NCA駁回了聲稱美國糖果製造商正在回國的研究 NCA駁回了聲稱美國糖果製造商正在回國的研究 07 - 8月- 2009蓋·蒙塔古-瓊斯著 美國糖果商協會(NCA)拒絕接受一項新研究的數據和事實聲明，該研究表明糖果製造商正在返回美國。
貿易自由化與中美洲肥胖有關:研究 貿易自由化與中美洲肥胖有關:研究 2009年- 7月30日卡羅琳·斯科特-托馬斯著 根據一項新的研究，中美洲的貿易自由化導致加工食品的進口和供應增加，加劇了該地區的營養和肥胖問題。
研究:超重兒童對品牌食品更敏感 研究:超重兒童對品牌食品更敏感 22 - 7 - 2009卡羅琳·斯科特-托馬斯著 根據發表在《食欲》雜誌上的一項新研究，超重兒童比非超重兒童更容易被食品廣告和品牌所誤導。
傳統法國食物失寵:學習 傳統法國食物失寵:學習 15 - 7 - 2009傑斯·哈利迪 一項關於法國人飲食習慣的新研究顯示，在過去10年裏，法國人的飲食習慣發生了變化，尤其是年輕人，他們渴望包裝好的方便食品。
研究:甜味感知可能因種族而異 研究:甜味感知可能因種族而異 截止2009年6月26日卡羅琳·斯科特-托馬斯著 研究人員聲稱，他們發現了一種特殊的基因變異，可以影響不同種族對甜味的感知，從而提高了對食物味道進行更有針對性分析的可能性。
研究:蜂蜜提取物可以緩解騎車人的熱應激 研究:蜂蜜提取物可以緩解騎車人的熱應激 截止2009年6月24日斯蒂芬·丹尼爾斯 一項新的研究表明，蜜蜂采集的蜂膠(一種蠟狀樹脂)中的一種提取物可能會減少在炎熱氣候下長時間運動帶來的有害影響。
研究增加甜菊糖苷的安全性 研究增加甜菊糖苷的安全性 13 - 5 - 2009斯蒂芬·丹尼爾斯 根據一項新的研究，Rebaudiside A不會對基因毒性產生任何安全問題，該研究支持這種新興甜味劑的安全性。
交通燈- gda組合在英國標簽研究中表現最好 交通燈- gda組合在英國標簽研究中表現最好 07 - 5 - 2009傑斯·哈利迪 最新一輪確定理想的包裝正麵標簽方案的研究表明，交通燈和gda的組合最能被消費者理解。
研究給花生過敏的隧道盡頭帶來了曙光 研究給花生過敏的隧道盡頭帶來了曙光 2月20 - - 2009斯蒂芬·丹尼爾斯 如果劍橋大學的一項小型研究結果也有類似的積極結果，那麼逐漸接觸花生可能會結束花生過敏。
香氣，味道和質地驅動清爽的感覺:研究 香氣，味道和質地驅動清爽的感覺:研究 14 - 1月- 2009斯蒂芬·丹尼爾斯 根據雀巢公司的研究，消費者對食物清爽感的感知是由冷/薄荷味、配方的酸度和產品的厚度決定的。
研究:缺乏證據證明低熱量甜味劑對BMI的影響 研究:缺乏證據證明低熱量甜味劑對BMI的影響 07 - 1月- 2009卡羅琳·斯科特-托馬斯著 美國研究人員的一項最新研究表明，在無卡路裏的產品中食用無營養的甜味劑“可能會提高食欲”，但與高能量產品一起食用則不然。
研究表明，切可可黃油可獲得β -葡聚糖水膠體 研究表明，切可可黃油可獲得β -葡聚糖水膠體 12 - 12月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 根據美國的一項新研究，富含β -葡聚糖的水膠體可能會取代巧克力產品中的可可黃油。
科學家說，動物研究表明糖癮的存在 科學家說，動物研究表明糖癮的存在 11 - 12月- 2008卡羅琳·斯科特-托馬斯著 普林斯頓大學的研究人員聲稱，他們已經為在動物實驗中證明糖癮的存在奠定了必要的最後證據。
終結食物過敏:一項新的歐盟研究 終結食物過敏:一項新的歐盟研究 01 - 12月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 如果一個新的全歐洲項目能夠實現為影響約1000萬歐盟公民的食物過敏開發治療方法的目標，食物過敏可能會成為曆史。
研究:維生素K可能有抗糖尿病的好處 研究:維生素K可能有抗糖尿病的好處 27日- 11月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 一項新的研究表明，補充維生素K1可能會減少老年男性胰島素抵抗的發展，從而提供預防糖尿病的保護。
研究表明，可可黃烷醇可以降低血壓 研究表明，可可黃烷醇可以降低血壓 05 - 11月- 2008邁克·斯通斯 每日食用17克的ACTICOA黑巧克力，含有500毫克(毫克)的可可黃烷醇，兩周有助於保持健康的血壓，根據新的研究提出的健康成分歐洲(HIE) 2008年在…
研究表明，歐洲消費者並沒有避開轉基因產品 研究表明，歐洲消費者並沒有避開轉基因產品 2008年- 10月15日傑斯·哈利迪 歐盟的一項調查得出結論，歐洲消費者確實會在超市裏買到轉基因食品，盡管消費者表示會避免購買帶有轉基因標簽的產品。
