未知的臉:你的可可和棕櫚背後的農民是誰?

森林信托基金(TFT)一直在與雀巢、費列羅,好時,集團羅氏,火星和達能在棕櫚油,Cemoi,瑞士蓮和法國零售商Les Mousquestaires可可。

供應鏈顧問鼓勵品牌超越認證。

沒有可持續性,沒有可追溯性

“我不相信我們可以有任何沒有可追溯性,可持續性”Bastien香囊,TFT的CEO,告訴ConfectioneryNews。

“如果你沒有名字背後的噸可可市場轉移,這些人怎麼存在?”

他說品牌背後的農民必須確定他們的原材料和與他們有任何的希望遏製森林砍伐、童工和極端貧困。

“我們要做的是使可追溯性標準的東西是由供應商提供,而不是一個選項(溢價),“他說。

可追溯性在一個額外的成本

主要可可供應商今天完全可追溯性的一個孤立的部分供應鏈和電荷品牌更多的源代碼的程序或從公平貿易等認證,伍茲或雨林聯盟。

例如,瑞士蓮已經完整的可追溯性的加納可可供應和致力於100%到2020年跟蹤所有的可可。這是為數不多的巧克力公司作出這樣的承諾。但這是支付溢價。

“因此(行業),它隻能在某些市場(即。對巧克力卷在歐洲和北美),可以支付這個價格溢價——我真的不同意,”薩西爾說。

香囊說供應商和品牌可以構建一個更強大,實現可追溯性與農民合作關係後,從那裏他們可以監控森林砍伐和勞動實踐。

這種方法不同於可可最便宜的價格和支付工作通過中介,弊端可以茁壯成長,他說。

可可追溯落後於手掌

香囊說追溯軋機,有時在棕櫚種植園已經成為常態,但在可可仍處於起步階段。

手掌可追溯性成為了標準為所有豐益雀巢和火星後的客戶要求完整的可追溯性,香囊說。

“這是因為他們這次談話的交易員和處理器和交易員才真正所有權作為做生意的基本要求。沒有額外收費。可可很不同。”他說。

袋說,這主要是因為認證項目有較強的感知可可。

“需要超越認證不是如此強大,所以很多品牌就躲在認證計劃,”他聲稱。

香囊建議供應商將提供完整的可追溯性標準,沒有溢價,如果集體施壓的巧克力製造商。

TFT視頻

Cemoi GPS映射

TFT曾與法國巧克力Cemoi地圖農場在科特迪瓦的合作社。

農民最初想要支付GPS農場映射,但很快看到的好處在TFT映射一個農夫的種植園。

這個農民發現他four-hectare種植園八公頃相比他認為他。他意識到,在過去的10年,這樣可以節省很多錢買化肥、勞動力和其他投入。

“很快就在村子裏每個人都想有自己的農場繪製出來,”薩西爾說。

合作甚至看到了價值和雇傭自己的技術人員與不添加地圖農場Cemoi成本。

“這種合作不是今天發生在科特迪瓦,”薩西爾說。

“沒有信任。這是一個自頂向下的方法。我來你,我建立一個學校,我實現了一個項目,我把GPS點和我問你的問題你吃多少,你有多少孩子,然後我離開,我從來沒有回來。

“然後我報告好品牌的利益相關者。然後什麼?沒有所有權……沒有什麼變化。

“我們的方法是讓談話發生在農場級別。隨著這些對話發生,可追溯性是一個副產品…。它不需要花費更多。”薩西爾說。

驗證:衛星和當地社區

香囊說追溯網關監控和驗證,並最終減少童工,貧困和森林砍伐。

TFT已經開發了一個衛星服務命名“八哥”來驗證森林砍伐與空中客車公司合作。希望它會提供一個替代或除了零星的實地審計。

香囊說:“一旦你追溯你可以看到森林砍伐正在發生在你的供應鏈和定期監測....你可以每周監測和驗證,而不是年度審計(選擇農場)。”

費列羅和雀巢已經駕駛燕八哥的棕櫚油供應鏈和技術是上周正式啟動。

TFT也希望建立香囊所描述“社會驗證的旅行顧問”監督勞動實踐可可和棕櫚。他說傳入係統將使當地的可可和棕櫚種植社區監控品牌的社會實踐。