餅幹

奶油夾心巧克力Choccie道奇的特性在中間

伯頓的投資“Choccie道奇”

由裏克Pendrous

餅幹和零食生產商伯頓的餅幹公司安裝了設備在威爾士Llantarnam工廠做出的巧克力奶油Choccie道奇的版本的標誌性的Jammie道奇。

銷售技巧治療係列:萬聖節2013陣容

銷售技巧治療係列:萬聖節2013陣容

由奧利弗Nieburg

有哪些知名糖果提供這個萬聖節嗎?ConfectioneryNews探索的最新增加的萬聖節陣容大玩家如火星,好時和雀巢。

CAOBISCO會談乳製品短缺後,本周的歐洲委員會會議

CAOBISCO關注奶製品短缺

由Annie-Rose Harrison-Dunn

預測黃油和奶粉短缺可能會限製歐盟的能力跟上國內和全球需求,根據CAOBISCO巧克力和糖果。

堿化可可粉用碳酸鉀代替碳酸銨可能對環境更好,可以讓Mondelez少用可可粉奧利奧。

專利的手表

奧利奧Mondelez發展名所謂可可粉

由奧利弗Nieburg

Mondelez國際已經提起了專利方法給黑可可粉豐富的顏色使用更少危害環境的物質,沒有鐵的鹽。

糖果生產轉移到亞太地區和拉丁美洲在2009 - 13所示

編輯的博客

分析:糖果生產移動在哪裏?

由奧利弗Nieburg

我們鑽研ConfectioneryNews檔案表新建工廠和主要投資行業的現有工廠的主要球員在過去的五年裏發現,移動能力。

世界自然基金會(WWF)麵試:可持續棕櫚油的坎坷

特別版:可持續采購

特點:與世界自然基金會對話:可持續棕櫚油的坎坷

由伊蓮華生

好消息是:大約15%的全球棕櫚油生產在過去的一年裏被可持續棕櫚油圓桌認證(棕櫚油)。壞消息是:隻有一半的溢價,這聽起來不像是一個偉大的秘方激勵更多生產商…

福克斯的餅幹工人索賠管理'取消'他們的假期

福克斯的餅幹與工會“取消假期”行

邁克的石頭

食品生產商福克斯的餅幹,現在2姐妹食品集團的一部分,已經拒絕了工會聲稱,它是卑賤地在所謂“砍掉”其工人的節日福利。

消費者想要的不僅僅是一個普通塗巧克力……

特別版——靈活和高速糖果

使穿長袍的品種:速度與裝飾

由Kacey Culliney

使穿長袍迅速和軍火製造商能夠創建多種多樣,裝飾糖果吸引地消費,主導產業顧問說。

奶油餡料與棕櫚油需要降低冷卻溫度、SPX說

反式脂肪切除後反思三明治冰淇淋加工

由奧利弗Nieburg

製造商必須考慮生產三明治霜的烘焙餡料和餅幹後趨勢消除反式脂肪酸,並減少飽和脂肪酸影響了最終產品的一致性,根據SPX設備公司。

謝菲爾德工廠雇傭了550名員工等品牌Trebor薄荷糖

Mondelēz國際準備餅幹繁榮

由加裏大肆揮霍的人

Mondelēz國際的新名字——卡夫食品——正準備開始吃零食的餅幹生產首次在其網站在謝菲爾德。

巧克力脂肪布魯姆創建一個毫無吸引力的白膜表麵的巧克力。圖片來源:歐洲同步輻射實驗室

糖果問為什麼巧克力餅幹避免脂肪開花

由奧利弗Nieburg

巧克力餅幹不受無吸引力的脂肪布魯姆在傳統的巧克力,但該行業仍爭執後為什麼研究由國際組織資助的糖果(PMCA)被證明是不確定的。