低聚物在可可可能預防肥胖和降低糖尿病風險——老鼠研究

尼爾森的研究et al。發表在《農業與食品化學雜誌》上發現老鼠喂食高脂肪食物的補充與可可提取物或可可分數(單體、低聚物或聚合物)不易發胖,胰島素抵抗比對照組高脂肪的飲食。

“寡聚原花青素似乎擁有最典型和可可黃烷醇的抗糖尿病的生物活性,尤其是在低劑量使用在目前的研究中,“研究人員發現。

嘩眾取寵的標題

尼爾森告訴ConfectioneryNews幾乎所有國家媒體報道轟動了發現和過於草率畫一個與黑巧克力,給公眾不負責任的想法,他們可以加載巧克力。

“重要的是要注意的是,我們研究了可可。我們沒有數據表明巧克力的作用是什麼,因為糖和脂肪,增加熱量構成真正的肥胖和糖尿病的問題。”

他強調,這項研究表明,化合物在可可可能有效預防體重增加和減少糖尿病風險而不是肥胖和糖尿病的治療。

“我們並不試圖表明人們應該走出去,多吃巧克力。我們認為,可可在其他形式(上司、低熱量可可產品)是最好的獲得這些化合物同時最小化的方法添加糖、脂肪和卡路裏。”

方法

12周的試驗中,54歲的雄性小鼠被分為六組,低脂飲食,高脂肪飲食隻或高脂肪的飲食與可可提取物或分數的單體,低聚物或聚合物。

團體補充與可可提取物或可可分數有劑量的25毫克/公斤體重/天。這相當於約2.03毫克/公斤可可黃烷醇的人類。

根據我們的計算,這將代表154毫克的可可黃烷醇為人類每天76公斤。

蘋果和橘子

根據美國農業部(美國農業部),有一個平均的24.2毫克的兒茶素和表兒茶素84.4毫克100克黑巧克力,牛奶巧克力則隻有4.16毫克每100克10.88兒茶素和表兒茶素。

尼爾森表示,這將是一段擴展研究聲稱黑巧克力可可,直到更多的研究可以起到相同的作用,尤其是在人類。

“幾份的確會大量化合物的識別是有效的,但我們的研究結果不具體地址。所以,黑巧克力是這些化合物的良好來源,但比較可可和巧克力的營養效果就像比較蘋果和桔子。類似但完全不同。”

研究結果

老鼠體重每周在整個學習和研究人員還進行了葡萄糖和菊糖耐量試驗確定影響2型糖尿病。

研究人員發現,老鼠喂食高脂肪的飲食和補充了可可寡聚物獲得類似的統計量的重量non-supplemented低脂飲食組和遠低於高脂肪飲食對照組。

oligomer-rich分數也最有效的葡萄糖耐量和胰島素抵抗,暗示可能的2型糖尿病。

來源:
j·阿格利司。食品化學,2014,62(10),頁2216 - 2227
DOI: 10.1021 / jf500333y
“可可寡聚原花青素具有增強生物活性單體和聚合物可可相比原花青素對預防肥胖的發展,胰島素抵抗,和葡萄糖耐量高脂喂養的
作者:尼爾森et al。