實驗室研究質疑甜味劑對控製體重的作用 實驗室研究質疑甜味劑對控製體重的作用 11 - 2月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 用糖精等人工甜味劑增加食物甜味可能會導致與體重增加和脂肪堆積有關，一項研究表明與直覺相悖的老鼠。
LFI研究低脂食品的質地解決方案 LFI研究低脂食品的質地解決方案 01 - 2月- 2008勞拉·克勞利 Leatherhead食品國際公司(LFI)打算利用一個非常迫切的技術挑戰製造商尋求生產低脂肪食物，保持放縱的吸引力。
雀巢在低脂產品上尋求自組裝結構 雀巢在低脂產品上尋求自組裝結構 23日- 1月- 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 Nestlé研究中心(NRC)的科學家報告稱，一種簡單的結構乳液體係可以糾正低脂和低脂產品的味道失衡。
研究表明，蔗糖和果糖與胰腺癌有關 研究表明，蔗糖和果糖與胰腺癌有關 27日- 11月- 2007記者 大量攝入蔗糖和果糖可能會導致血糖升高胰腺癌的風險，來自一項隊列研究的數據，但是研究人員表示，胰島素抵抗也可能起到一定作用。
研究表明，肥胖不是體重的個人原因 研究表明，肥胖不是體重的個人原因 17 - 10月- 2007勞拉·克勞利 肥胖不是個人問題，而是技術的結果超過人類進化和變化速度的進步根據英國政府讚助的一項研究今天發布。
雀巢指出了可可研究的未來 雀巢指出了可可研究的未來 26 - 9 - 2007斯蒂芬·丹尼爾斯 可可潛在健康益處的研究前景應重點研究作用機理和活性化合物，配合好嗎明確的臨床試驗是這一新興領域的關鍵請訪問Nestlé。
雀巢的兒童巧克力是純天然的 雀巢的兒童巧克力是純天然的 06 - 9 - 2007文/凱倫·威爾默 總部位於英國的雀巢Rowntree重新推出了其Milkybar品牌全天然成分，利用目前的關注食品添加劑。
英國一項研究表明，不健康的飲食是生活方式的選擇 英國一項研究表明，不健康的飲食是生活方式的選擇 17 - 7 - 2007夏洛蒂·艾爾 低收入人群攝入的不健康食品和飲料也一樣多與一般人群一樣，飲食不良也是如此的結果根據英國發表的一項研究，這是個人選擇監管機構周日。
研究稱，檢查脂肪含量取決於消費者的想法 研究稱，檢查脂肪含量取決於消費者的想法 05 - jun - 2007記者 消費者群體的社會背景可能會促成這種方式根據一項新的研究，他們會感知食品個人主義和集體主義的區別社會。
瑞士蓮創新推出新的慕斯黑巧克力 瑞士蓮創新推出新的慕斯黑巧克力 16 - 5 - 2007凱瑟琳·波爾 瑞士巧克力製造商瑞士蓮(Lindt & Sprungli)正在繼續創新高級的是黑巧克力，新係列的70%可可含量和獨特的慕斯填充中心。
瑪氏製造商對產品的重新設計激怒了素食主義者 瑪氏製造商對產品的重新設計激怒了素食主義者 14 - 5 - 2007凱瑟琳·波爾 糖果公司Masterfoods在英國受到了抨擊改變一些著名巧克力的配方品牌。
研究表明，無糖口香糖不能對抗牙菌斑 研究表明，無糖口香糖不能對抗牙菌斑 25 - 4月- 2007凱瑟琳·波爾 嚼口香糖的人希望他們的習慣可以保護他們免受牙菌斑作為科學家，蛀牙最好堅持刷牙揭示無糖口香糖的預防作用誇大了。
食品廣告讓肥胖的孩子吃得更多，學習更多 食品廣告讓肥胖的孩子吃得更多，學習更多 25 - 4月- 2007傑斯·哈利迪 利物浦大學的一項研究顯示了一個強大的孩子們看了電視上的食品廣告後，有吃得更多的傾向這一發現為英國最近限製垃圾食品提供了支持圍繞兒童節目的廣告。
百樂嘉利寶研究可可脂治療糖尿病 百樂嘉利寶研究可可脂治療糖尿病 24 - 4月- 2007傑斯·哈利迪 百樂嘉利寶正在資助一項旨在發現可可脂中可觀察到的改善成分胰島素敏感性，最終目的是發展針對糖尿病患者的巧克力產品。
雀巢研發中心內部 獨家專訪 雀巢研發中心內部 19 - 4月- 2007 在新的獨家訪談係列的第一部分中，Nestlé的科學與研究主任Peter van Bladeren教授在Nestlé研究中心告訴Stephen Daniells合作是創新的關鍵。
