印加帝國反擊戰:秘魯可以廢黜厄瓜多爾作為全球領先的生產商2020年非諾德香氣的可可

如果當前的增長率可可出口秘魯繼續不受影響,該國繁榮的可可行業可以出口超過214000公噸的可可在2020年,從2014年的約64000噸。

估計是基於22.4%的可可豆出口總額的增長速度,如被記錄在2009年至2014年之間,這意味著秘魯可能在2020年出口160500噸可可豆包括144450噸的罰款和可可味道。即全國75%的可可出口目前由可可豆和90%的可可豆出口來自秘魯被認為是好和風味(非諾德香氣)可可。

秘魯的主任Jose Iturrios可可聯盟(PCO),對ConfectioneryNews說:“厄瓜多爾目前出口約116000噸,風味可可。按照這個速度,秘魯可以爭奪首先在細和風味輸出國在僅僅幾年。然而,仍然有很多工作要做”。

價格和出口

比較傳統和細味可可價格並不是簡單,取決於幾個因素,包括不容易量化等因素之間存在信任,生產商和買家。這種信任”的存在有助於建立市場定位更不易受到股市波動的影響”,解釋了PCO導演。

當普通的可可市場價格(卷3.2 MT)介於2000 - 2500美元/噸之間,價格認證的普通可可市場(600000噸)介於2100美元和2800美元/噸之間,根據最近的一項國際可可表示組織的經濟學和統計學勞倫特博士(ICCO)主任Pipitone舉行第三屆太平洋諸國歐盟商業論壇4月在牙買加。

同時,賣家好可可利基(210000噸),可以得到每公噸2500美元和5000美元之間。在金字塔的最頂端是高端精細可可(12000噸)指揮的價格在5000美元和10000美元/噸之間。Pipitone警告說,但是,“由於謹慎應該用於為商業目的使用這些估計作為參考。”

今天,大部分秘魯的可可生產出口70%的秘魯的出口由15家公司。前五名,馬丘比丘食品,Exportadora ROMEX,亞馬孫交易,洛杉磯Cooperativa Acopagro Sumaqao,占總數的50%可可出口各種形式的。”這些公司的工作最難的利用秘魯可可產量的快速增長在過去的五年裏,”Iturrios說。

Iturrios表示,不容易獲得精確的數據在客戶收到這些出口,“但是我們知道世界上大型巧克力公司使用的是秘魯可可生產巧克力棒。好時,意大利ICAM Tcho, Barry Callebaut,平等交流,改變生態,加拿大卡米諾等,購買秘魯可可直接或通過世界各地的交易員”。不幸的是,仍然沒有統計,嚴格區分好和傳統風味和可可出口秘魯。

秘魯可可聯盟

PCO是一個公私合營的夥伴關係支持由美國國際開發署,美國國際開發署在聯盟與秘魯政府。

PCO的主要目標是28000公頃,味道可可在農林間作係統安裝;23000塊納入跟蹤係統和23000個家庭受益於市場價值鏈和/或融資渠道,並利用至少4900萬美元從聯盟的合作夥伴。

【來源:ADEX貿易數據,Asociacion de Exportadores del秘魯(秘魯出口商協會)。由秘魯可可聯盟監測和評價區域)

提高生產力和麵積

PCO的可可區域擴張模型基於生產者一個小獎勵,主要是個性化的技術援助和細和風味可可嫁接遺傳物質,但分期投資的大部分是由生產者承擔。

”這使得我們安裝近8000公頃的罰款和風味可可在過去三年。係統沒有這些公頃從而允許開始追溯過程保證買家來源可靠,”Iturrios說。

2014年,大約100000公頃收獲在秘魯產生近76000噸的可可。”這給了我們一個生產力平均760公斤/公頃使我們世界上平均生產率最高的國家。在2005年,我們平均500公斤/公頃。在一些地區像聖·馬丁生產力每公頃平均超過1000公斤”,宣布PCO導演。2005年平均產量達500公斤/公頃。

最後,國家地區細和可可味道可以在不影響生長主要熱帶雨林。”聯盟的策略依靠小生產者和他們占領的地區已經不幸被非法砍伐可口生產、牲畜或遷徙的農業。僅在三個區域的PCO幹預有320萬公頃的被砍伐的區域。不錯,味道可可在農林複合經營係統導致這些地區退耕還林”,Iturrios解釋說。