特別版:素食/植物巧克力的興起 “素食促進”為糖果專業人士提供了一種天然的選擇 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 食品調味料供應商國際味道解決方案(ITS)在Veganuary期間推出了一係列新的天然調味劑。
特別版:素食/植物巧克力的興起 嘉吉公司在新的額外純素巧克力中加入了植物性的“能量”成分 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 隨著消費者對純素和植物性選擇的需求繼續加速，可可供應商嘉吉正在推出其巧克力外包裝(Chocolate ExtraVeganZa)，一個新的純素巧克力和定製巧克力係列。
以首個世界素食巧克力日為素食節畫上圓滿的句號 20 - 1月- 2022由吉爾Hyslop 隨著人們對甜食、特別是植物性零食的胃口不斷增長，人們呼籲設立一個慶祝純素巧克力的節日，這一活動是由名為純素威利·旺卡的企業家發起的。
特別版:素食/植物巧克力的興起 采訪:Chocolove創始人兼首席執行官蒂莫西·莫雷分享了這份愛 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 除了生產優質的巧克力，提供優質的質量和口味從落基山脈的山麓，Chocolove還提供一係列的素食酒吧。
特別版:素食/植物巧克力的興起 一項全球研究顯示，60%的z世代預計，隨著Veganuary達到新的裏程碑，植物性巧克力將成為他們的目標 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 百樂嘉利寶(Barry Callebaut)關於糖果行業如何應對素食主義者運動的新研究顯示，植物性嗜好吸引了更多消費者嚐試其他選擇——但味道是他們選擇的關鍵動機。
研發 DouxMatok和Blommer宣布在低糖巧克力上取得了突破 19 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 糖果減糖專家DouxMatok和Blommer巧克力公司宣布了一項戰略商業合作夥伴關係，生產和銷售一種“改變遊戲規則”的低糖巧克力產品組合。
高可可黑巧克力攝入改善情緒和腸道菌群-韓國隨機對照試驗 18 - 1月- 2022由Tingmin Koe 在韓國進行的一項為期三周的隨機對照研究表明，食用高可可含量的黑巧克力可以改善情緒和腸道微生物群的多樣性。
“為你好”的軟糖滿足了網上的胃口，進入糖果區 17 - 1月- 2022由亞洲謝爾曼 低糖糖果初創公司Behave在第一年就麵臨著因需求而出現的缺貨，於是在配方中加入了更少的糖分，並在美國各地的門店擴張。
Simply Gum“低調”推出了標簽幹淨的軟糖和巧克力 17 - 1月- 2022由伊麗莎白·克勞福德 “簡單口香糖”(Simply gum)的製造商在推出時尚、貼心的包裝、無塑料、純天然口香糖後獲得了巨大成功，顛覆了口香糖類別。如今，“簡單口香糖”(Simply gum)的製造商希望通過其最近“低調”的入場，再次——或者最好是三次——打擊“輕”。
大廚皮埃爾·蒂亞姆(Pierre Thiam)獲得198萬美元，用於提高非洲的奶酪產量和賦予女性農民權力 14 - 1月- 2022由吉爾Hyslop 蒂亞姆主廚位於美國的西非fonio品牌Yolélé與馬裏石沙(Mali Shi SA)成立的新合資企業已經獲得了198萬美元的資助，來自……
ProSweets / ISM 2022 GNT將為ProSweets 2022科隆香水添加顏色 12 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 GNT是該行業的主要天然原料和食品色素提供商之一，將在ProSweets科隆2022年(計劃於1月30日至2月1日舉辦)上展示其EXBERRY著色食品在各種糖果應用中的應用。
以色列一家食品科技初創公司破解了減少兒童零食糖分的秘訣 12 - 1月- 2022由吉爾Hyslop 總部位於特拉維夫的B.T. Sweet, Ltd.開發了一種改變遊戲規則的植物甜味劑平台，使生產商能夠減少早餐麥片、糖果以及榛子和巧克力醬等食品的含糖量。
調查揭示千禧一代女性對健康的要求 10 - 1月- 2022由丹尼爾·馬斯特森 根據美國人口普查局(United States Census Bureau)的人口估計，千禧一代已經超過嬰兒潮一代，成為美國人口最多的成年一代。作為美國增長最快的人口群體，千禧一代正在揮舞著大量的購買力……
棕櫚油的攻擊?為什麼歐盟最新的可持續發展計劃有可能在自由貿易談判中疏遠印尼 10 - 1月- 2022由珍珠Neo 棕櫚油行業專家警告說，歐盟最新提出的森林砍伐法規有可能在正在進行的自由貿易談判中惹惱印度尼西亞。
2022年可可原料的趨勢值得關注 07 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 奧蘭食品配料公司(Olam Food食材)公布了今年糖果行業的五大趨勢，其中全球健康是一個重點，味覺體驗的放大和高端化將成為主導。
減糖/重新配方特別版 在糖果中替換糖“非常困難” 22日- 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 糖是糖果的重要成分，不僅因為它的味道，還因為它決定了巧克力和糖果的質地、體積、口感、香氣、顏色和許多其他屬性。
編輯聚焦:創業聚焦 英國素食軟糖補充劑初創公司向海外擴張 13 - 12月- 2021尼基•漢考克斯說 veums是兩名植物藥劑師在2018年為純素食者創建的複合維生素和補充劑軟糖，已經宣布擴張到美國。
自由格式的 澳大利亞糖果初創公司趕上流行病浪潮 06 - 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 Funday天然糖果於2021年3月在澳大利亞推出，已經與澳大利亞Woolworths簽署了一項協議(這是許多品牌需要多年才能實現的)，在澳大利亞Chemist Warehouse的全國上市，最近在新西蘭的國際上市。