歐盟將檢討食品衛生法 歐盟將檢討食品衛生法 10 - 1月- 2007作者:Ahmed ElAmin 歐盟委員會計劃審查歐盟的新衛生法以確定是否需要進一步修訂加強規定涉及肉類檢驗、明膠、良好食品安全實踐和冷庫。
Nestlé與EPFL合作進行食物大腦研究 Nestlé與EPFL合作進行食物大腦研究 22日- 11月- 2006斯蒂芬·丹尼爾斯在洛桑報道 大腦健康營養市場的潛力才剛剛開始Nestlé昨天強調了它的意圖在競爭中領先一步，簽署一份與瑞士聯邦研究所的協議…
泰萊爾公司資助碳水化合物和健康的研究 泰萊爾公司資助碳水化合物和健康的研究 07 - 9 - 2006記者 Tate & Lyle已承諾向國王學院(King’s College)提供450萬英鎊(合660萬歐元)的資金研究碳水化合物如何促進腸道健康以及一些碳水化合物如何降低代謝綜合征的風險公司期望的項目…
瑪氏提倡可可黃烷醇對健康有益 瑪氏提倡可可黃烷醇對健康有益 2006年- 7月31日斯蒂芬·丹尼爾斯 糖果巨頭瑪氏公司稱讚最近發表的研究進一步的證據表明，可可中的黃烷醇益處廣泛一係列的健康狀況，並似乎將導致一波新的富含可可黃烷醇的產品……
研究表明，男性和女性對甜食和脂肪的偏好是一樣的 研究表明，男性和女性對甜食和脂肪的偏好是一樣的 03 - 7 - 2006斯蒂芬·丹尼爾斯 肥胖成年人對脂肪和甜食的偏好是相同的，與性格類型和飲食行為更相關瑞典的一項新研究表明，性別是重要的。
研究表明，消費者對甜味劑的安全性感到困惑 研究表明，消費者對甜味劑的安全性感到困惑 13 - 2月- 2006安東尼·弗萊徹 盡管人們越來越意識到肥胖對健康的威脅，美國人仍然對最常見的食品的安全性感到困惑這是一家非政府組織宣稱的。
研究表明，可可可以降低患癌症和心血管疾病的風險 研究表明，可可可以降低患癌症和心血管疾病的風險 10 - 2月- 2006作者:Peter Stiff 未經加工的可可可以降低患癌症和心血管疾病的風險根據哈佛醫學院和瑪氏的一項研究。
研究表明，堅果過敏可能不會持續太久 研究表明，堅果過敏可能不會持續太久 10 - 11月- 2005洛林·海勒著 隨著歐洲準備對過敏原標簽製定更嚴格的規定，一項新的研究發現，對杏仁，山核桃，腰果和其他樹上的堅果可能不是終身的。
Nestlé， ADM和嘉吉公司就可可童工問題上了法庭 Nestlé， ADM和嘉吉公司就可可童工問題上了法庭 26日- 8月- 2005琳賽·帕托斯 主要可可供應商雀巢、阿徹丹尼爾斯米德蘭和嘉吉正被一家美國勞工權利公司起訴，罪名是強迫童工。
嗅覺在味覺中的作用是強大的，這證實了一項新的“雙重感官”研究 嗅覺在味覺中的作用是強大的，這證實了一項新的“雙重感官”研究 18 - 8月- 2005琳賽·帕托斯 作為基礎研究的食品配方分支巧克力的氣味發現嗅覺是獨特的“雙重”感覺，在大腦對相同氣味分子的感知是不同的通過鼻子到達…
玉米精煉者質疑果糖研究的有效性 玉米精煉者質疑果糖研究的有效性 08 - 2005年8月安東尼·弗萊徹 玉米加工協會聲稱，最近的一項研究將軟飲料中的果糖與增加的體脂聯係起來"錯誤地描述了高果糖玉米糖漿"
歐洲的研發支出將停滯不前? 歐洲的研發支出將停滯不前? 17 - 5 - 2005 有史以來第一次研究與開發(R&D)調查歐洲所有工業部門的人員透露的最多參與者預測，他們的評分變化不大公司的研發投資水平……
研究敦促食品行業增加花生檢測 研究敦促食品行業增加花生檢測 29 - 4月- 2005 隨著美國食物過敏法案的最後期限臨近，一項新的研究已經食品業發現，花生檢測試劑盒的合格率在95%左右一起使用時準確的。
有缺陷的研究誇大了美國的肥胖危機 有缺陷的研究誇大了美國的肥胖危機 02 - mar - 2005 美國疾病控製中心幫助創造了一種一位消費者聲稱，誇大美國的肥胖危機讓人感到恐懼一個主要的穀物生產商警告整個行業組織肥胖問題變得太……
