石油泄漏:如何對抗礦物油的巧克力
行業,主要是在德國,受到壓力應對礦物油後實驗室分析,蘇黎世州在2009年由實驗室首先發現有潛在危險的礦物油可以遷移到食物。
今年7月,消費者團體Foodwatch -由綠色和平組織前局長Thilo預示檢測礦物油的包裝瑞士蓮和費列羅產品在德國。
它敦促公司召回的產品和設置嚴格限製汙染物。
歐盟目前還沒有法律限製食品中礦物油,但德國目前正在起草一個國家“礦物油監管”。
費列羅在一份聲明中稱自己的產品是安全的,補充道幾乎所有地區都存在“礦物油的環境”。瑞士蓮表示,它已啟動一個行動計劃來應對礦物油殘留。
沒有法律限製
礦物油是從原油和煤炭和消化,有些類型是致癌的。
有兩種類型的礦產石油碳氫化合物:狂舞(礦物油飽和烴)和MOAH(礦物油芳香族碳氫化合物)。
根據一份2012年歐洲食品安全局(EFSA)的意見,MOAH誘變和致癌。
礦物油在其他行業
礦物油汙染不僅限於巧克力行業。根據SGS,礦物油碳氫化合物從包裝到幹燥和持久的食品有可能汙染食品,如早餐穀物、麵食、米飯、粗粒小麥粉和發酵混合物。SGS說目前不足的食物類別之間的數據進行比較。
麻袋的可可
ConfectioneryNews,博士Silke Elwers、科學顧問ForestFinest谘詢說:“有時他們進入產品在處理。”
例如,巧克力出現日曆用回收的紙板被稱為為礦物油汙染由德國消費者群Stiftung Warentest在2012年。
中使用的回收紙板日曆被認為含有礦物油的痕跡從報紙和雜誌中使用印刷油墨行業。
但Elwers表示:“我認為,更重要的因素對於狂舞/ MOAH可以儲存和運輸(可可豆)在黃麻和劍麻袋。”
顧問說,這些包通常是由植物提取使用礦物油,它可以轉移到bean。
可可供應鏈
礦物無油認證麻袋的存在,但不習慣在所有的起源,根據Elwers。
她補充說,可可豆也經常幹瀝青,可含有礦物油殘留。
另一個潛在的競爭來源是紙板,用於集裝箱運輸可可,她說。
ForestFinest與其他公司合作以確定可可汙染物的來源在供應鏈采取補救行動之前。
實驗室分析
SGS德國康士坦茨湖沃伊特,實驗室經理引用紙板和瓦楞紙板巧克力礦物油汙染的來源,但也指出潤滑劑或發布代理在製造、生產或運輸作為另一個原因。
“不使用回收的紙箱,食品公司可能轉向替代品,或添加層作為一個障礙物品裝在紙或紙板,”她說。
“然而,最安全的方法防止狂舞/ MOAH汙染實驗室常規分析。
“隻有在公司做一個風險評估自己的產品是他們能夠避免狂舞的遷移/ MOAH沿著供應鏈,”她繼續說。
SGS費森尤斯公司在柏林研究所建立了定性和定量的分析方法對狂舞/ MOAH在所有食品和包裝材料。
萊因哈德Matissek博士一直在領導研究領域代表德國糖果協會BDSI和已經開發了工具箱檢測汙染來源。
工具箱隻網上BDSI成員。
