可可巧克力包裝:Barry Callebaut團隊與供應商包裝製成可可浪費

從可可可可殼是浪費材料生產。每幹噸可可豆生產,有10噸殼剩餘的廢物。

可可殼與原色的纖維素纖維

發言人詹姆斯收割機告訴ConfectioneryNews:“本文包含約10%可可殼內容——我們不能造紙完全從外殼。其餘由原色的纖維素纖維。”

結果是一個淺棕色的紙包裹,使用可可作為天然著色劑,避免人工染料的必要性。

與Barry Callebaut合作

詹姆斯種植者生產紙質包裝在自己的設施使用可可殼由Barry Callebaut,此前向詹姆斯種植者為了找到一個可可浪費的環保解決方案。

詹姆斯種植者說,沒有燃燒或逐步降解的纖維可可殼下需要過程。

它補充說,可可廢料被送到軋機pulpable袋被納入造紙過程沒有任何額外的處理。

“紙是定做,成本將取決於產品規格、數量要求。它通常沒有比封麵或折疊紙盒紙年級更貴,”該公司說。

可可浪費研究

在2007年,西班牙科學家在《華爾街日報》中寫道食品化學可可殼有潛力作為價值來源的膳食纖維,低熱量的食物。

研究也從馬來西亞今年早些時候發表在食品化學說,從可可殼提取的果膠可以使用檸檬酸。

Barry Callebaut本身最近提交了一份專利流程可可殼磨碎成粉末適合使用可可代用品,脂肪布魯姆抑製劑和其他成分的食物。

其他研究已經表明,可可黃烷醇可以幫助創建pathogen-busting電影。在另一項食品化學研究人員上個月說抗菌包裝薄膜可能是由乙烯-酒精乙烯共聚物(EVOH)和flavanoid-rich可可。

可可殼以前被園丁用於裝飾目的,將營養物質添加到土壤和抑製雜草。

詹姆斯收割機的可可殼紙是商業可用的現在和將首次展示了Luxepack摩納哥2013年10月23和25之間。