開放式創新:食品行業需要更好的戰略，評論說 開放式創新:食品行業需要更好的戰略，評論說 10月14 - - 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 一份新的評論說，如果食品行業想要在競爭日益激烈的市場中取得成功，就應該擁抱開放式創新所提供的可能性。
研究擴展了添加劑對膠凝性能的影響 研究擴展了添加劑對膠凝性能的影響 13 - 10月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 海藻酸鹽凝膠中的食品添加劑會影響最終凝膠的特性，來自美國的新信息肯定會幫助食品科學家優化配方。
黃酮類化合物對血管的心髒健康有益:研究 黃酮類化合物對血管的心髒健康有益:研究 10月10 - - 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 根據澳大利亞的一項新研究，口服洋蔥和茶中常見的類黃酮補充劑可能會增強血管內膜的功能。
研究表明，衝動購買零食與健康的初衷相悖 研究表明，衝動購買零食與健康的初衷相悖 15 - 9 - 2008琳賽·帕托斯 健康零食的新產品設計需要一個明確的信息，因為一項新的研究表明，消費者可能會選擇忽視健康零食，不管他們說什麼。
研究顯示可可粉具有抗氧化水平 研究顯示可可粉具有抗氧化水平 11 - 9 - 2008琳賽·帕托斯 糖果製造商可能會尋求開發使用可可粉和烘焙巧克力的新配方，因為新的證據表明，這兩種巧克力食品含有最高水平的有害健康的抗氧化劑白藜蘆醇。
火星準備進行持續的重整戰 火星準備進行持續的重整戰 08 - 9 - 2008作者:Neil Merrett 瑪氏表示，該公司將繼續調整產品配方，盡可能去除人工色素、添加劑和飽和脂肪。同時，該公司發起了一場新的廣告宣傳活動，強調其對成分的承諾。
嚼口香糖可以減輕生活和學習上的壓力 嚼口香糖可以減輕生活和學習上的壓力 04 - 9 - 2008琳賽·帕托斯 嚼口香糖:緩解焦慮;警惕性踢;還能減輕壓力，把所有東西都揉成一團。來自澳大利亞的新研究發現，這為推動由箭牌(Wrigley)和吉百利(Cadbury)主導的充滿挑戰的市場提供了新的彈藥。
油組合促進反式脂肪無人造黃油:研究 油組合促進反式脂肪無人造黃油:研究 18 - 8月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 美國的一項新研究表明，菜籽油、棕櫚硬脂酸和棕櫚仁油的混合物可以生產出不含反式脂肪和理想質地的人造黃油。
研究人員將刺梨粉製成紅色食物 研究人員將刺梨粉製成紅色食物 06 - 8月- 2008傑斯·哈利迪 一項新的研究設計了一種噴霧幹燥富含甜菜堿的仙人掌汁的最佳工藝，這樣它就可以用作酸奶和軟飲料中的天然紅色食品著色劑。
木糖醇熊顯示牙齒健康潛力——研究 木糖醇熊顯示牙齒健康潛力——研究 25 - 7 - 2008作者:Neil Merrett 美國一項新的臨床試驗表明，傳統上不被視為對抗蛀牙的第一道防線的小熊軟糖，如果含有一些糖醇，可能會對兒童的口腔保健起到一定的作用。
研究表明，果糖又與脂肪堆積有關 研究表明，果糖又與脂肪堆積有關 25 - 7 - 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 根據一項新的研究，攝入果糖所產生的脂肪堆積可能比我們攝入其他類型的糖(如葡萄糖和蔗糖)所產生的脂肪更多。
藍色太平洋和horresearch合作的第一批成果 藍色太平洋和horresearch合作的第一批成果 2008年- 6月30日傑斯·哈利迪在新奧爾良報道 藍色太平洋和horresearch已經完成了他們的授權自然資源開發和商業化協議水果香精，以及他們旗下的前兩款新產品hortRealfruit品牌將於本周推出。
烹飪靈感對奇華頓研發至關重要 烹飪靈感對奇華頓研發至關重要 16 - 5 - 2008勞拉·克勞利巴塞羅那報道 奇華頓的廚師理事會展示了重要的一部分國際香料公司的戰略，尋求烹飪為未來口味的發展提供靈感。
Senomyx和雀巢的合作不僅僅局限於美味口味 Senomyx和雀巢的合作不僅僅局限於美味口味 16 - 4月- 2008克拉麗斯·杜奧著 Senomyx宣布將合作期限延長兩年與食品飲料巨頭雀巢簽訂了研究和許可協議，專注於開發新的風味原料用於脫水、烹飪和冷凍食品。
研究:石榴比蘋果更能增強抗氧化作用 研究:石榴比蘋果更能增強抗氧化作用 13 - 2月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 石榴汁比蘋果汁更有提氣作用人體的抗氧化防禦能力會隨著年齡的增長而自然下降，一項新的研究報告。
