巧克力與改善大腦表現有關

在《英國臨床藥理學雜誌》發表之前的一項在線研究中，作者阿斯特麗德·內利格表示，有足夠的證據相信可可黃烷醇含有可以促進認知功能的物質。

該綜述進一步證實了可可和巧克力被認為是提供健康益處的營養藥品。

就在歐洲食品安全局(EFSA)對巧克力製造商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)聲稱可可可以改善血液流動的健康聲明發表積極意見之前不久，這篇文章就在網上發布了。(見在這裏）

認知的好處

評估了Callebaut用來贏得歐洲食品安全局認可的許多研究，Nehlig總結道:“可可粉和巧克力含有大量類黃酮，對大腦有多種有益作用。

她說，可可黃烷醇可以通過將血液輸送到毛細血管來抑製腦細胞死亡，毛細血管可以產生新的血管。

表兒茶素，可可中的主要類黃酮被認為是這種效應的最可能來源。

研究表明，深色巧克力中的表兒茶素含量更高，而巧克力製作過程中的變量(如烘焙溫度)則會對其含量產生負麵影響。

巧克力等於快樂

“巧克力對情緒也有積極作用，人們通常在情緒緊張時食用巧克力。”Nehlig補充道。

她說，巧克力可以刺激內啡肽的釋放，增強吃東西的快感。

為了得出這些結論，她考慮了一項對吃可可的老鼠進行“強迫遊泳測試”的研究，以及另一項發現播放悲傷音樂時巧克力攝入量增加的研究。

定期消費和限製

可可豆的脂肪含量約為50%，巧克力配方中通常添加額外的糖，這導致許多人認為巧克力不健康。

然而，Nehlig說:“根據目前的知識，適度食用可可或巧克力的好處似乎超過了可能的風險。”

然而，目前還不清楚人們需要從什麼年齡開始定期食用巧克力才能獲得有益的效果。Nehlig說，巧克力可以預防神經退行性疾病和年齡依賴性認知衰退。

在我們的“功能性巧克力”分類中，可以查看過去關於巧克力健康益處的文章在這裏．

來源:

英國臨床藥理學雜誌(出版前在線)
DOI: 10.1111 / j.1365-2125.2012.04378.x
“可可黃烷醇的神經保護作用及其對認知能力的影響”
作者:Astrid Nehlig