易於清潔的巧克力機切衛生風險 易於清潔的巧克力機切衛生風險 09 - 10月- 2006作者:凱瑟琳·波爾 新型巧克力成型設備，可快速清洗很容易由英國公司Spooner Vicars開發，針對那些對衛生問題有所顧慮的製造商。
Danisco重塑Litesse品牌，以利用健康熱潮 Danisco重塑Litesse品牌，以利用健康熱潮 06 - 10月- 2006專職記者 丹尼斯科重新命名了它的Litesse聚葡萄糖品牌，以便更好的定位一種已經在市場上上市25年的成分年。
箭牌公司推出了口香糖強化食品 箭牌公司推出了口香糖強化食品 05 - 10月- 2006詹姆斯·諾爾斯 向口香糖中添加鈣的申請已被提出澳大利亞新西蘭食品標準協會的Wrigley's，它會允許在澳大利亞出售的口香糖中添加礦物質第一次。
“起源”巧克力餡瞄準了奢侈品市場 “起源”巧克力餡瞄準了奢侈品市場 2006年04 - 10月凱瑟琳·波爾慕尼黑報道 歐洲食材公司Puratos是最新一家進軍中國市場的公司產品可追溯性的趨勢有了一個新的範圍原產地特定的巧克力來自主要的可可種植區。
為糖果商推出新的巧克力模具係列 為糖果商推出新的巧克力模具係列 2006年04 - 10月凱瑟琳·波爾德國慕尼黑報道 創新可能是優質巧克力市場的關鍵，但是傳統產品仍然是製造商的暢銷品，據設備供應商巧克力世界透露。
Puratos希望用右旋糖酐改善烘焙 Puratos希望用右旋糖酐改善烘焙 03 - 10月- 2006斯蒂芬·丹尼爾斯 比利時的Puratos已經發表了關於使用酵母中的葡聚糖，產生了一種“創新功能”烘焙業的原料。”
研究表明，巧克力過敏測試的準確性更高 研究表明，巧克力過敏測試的準確性更高 02 - 10月- 2006作者:凱瑟琳·波爾 花生過敏患者可能很快就能在黑暗中生活了一項新研究表明，吃巧克力不用擔心裏麵藏著堅果由美國科學家進行。
泛華建立了新加坡最大的可可豆工廠 泛華建立了新加坡最大的可可豆工廠 28 - 9 - 2006詹姆斯·諾爾斯 可可豆生產商泛華國際(Pan Sino International)已宣布計劃建立新加坡最大的可可加工廠，增加可可產量為製造商供應豆子。
倫理薄荷巧克力的味道是神聖的 倫理薄荷巧克力的味道是神聖的 27 - 9 - 2006作者:凱瑟琳·波爾 英國公平貿易巧克力公司Divine推出了一種新品種它的招牌巧克力棒，以進一步吸引消費者進入道德可可市場。
歐盟取消對包裝尺寸的限製 歐盟取消對包裝尺寸的限製 26 - 9 - 2006作者:Ahmed ElAmin 公司很快就可以自由選擇公司的規模他們大多數產品的包裝都是經過一套歐盟部長們昨天廢除了限製性規定。
愛吃巧克力的人直奔巧克力的源頭 愛吃巧克力的人直奔巧克力的源頭 15 - 9 - 2006作者:凱瑟琳·波爾 瑞士巧克力製造商Lindt & Sprungli是最新的一家公司順應了可可消費透明化的趨勢采購。
對心髒有益的巧克力吸引消費者選擇黑巧克力 對心髒有益的巧克力吸引消費者選擇黑巧克力 08 - 9 - 2006作者:凱瑟琳·波爾 歐洲人比美國人更清楚據美國一項研究顯示，黑巧克力對人體有好處公司通過他們的職能範圍教育市場促進健康的可可產品。
箭牌專利金屬口香糖 箭牌專利金屬口香糖 25 - 8月- 2006作者:凱瑟琳·波爾 世界上最重要的口香糖生產商，Wrigley Jr公司，正準備進軍日益增長的功能領域糖果市場推出了一種對抗口臭的新口香糖。
土耳其軟糖在巧克力中的麥芽糖醇潛力 土耳其軟糖在巧克力中的麥芽糖醇潛力 18 - 8月- 2006斯蒂芬·丹尼爾斯 糖醇麥芽糖醇是最有前途的多元醇甜味劑一項來自土耳其的新研究表明，巧克力中的蔗糖可以替代巧克力中的蔗糖結果可能導致新型無糖巧克力的出現蓬勃發展的“減肥”糖果……
