,哥倫比亞的巧克力製造商,開發了一種新的的覆蓋範圍包括赤蘚糖醇與甜菊糖甙,它受到消費者和客戶需求的增加。
減少糖 和尚水果和allulose-centred產品在糖的替代品將是關鍵因素 08 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 美國家庭轉向無糖發酵,轉向,zero-sugar的領先製造商和營銷商,keto-friendly,和植物甜味劑,推出了新一代糖替代產品。
NPD 他創造了新的巧克力焦糖“Sensacion” 07 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 哥倫比亞B4B巧克力生產商盧克巧克力的焦糖味新巧克力糖皮,製作在起源,使用公司的簽名可可o de香氣和將其可持續發展實踐。
下午沒有時間慶祝:新英國的任命有一個廣泛的投資組合問題 07 - 9 - 2022由吉爾Hyslop 英國早上醒來(9月7日)新領導人,希望新的政府將立即采取措施緩解破碎生活價格嚴重影響消費者和行業風險。
ecolabels推動可持續的選擇嗎? 06 - 9 - 2022由凱蒂歪斜的 Ecolabels,許多希望,消費者可以提供他們需要的信息來促進購買環保食品。牛津大學的研究人員決定把這個理論進行了測試實驗領域的研究。
這太令我感到欣慰的是一小塊蛋糕的,所以為什麼不放縱整整一個星期嗎? 06 - 9 - 2022由吉爾Hyslop 英語電視節目主持人、貝克、廚師和美食作家瑪麗貝瑞爵士是一個支持者的蛋糕,即使它是“一片”。但像美國領導教練和作家泰倫斯·e·協議說,慶祝活動注入激情和生活目標,還有……
登記 從編輯器:ConfectioneryNews內容的變化 06 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 從今天開始,我們更改了我們的讀者訪問我們的一些新聞內容。閱讀兩篇文章之後,所有用戶將被要求在網站注冊,跟蹤重要的可可,巧克力和糖果行業新聞。
特別報道 如何減少鎘在可可嗎 02 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 為期3年的研究項目的結果由一個多學科的四個專家小組中鉛和鎘的來源可可和巧克力——以及水平可能會減少在未來——已經被美國糖果協會發表(NCA)……
包裝 FACHPACK回報與可持續包裝糖果行業前沿的解決方案 01 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 FACHPACK,交易會包裝、技術和流程,將敞開大門在紐倫堡展覽中心於9月27日至29日,旗幟下的過渡包裝的。
大宗商品 可可年產量喀麥隆記錄輕微增加 01 - 9 - 2022由安東尼•邁爾斯 相比292471噸大豆生產和銷售在2020 - 2021賽季,喀麥隆的辦公室國家嘟可可等嘟咖啡館(ONCC)說總共有295163噸的大豆在2021 - 2022賽季收獲。
金融 ofi保護sustainability-linked就職1975美元貸款 31日- 8月- 2022由安東尼•邁爾斯 olam食品配料(“ofi”),一個全球領先的食品和飲料的成分,包括公司的可可,已經宣布,它已獲得一個multi-tranche sustainability-linked設備合計1975美元
