mars支持的聯盟說，盡管有新的對心髒健康的好處，但巧克力不適合可可黃烷醇的傳遞
的FLAVIOLA項目這項由瑪氏公司和幾所歐洲大學支持的研究發現，健康人每天喝兩次含有450毫克可可黃烷醇的可可飲料，持續一個月，可以降低血壓，增強血管功能。
訴訟:瑪氏在美國巧克力上使用可可黃烷醇
火星一直被指控誤導美國消費者說它的黑巧克力多芬巧克力棒是一種“可可黃烷醇的天然來源”沒有正當理由的主張，黃烷醇含量的固定百分比。該公司否認了這一說法。去年12月，加州一家地方法院暫停了訴訟程序，直到對加州一起類似的訴訟做出裁決康阿格拉的錯誤品牌番茄罐頭和可可製品。好時也麵臨著訴訟聲稱其特殊黑可可和特殊黑之吻的抗氧化劑和黃烷醇成分誤導了消費者。該公司還反駁了這些指控。
然而，研究人員告訴《糖果新聞》(ConfectioneryNews)，人們需要攝入太多卡路裏才能獲得同樣濃度的巧克力。
可可黃酮在加工過程中被破壞
“考慮到要達到這項研究中所使用的可可黃烷醇含量，你需要攝入的巧克力量，這不應該被視為攝入巧克力的建議。”FLAVIOLA項目協調員Marc Merx博士和相應的研究作者Christian Heiss博士在一份聯合聲明中說。
他們說，巧克力可以成為均衡飲食的一部分，但它的整體營養成分決定了這一點“不適合作為保健食品”。
“市麵上出售的巧克力中黃烷醇的含量也存在很大差異，因為黃烷醇通常會被正常的加工方法(烘焙、堿化等)破壞。”他們告訴ConfectioneryNews。
一份研究報告顯示，一根100克的黑巧克力通常含有53.49毫克至108.6毫克的可可黃烷醇，而同樣數量的牛奶巧克力平均含有15.04毫克的可可黃烷醇美國農業部(USDA) 2013年的分析。
那黃烷醇含量高的巧克力呢?
市麵上出售的高黃烷醇巧克力比FLAVIOLA最新研究中使用的飲料含有更少的可可黃烷醇。
百樂嘉利寶actiaca巧克力在加工過程中保存了黃烷醇，兩片巧克力片中含有200毫克的可可黃烷醇。
這相當於每天大約吃9塊巧克力，才能達到FLAVIOLA研究中使用的瑪氏可可飲料的水平——幾乎相當於每天吃一整片100克巧克力，堅持一個月。目前還不清楚450毫克是否可以濃縮成更少量的巧克力。
另一種觀點:巧克力有助於病人的堅持
在2015年Vitafoods ConfectioneryNews關於可可黃烷醇的小組討論中，Claudio Ferri博士進行了同行評比研究，將可可黃烷醇與健康益處聯係起來，他在評論中為巧克力作為運輸工具進行了辯護。
“形式不是那麼重要。在照顧病人的過程中，我們每天經曆的最重要的麻煩是堅持……我認為最好的格式是最有品味的格式。我們在其他關於各種(巧克力)片和果仁糖的研究中也得到了類似的結果，因此，無論你在什麼介質中溶解黃烷醇，可可都對心血管水平有好處。”他說。
FLAVIOLA項目的新研究
的第一項研究發表於英國營養學雜誌研究人員對100名35-60歲、心血管疾病風險低的健康中年男女進行了可可黃烷醇的研究。他們被隨機、盲目地分配到兩組，一組在四周內每天兩次飲用含有450毫克可可黃酮的飲料，另一組則飲用安慰劑。與對照組相比，那些飲用含有可可黃烷醇飲料的人在測試結束後血壓和膽固醇水平都較低。
年齡研究:可可黃烷醇的作用與年齡有關嗎?的第二項研究發表在雜誌上年齡結論定期攝入可可黃烷醇可改善健康中老年高危人群的血管功能。這項隨機的雙盲研究調查了22名35歲以下的人和20名50 - 80歲之間的人。他們連續14天飲用450毫克的可可黃烷醇飲料或服用安慰劑。研究人員發現，飲用黃烷醇飲料的老年人出現了流動介導的血管舒張，這是一種衡量血管彈性的方法，相當於試驗結束後的30多歲的人。年輕的健康參與者在飲用黃烷醇飲料後也表現出增強的血管擴張劑功能。
歐睿分析師勞倫·班迪之前說的在西歐，巧克力消費的主要驅動力是放縱，因此對你更有益的巧克力仍然是一個小眾市場，但可可黃烷醇作為一種優質巧克力產品可能仍然具有吸引力。
明治天皇最近告訴我們，由於人們對可可的健康關係越來越感興趣，黑巧克力在日本的銷量激增。
黑巧克力健康鏈接
此前的研究表明，黑巧克力對健康有益。
例如，一個學習小組路易斯安那州立大學去年說有益微生物，如雙歧杆菌屬乳酸菌在黑巧克力上盡情地生長。在胃裏產生抗炎化合物
瑪氏支持的FLAVIOLA項目此前曾將可可黃烷醇與逆轉與年齡有關的記憶力衰退聯係起來。瑪氏正在進行一項涉及1.8萬人的更大規模補充劑研究。5年可可補充劑和多種維生素的結果研究(COSMOS)將在更大範圍內調查可可黃烷醇與健康的關係。
