巧克力在去年價格攀升25%可可赤字加劇:Mintec

可可脂的價格,占四分之一的巧克力的原料成本,同比上升80%由於惡劣天氣在象牙海岸,世界上最重要的可可生產國。

這意味著英國巧克力製造商,曾經支付£0.16可可黃油生產100克牛奶巧克力2012年1月,支付£0.21 2013年7月——一個小但顯著差異。

不是可可粉價格下跌所抵消

可可粉,價格占5 - 10%的巧克力的原料成本,同期下跌40%由於增加了磨屑和充足的庫存,但這並不足以否定越來越多的可可脂的價格。

添加進一步的破壞,其他巧克力成分這種糖、全脂奶粉和乳清在最近幾個月已經變得昂貴。

Mintec:可可價格上漲在未來六個月

Mintec莉莉安娜岡薩雷斯,大宗商品分析師告訴ConfectioneryNews可可價格在短期內不會放鬆。

“可可豆價格可能會繼續上漲在未來6個月作為西非生產預計將低於預期。幹燥的天氣條件在7月和8月2012/13 mid-crop影響,也影響了pod 2013/14在西非主要作物的發展。”

,未來將會是什麼?

根據國際可可組織(ICCO),可可價格在倫敦期貨市場每公噸約£1737 (MT)昨天,每公噸2715美元在紐約期貨市場。去年10月的月平均是2464美元每噸低得多。

“2013/14和2014/15預計需求增加,隨著全球經濟開始走出衰退,”繼續岡薩雷斯。“預計消費增長加快,特別是在亞洲,這可能會導致供給和需求的增加赤字。”

然而,她補充說,增加磨屑可能導致可可脂和粉的價格下降。

英國國家媒體報道,英國將巧克力價格基於Mintec三重的研究,但岡薩雷斯稱這些預測被誤導的。

我們黑巧克力繁榮影響價格

巧克力的價格上漲趨勢似乎超越歐洲。

市場研究公司Euromonitor International最近表示黑巧克力增加消費在美國是推高價格的巧克力,因為它需要更多的可可豆生產。

它的成本預測,一公斤的巧克力在美國今年將增加45%,至12.25美元。