為什麼美國花生消費量創曆史新高 02 - 12月- 2021由吉爾Hyslop 美國的花生消費量連續第二年創下曆史新高，在2021年達到了每個美國人7.9磅(3.5公斤)的曆史新高。然而，美國國家花生委員會(NPB)表示，花生受歡迎程度的持續上升並不奇怪，……
減糖/重新配方特別版 COVID - 19期間的糖 02 - 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 Innova Market Insights的2020年全球健康和營養調查顯188金宝搏bet官网示，40%的消費者聲稱在研究的12個月內減少了糖的攝入量，預防健康問題是主要原因，其次是體重……
減糖/重新配方特別版 新的糖替代品讓甜味變得“小菜一碟” 02 - 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 以色列食品科技初創企業B.T. Sweet推出了一款基於植物的一對一代糖產品，可用於多種食品應用。
消費者監督機構介入了棕櫚油增加癌症風險的辯論 01 - 12月- 2021由吉爾Hyslop 歐洲食品信息委員會(EUFIC)調查了最近在媒體上引起軒然大波的癌症研究背後的科學，並警告不要斷章取義地閱讀頭條新聞。
“加入我們”:OFI加大力度消除土耳其榛子供應鏈中的童工現象 01 - 12月- 2021由吉爾Hyslop 奧蘭食品配料(OFI)正在尋找合作夥伴，以擴大努力，解決土耳其榛子社區惡劣的勞動條件，包括童工和微薄的工資。
“發揮其真正的潛力”:配料大家夥們成立聯盟，以推動歐盟對低卡路裏甜味劑的認可 2021年- 11月30日由吉爾Hyslop Allulose在今天這個以健康和健康為重點的世界裏是完全正確的——準備支持任何政府和行業的努力，以實現減少糖的目標，對抗日益嚴重的肥胖危機。它的熱量隻有標準糖的10%，它……
植物性特別版 Plant-Powered H !Pearns first grocery listings in UK 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 素食燕麥牛奶巧克力H!P(Happiness in Plants), has received a boost to its free-from agenda with nationwide availability online and in stores.
植物性特別版 瑞士蓮將在英國推出新的素食酒吧 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 瑞士奢侈巧克力製造商瑞士蓮(Lindt & Sprungli)將以其瑞士蓮經典配方素食牛奶巧克力棒進入素食市場，預計將於2022年初推出。
植物性特別版 百樂嘉利寶(Barry Callebaut)將不含乳製品的化合物添加到其美國Plantcraft產品組合中 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 百樂嘉利寶(Barry Callebaut)推出了無乳製品化合物，這是其最新的無乳製品和基於植物的解決方案，將加入其現有的北美Plantcraft係列。
植物性特別版 夢幻棒棒糖:將植物性糖果提升到另一個水平 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 Dream Pops是北美快速增長的植物冰淇淋和冷凍新奇品牌，計劃在2022年進軍糖果領域，與好時、瑪氏和費列羅等巨頭競爭。
從減少糖分到對你更好的放縱:兒童和青少年吃零食的趨勢是什麼? 17 - 11月- 2021通過植物騷塞 根據消費趨勢預測機構WGSN的說法，在大流行後的世界，零食正在超越其可自由支配的角色，成為了全天的“功能支撐”。品牌如何以健康為先進行創新?
基於植物的產品應該是健康的，Spero創始人說:“我們不想創造一種(與動物產品)相同的產品，對你有害。” 17 - 11月- 2021由伊蓮華生 Spero正在以種子而非堅果和豆類為基地，在植物乳製品和雞蛋領域開辟一片天地。該公司已搬進東灣一座占地3.1萬平方英尺的新生產設施，並已在尋找一座占地10萬平方英尺的設施……
“消費者在盡情享受的同時，也在尋找營養優勢”:Sweegen探索了適應原，以達到減少糖分的“甜蜜點” 04 - 11月- 2021由奧利弗·莫裏森 甜味劑生產商聲稱，將功能性成分與糖替代品相結合可以吸引新一代消費者，讓他們享受到沒有負罪感的放縱和營養價值的產品。
植物蛋白是2022年的重點 02 - 11月- 2021由吉爾Hyslop 由Atura Proteins委托進行的一項調查顯示，大多數被調查的英國品牌所有者和生產商“最有可能”在明年將他們的NPD預算投入到植物性空間的調查中。
Puratos通過收購Schobbers加強了對你更好的投資組合 26日- 10月- 2021由吉爾Hyslop 這家全球烘焙、糕點和巧克力市場的專業供應商通過收購荷蘭種子和穀物專家Schobbers，擴大了其健康產品的財富。
“這隻是我們潛力的冰山一角”:Clio零食公司在破紀錄的增長中獲得了新的領先地位 10月20 - - 2021由吉爾Hyslop Clio零食是世界上領先的冷凍食品品牌，推出了世界上第一款巧克力包裝的希臘酸奶。該公司任命約翰·麥古金為新任首席執行官。
食品和藥物管理局為麵包和零食生產商設定了自願減鹽目標 19日- 10月- 2021由吉爾Hyslop 美國食品和藥物管理局(FDA)發布了新的指導意見，鼓勵食品生產商自願減少麵包、早餐麥片和零食等類別的鈉含量，以幫助消費者減少12%的鹽攝入量……
菲律賓可可公司推出“最健康的熱巧克力”，瞄準年輕消費者 10月18 - - 2021由珍珠Neo 菲律賓可可和巧克力公司可可文化(Cacao Culture)正利用消費者對更健康產品日益增長的需求，吸引年輕消費者光顧這一被稱為“最健康的熱巧克力”的傳統飲品桌。
