支持可可種植者或麵臨“巧克力危機”,學術警告說

教授David客人從悉尼大學農業和環境學院發表演講題為“巧克力危機”上周他的大學。

說話ConfectioneryNews.com他談到了潛在威脅,工業和如何避免供應短缺。

勞動力短缺

“我認為最大的威脅是可可為小農農業生產者,盈利能力不斷下降,“客人說。

“如果這不是彌補他們會漂移到其他更有利可圖的和更少的勞動密集型作物如生物燃料。”

他說,可可農業變得不那麼有吸引力的年輕人,這將導致勞動力短缺和管理不善的樹木。

可憐的生產方法

他補充說,農民沒有投資於提高生產導致產量下降。

“目前農民實現潛在收益的一小部分,因為可憐的農學和害蟲和疾病。”

他說,新的害蟲和疾病有可能摧毀這個行業就是明證的傳播巫婆的掃帚巴伊亞在1980年代和可可豆莢巴布亞新幾內亞在過去十年裏鑽。

減少生產區域

他補充說,環境的變化可能嚴重影響生產區域的數量。

“氣候變化模型預測的損失一半的當前西非可可種植地區到2050年。”

“過去的需求都得到了滿足,通過擴大生產領域,但很少有合適的區域依然存在,”他說。

高需求加劇問題

全球巧克力消費上漲了2 - 3%,每年根據悉尼大學。

客人警告說,這樣的高需求和越來越傾向於較高的可可黑巧克力是加重的問題。

預防危機

然而,客人堅持認為,危機是可以避免的,並表示該行業有一個關鍵部分。

“在我看來,危機可以避免通過改善小農可可農民的生計,這樣他們投資於可持續的生產方法,”他說。

他呼籲各級行動改善建議和支持給農民,提高透明度的可可營銷鏈,並增加投資在基礎和應用研究。

“巧克力公司和私人部門利益相關者產生重大作用在促進這些變化,“他總結道。