藍顏色的棒棒糖存在健康風險對孩子們來說,研究人員說

亮藍色(E133)和專利藍色(E131),都在歐盟授權作為食用色素添加劑,被發現時幹擾細胞代謝進入血液在《華爾街日報》最近發表的一項研究食品和化學毒物學由Jarmila Hojerovaet al。

舌頭太長

在ConfectioneryNews.com, Hojerova說:“健康風險這些染料主要歸因於他們的抑製性影響人體細胞的線粒體呼吸。”

她呼籲糖果製造商停止使用顏色的棒棒糖和硬糖。

“這些產品太長與舌頭的粘膜接觸,”她說。

更少的風險軟糖果和飲料

根據Hojerova顏色可能會被部分分解,口服後在胃腸道銷毀常見軟彩色糖果和飲料。但這並非總是如此棒棒糖、硬糖。

“如果染料滲透通過舌頭的背,它可以穿透undecomposed直接進入血液中。”

“由於這些結果我們認為包含亮藍色的硬糖,棒棒糖,以及專利藍帶來一些健康風險尤其是產品反複舔最脆弱的消費者——孩子,”她說。

方法

研究人員接觸體外豬舌頭人類唾液含有的每種顏色15000 ng / cm2 20分鍾。

24小時後,他們發現34 ng / cm2亮藍色和86 ng / cm2專利藍可以直接吸收進入血液係統。

允許的水平

亮藍色的允許接受的日攝入量作為食品添加劑在歐盟站在10毫克/公斤體重/天,而允許專利藍15毫克/公斤體重/天。

最大允許含量的研究評估了顏色,發現他們構成健康風險。

豔藍被授權在美國作為一種食品添加劑,但專利藍色是不允許在許多國家,包括美國、澳大利亞、加拿大、日本和新西蘭。

過去的顏色與ADHD(注意力缺陷多動障礙),過敏和哮喘,Hojerova說。

使用

雀巢已經用亮藍色顏色藍色聰明豆之前螺旋藻,海藻衍生物,在2008年。公司已經刪除了所有人工色素糖果項目去年在英國。

斯洛伐克大學的研究,由技術,發現134個棒棒糖和硬糖在斯洛伐克共和國含有人工色素,其中24%使用了兩個藍色的顏色。

來源:
食品和化學毒理學52 (2013)19-27
http://dx.doi.org/10.1016/j.fct.2012.10.027,
”三苯甲烷染料的吸收藍色亮藍色和專利通過完整的皮膚,剃的皮膚和舌粘膜從日常生活產品的
作者:瑪麗安娜Lucova, Jarmila Hojerova,西爾維亞Pažourekova和Zuzana Klimova