蔗糖酯，篩分過程的全麵改善劑

蔗糖酯通常用於糖果，以加速糖的結晶。Sisterna證明了蔗糖酯有效地促進核的形成，核是糖晶體的起始點。核越多，糖結晶越快，平均晶體尺寸越小。這種效應對糖果的篩分、加工以及最終產品都有顯著的影響。在這個技術說明中，蔗糖酯的所有影響都將被涵蓋。

• 縮短生產時間(縮短9-19%)
• 更光滑的表麵(浸入步驟後)
• 外觀更白(取代TiO2)
• 不透水層
• 幫助替換阿拉伯口香糖
• 多元醇的應用(無糖糖果)