東南亞對可持續巧克力不斷增長的需求是如何推動行業變革的

可持續巧克力是改善東南亞環境和農民生活的重要機會。消費者顯然希望該行業采取行動。從童工到森林砍伐，公眾對巧克力是如何製作的有著廣泛的嚴重關切。針對這些擔憂采取行動的品牌，通過采購可追溯和可持續的巧克力，將造福人類、地球和他們的銷售數字。

大多數關於消費者對可持續巧克力態度的研究主要集中在西方市場，但與亞洲有關。2018年對高收入國家的一項調查發現，79%的人意識到可可供應的可持續性問題，他們的主要擔憂包括低收入、環境惡化和童工問題。高收入國家的受訪者中有四分之三來自歐洲。¹近75%的人表示，他們試圖購買可持續巧克力，通常是通過尋找標簽上有認證的產品。

另一項針對10個歐洲國家7000名消費者的調查也得出了類似的結果。這項於2020年進行的調查發現，70%的消費者在購買食品和飲料時考慮了可持續性因素。²經常購買巧克力的人特別可能會優先考慮可持續性，在這一消費者群體中，近75%的人表達了對可持續產品的偏好。與之前的調查相似，童工、農民收入和森林砍伐是最令人擔憂的問題。

為什麼可持續發展在東南亞很重要

我們有理由認為，可持續巧克力對東南亞消費者同樣重要。值得注意的是，東南亞對可持續發展態度的一般性調查以及對其他行業的分析顯示，許多消費者在做出購買決定時首先考慮的是這個話題。

一項調查發現，印度尼西亞的消費者比美國和西歐的消費者更關注包裝的可持續性。^3.這種擔憂正在影響人們的購買決定，印尼人更願意為可持續包裝的食品支付更高的價格。

在印度尼西亞，對可持續發展的擔憂在各個年齡段都存在，嬰兒潮一代的83%和x一代的90%的人都非常或非常關注森林砍伐。印度尼西亞各年齡段的消費者還關注與巧克力供應有關的其他幾個可持續發展問題，如氣候變化、自然資源消耗和廢物產生。

其他研究表明，印度尼西亞對可持續發展的關注在東南亞其他地區得到了呼應。一項調查發現，該地區對氣候變化的擔憂程度很高，東南亞70%的受訪者稱氣候變化是一個嚴重而緊迫的威脅。⁴另一項研究發現，幾乎所有在東南亞接受調查的人都關心時尚行業的環境和工人權利問題，通常非常關心。⁵近三分之二的人在購買產品前會研究服裝的可持續性。

西方的數據顯示，東南亞的消費者可能同樣關心他們購買的巧克力的可持續性。這對巧克力行業來說是一個機遇。通過創造和營銷具有無懈可擊的可持續性證書的產品，巧克力品牌可以獲得一個龐大的、不斷增長的消費群體，他們願意為符合他們價值觀的糖果支付溢價。問題是如何創造出如此無懈可擊的可持續性的巧克力。

如何提供可持續的巧克力

對於生產大量產品的跨國公司來說，如何生產出真正可持續的、合乎道德的巧克力這個問題尤其令人煩惱。這些大公司需要的合作夥伴既要具備滿足其需求的規模，又要具備確保可持續發展所需的對供應鏈的細致洞察。188金宝搏bet官网

很少有組織能夠同時滿足這兩種需求。許多可可供應鏈主要由小農組成。這種碎片化的環境意味著巧克力製造商需要齊心協力追蹤所有的可可豆，與大量農民密切合作，以確保供應鏈對環境和當地社區有利。

農民們看到了環保舉措的價值。在印度尼西亞，95%的可可是由不超過2公頃的農場生產的，農民們正在與氣候變化和蟲害爆發等威脅作物產量和豆質量的因素作鬥爭。⁶

印尼巧克力製造商Freyabadi Indotama為跨國客戶提供可追溯的、可持續的巧克力供應。通過與雨林聯盟認證的供應商密切合作，Freyabadi Indotama可以沿著供應鏈的長度追蹤可可豆，直到種植可可樹的認證農民。其結果是，經過認證的產品讓消費者相信，他們購買的產品對環境和農業社區都是積極的。

可追溯性舉措還輔以減少二氧化碳排放的行動，例如安裝1.1 MWp太陽能屋頂陣列，可滿足設施13%的能源需求。⁷由此減少的二氧化碳排放量相當於道路上減少了282輛汽車。

通過這些舉措，Freyabadi Indotama正在支持巧克力生產的經濟和環境可持續性，並為客戶定位，以滿足消費者對對人類和地球有益的產品的需求。

參考文獻

1.巧克力消費者調查2018．
2.可持續性對巧克力購買決策的影響持續增長。
3.Feber, D.， Granskog, A.， Lingqvist, O. & Nordigården, D.包裝的可持續性:新興亞洲消費者的觀點。(2021)。
4.傑克。調查顯示，東南亞人對缺乏區域氣候變化行動感到擔憂。中央社．
5.2021年東南亞時尚可持續發展報告。Issuu(2021)。
6.項目簡介:通過為小農增加價值來改變印度尼西亞的可可行業(牽線項目)。雨林聯盟(2021)。
7.TotalEnergies將為印度尼西亞最大的巧克力製造商Freyabadi Indotama提供1.1 MWp太陽能屋頂裝置。IQI全球(2021)。