“糖宣戰”促進全球糖果行業的變化:歐睿

“消費者有更大的意識成分用於食品生產和消費更加謹慎,“食品市場研究公司的分析師,傑克史蓋,說在最近的一次演講中,名為“沒有糖請:零食被重新定義,“在倫敦。

增長的健康零食在2014年至2015年期間增長了7%,相比傳統的小吃,這增加了5%,據報告。

傳統小吃,包括甜的餅幹、糖果、薯片、和軟飲料,價值約5050億美元的全球;同時健康的零食行業,包括堅果、種子和小道混合,能量棒,好吃的零食,和酸奶和牛奶產品,價值1400億美元。

“健康零食的增長推動了西歐和北美,相結合,從2011年到2016年增加了108億美元,一個新興的趨勢,可以改變這個行業,”史蓋說。

健康趨勢促進商業戰略的轉變

的“妖魔化的糖”不可避免的改變類型創建的成分用於糖果和零食產品,歐睿的成分分析,約翰·喬治說。

sugar-reduction運動導致製造商使用越來越多的糖替代品或天然甜味劑,而不是在他們的新產品。

“在2015年,全球甜味劑使用傳統小吃達15.5噸,而相比之下,新小吃包括在3噸不到五分之一,”喬治說。

健康趨勢不僅促進包裝食品行業原料的變化,也是一個新的包分級策略,高級包裝添加Karine Dussimon歐睿信息谘詢公司的分析師

”我們看到越來越兩極分化的包大小在傳統小吃,作為共同消費,更大的格式是營銷和較小的尺寸,通常作為熱量包”她說。“這些新格式的目的是傳達大部分控製和降低內疚購買治療而增加衝動購買。”

行業不同響應無糖巧克力糖果和口香糖

ConfectioneryNews分析多個我們門店的銷售數據,包括各種便利店和大眾市場零售商從52周的分析師IRI結束8月7日,2016年。

美元的無糖巧克力糖果的銷售類別相比前一年增加了3.04%,達到116美元。前無糖巧克力品牌而言,美元銷售,莉莉的甜導致類別美元銷售相比去年增加了69.65%。

同時,總巧克力糖範疇,價值在140億美元左右,隻增加了1.61%以美元銷售與去年同期相比。

來源:IRI(美國、;截至2016年9月4日最新52周)

然而,根據最新IRI數據前52周今年9月4日,美國口香糖一類無糖運動產生不同結果的產品:無糖口香糖,價值20億美元,超過普通口香糖,隻增加了1.27%的美元銷售額與去年相比,而普通膠增加了1.65%。

無糖口香糖的類別,項目7小巫見大巫了所有主要的口香糖球員而言,美元的銷售增長,包括箭牌、Mondelez,好時和Perfetti Van Melle,與去年同期相比增加了154.59%,據IRI數據。

口香糖產業削減糖雖然增長放緩

盡管經濟增長放緩的無糖口香糖相比普通膠產品,口香糖製造商仍然將提高消費者的健康意識作為一個商業機會。

今年早些時候,古老的口香糖公司在美國,火箭筒糖果公司第一次推出無糖口香糖,打包在60-count外帶杯和22-count苗條管格式。新產品是用sorbitol-based甜味劑甜係統。

該公司最近還與迪斯尼合作和奇跡的特性字符無糖產品的包裝上。

“火箭炮無糖是唯一當前無糖產品的火箭筒糖果品牌組合,”營銷總監火箭筒,尼科爾·裏維拉告訴ConfectioneryNews。

雖然無糖產品,作為一個整體,仍有一小部分火箭筒的總業務,該公司將繼續看到環比增速“信號增強消費者利益。”裏維拉說。

“消費者越來越意識到健康的重要性在預防糖尿病和其他疾病,所以盡量減少糖和卡路裏攝入量高消費者的議程,”衛生和健康研究主管歐睿,Ewa哈德遜說。

新興市場驅動糖消費增長

歐睿信息谘詢的數據顯示,全球平均每天人均消費購買34克糖從2014年的包裝食品和飲料,與美國一流的國家名單。

“假如食品和飲料產品的糖含量保持不變,根據預測銷量,世界將每天買兩人均克更多的糖,到2020年,新興市場推動這種增長,”歐睿說。