自然的顏色我們的第一停靠港,spirulina-experimenting果凍的肚子說

該公司最近新配方五個主要顏色符合歐盟規定。現在希望探索與自然的藍色和綠色螺旋藻的可能性。

自然的藍色和綠色

國際業務副總裁沙龍鄧肯吉利告訴ConfectioneryNews在最近的國際糖果和餅幹博覽會(ISM)在科隆,德國,公司總是先看自然色彩和味道,這並不總是容易的。

“這是藍色和綠色。那些一直在努力的。我們使用了一些自然的顏色,隻是影響口味。但是現在的螺旋藻,我們開始實驗。我認為我們可以得到一些綠色和藍色是可以接受的。”

去年,美國食品和藥物管理局(FDA)批準了螺旋藻,一個自然的替代人工使用藍色# 1(“豔藍”)在一份請願書來自火星。顏色一直被認為在歐盟安全使用一段時間。

吉利的藍莓、青蘋果、瑪格麗塔和檸檬口味都使用人工藍色和綠色的顏色。

再形成的項目

“總是給我們的顏色問題,因為有很多顏色世界各地監管變化,“鄧肯說。

”在過去的一年中我們走進一個大再形成項目與我們的研發部門,我們新配方的五個高級糖果糖果,現在我們已經能夠釋放這些全球。”

甘草橋結構,玉米糖,覆盆子和黑莓,巧克力荷蘭薄荷和樹膠熊都是新配方,讓全球推廣,但是一些仍然使用人工色素。

“我們第一次去是無論從天然香料或顏色的角度我們可以做。但吉利野生顏色和野生風味而聞名,所以我們必須使用人工色素和香料來獲得特定的水平,我們認為是可以接受的質量明智的,”鄧肯說。

“日落黃在歐盟是35 ppm——我們將一切降至這一水平。例如,玉米糖使用比例很高,所以我們必須用其他顏色替代得到相同的外觀。在某些情況下我們沒有得到完全相同的外觀,但我們有我們覺得是對消費者的吸引力。”

Beanaturals和顏色

我們問的自然顏色更昂貴,侵蝕了公司的利潤。

“我們真的不這樣看。我們不知道我們的便宜的價格——我們出名的美食,高質量的糖果,所以我們做任何品牌是最好的,”鄧肯說。

吉利也製造Beanaturals,一個完整的自然吉利,人工色素和香料。

鄧肯表示,該公司沒有目標,以避免某些人工色素,如有關兒童多動症。

“不——我們看過所有這些研究和有很多漏洞很多。我們的目標是使用盡可能多的自然顏色和味道可以和全世界保持兼容。”