定製品牌為m&m帶來企業標誌 定製品牌為m&m帶來企業標誌 16 - 8月- 2006洛林·海勒著 美國Masterfoods很快就會允許公司使用他們的商標或在M&M巧克力上的宣傳信息，這一營銷舉措預計會對消費者產生影響為產品推出一個新的增長平台。
科學家稱，“可食用顏料”可用於食品 科學家稱，“可食用顏料”可用於食品 16 - 8月- 2006斯蒂芬·丹尼爾斯 康奈爾大學的科學家們創造了一種環境友好，無毒，可拆卸，可食用的塗料，可用於糖果和膳食補充劑。
研究發現，三分之一的食品包裝使用乳膠 研究發現，三分之一的食品包裝使用乳膠 07 - 8月- 2006作者:Ahmed ElAmin 英國約有三分之一的食品包裝被發現含有有毒物質含有隱藏的乳膠，導致要求處理器注意他們的產品中含有已知的過敏原。
NutraSweet的目標是混合甜味劑的最佳配置 NutraSweet的目標是混合甜味劑的最佳配置 04 - 8月- 2006斯蒂芬·丹尼爾斯 NutraSweet和杜克大學的研究人員正在研究串聯生產具有更理想甜度的混合物。
嬰兒潮一代從富含黃烷醇的可可中獲益最多 嬰兒潮一代從富含黃烷醇的可可中獲益最多 03 - 8月- 2006斯蒂芬·丹尼爾斯 嬰兒潮一代的心髒健康可以從中受益一項由瑪氏聯合資助的研究報告稱，富含黃烷醇的可可獨立專家警告不要與商業混淆巧克力零食。
新的卡拉膠技術消除了明膠，降低了成本 新的卡拉膠技術消除了明膠，降低了成本 12 - 7 - 2006洛林·海勒著 PL Thomas推出了一種新的卡拉膠產品凝膠套裝，聲稱能降低一半的成本並消除需要明膠或刺槐豆膠。
香料公司使用納米技術為新的配料解決方案 香料公司使用納米技術為新的配料解決方案 10 - 7 - 2006洛林·海勒著 藍太平洋香料公司已經和納米處理公司MicroFluides，該公司表示此舉將會允許它創造新的食物解決方案結合科學味覺感受器技術和納米…
新技術可以幫助對抗巧克力花期 新技術可以幫助對抗巧克力花期 05 - 7 - 2006作者:凱瑟琳·波爾 新的成像技術正在開發中，可以用於監測巧克力的常見和昂貴問題的發生鮮花和糖果製造商被邀請開創這個過程。
邦吉以蛋白質增強係統為目標，瞄準零食店製造商 邦吉以蛋白質增強係統為目標，瞄準零食店製造商 截止2006年6月28日洛林·海勒奧蘭多報道 領先的油籽生產商邦吉開發了一種新的工藝將蛋白質添加到糖果棒中，就像該公司聲稱的那樣不會對產品的質地和口感產生負麵影響。
萊瑟海德領導公司擴大多元醇的使用 萊瑟海德領導公司擴大多元醇的使用 截止2006年6月21日斯蒂芬·丹尼爾斯 萊瑟海德食品國際公司(LFI)正在啟動一個新的產業合作項目探索多元醇的用途和生成多元醇/糖混合物的物理數據。
在線巧克力公司瞄準美食領域 在線巧克力公司瞄準美食領域 截止2006年6月21日專職記者 在線巧克力美食網站“放縱巧克力”(addicgeinchocolate.com)就有擴大了其高端產品的產品線，以適應增長對高質量款待的需求。
j·o·西姆斯投資烘焙食品的漿果技術 j·o·西姆斯投資烘焙食品的漿果技術 16 - jun - 2006洛林·海勒著 對烘焙食品中漿果類水果的需求不斷上升，導致水果配料公司J.O.西姆斯投資於新的研發努力在這些應用中改善水果的功能。
新的利樂麥片包裝可以提高產品的吸引力 新的利樂麥片包裝可以提高產品的吸引力 14 - 6 - 2006洛林·海勒著 即食穀物產品的包裝，直到現在與果汁盒相聯係可能是改善的新方法利樂公司認為，這是為了提高產品的吸引力，增加消費者的價值。
研究表明，芒果餅幹可以促進膳食纖維的攝入 研究表明，芒果餅幹可以促進膳食纖維的攝入 08 - 2006年6月,斯蒂芬·丹尼爾斯 芒果提取物是膳食纖維的豐富來源可溶性和不溶性，具有良好的抗氧化性能很容易用在烘焙產品中，以促進公眾消費拉丁美洲的研究人員。
