健康的巧克力:歐盟可可黃烷醇健康聲明應該修訂,研究人員說

歐洲食品安全局(EFSA)批準索賠- 2013年獲得由Barry Callebaut說黑巧克力,可可和200毫克的可可黃烷醇提取和基於可可粉飲料有助於正常的血液循環,幫助維持血管的彈性。

但是一個研究這個月發表在《華爾街日報》植物療法的研究建議需要100毫克的特定的黃烷醇表兒茶素,200毫克的總黃烷醇隻包含46個毫克的表兒茶素。

Barry Callebaut到ConfectioneryNews說,歐洲食品安全署批準-一個無偏專家實體後被授予一個全麵的過程,需要良好的科學證據。

表兒茶素在100毫克

這項新的研究團隊來自弗賴堡大學,巴塞爾大學醫院和波恩大學聲稱100毫克黃烷醇表兒茶素的影響血流介導的血管舒張(FMD)大於200毫克的總可可黃烷醇。

它說200毫克的可可黃烷醇通常會包含46個毫克的表兒茶素以及其他兒茶酸等酚類化合物。

“可可黃烷醇”采用了描述集體黃烷醇的混合物,包括兒茶素,表兒茶素,leucocyanidin和花青素。

最新的研究的作者說可可產品約100毫克表兒茶素能可靠地提高手足口病,而900毫克的可可黃烷醇(相當於大約256毫克的表兒茶素)可能會降低血壓在特定的個人和/或如果長期食用。

他們說歐洲食品安全署可可黃烷醇的建議的200毫克“應該修訂”,特別是糖存在於巧克力和許多因素影響吸收,黃烷醇的代謝和排泄。

十三係統性回顧分析

結論之前,研究人員分析了13個係統自2010年以來發表的評論可可黃烷醇。

作者建議早期研究綜合起來表明表兒茶素的關鍵組件是改善血液流動,更特別的劑量100毫克。

他們指出,一個2013年由莫戈隆試點研究et al。發現不影響血流介導血管舒張(FMD)或孕婦的血壓每天消耗400毫克黃烷醇。

他們增加了2015年論文錘et al。沒有發現影響手足口病外周動脈疾病患者每天吃巧克力有45毫克表兒茶素。

但是一個2015年的論文Grassiet al。發現了一個劑量的500毫克黃烷醇年代與105毫克表兒茶素,改善手足口病沒有進一步改善與800毫克劑量的可可黃烷醇168毫克表兒茶素。

“這強化了劑量100毫克的表兒茶素的可可產品,而不是200毫克黃烷醇(46個毫克表兒茶素)最近歐洲食品安全署批準,為健康的血液流動,”作者說。

在一個“Vitafoods生活!“辯論”可可黃烷醇科學和潛在的好處的巧克力”ConfectioneryNews主辦2014年在瑞士,克勞迪奧·費裏,醫學院內科主任拉奎拉大學的建議全班黃烷醇是重要的,但也許表兒茶素是關鍵(見視頻)。

“健康巧克力”應該宣布總黃烷醇含量

的作者植物療法的研究文章呼籲巧克力市場健康平台上列出總黃烷醇含量和表兒茶素的量。

通常隻有可可固體和脂肪百分比對巧克力產品聲明,他們說。

“可可堿的含量應該記錄,盡管我們還不知道它的貢獻巧克力有益健康的影響,”作者繼續說。

巧克力是最好的送貨車輛嗎?

研究人員問題如果巧克力是最好的可可黃烷醇作為運載工具這麼多巧克力需要消耗。

它說消耗900毫克黃烷醇建議需要平均攝入300克巧克力,所需的表兒茶素和100毫克的消費平均攝入125克巧克力。

“這是不現實的,人們會消費這樣每天大量的黑巧克力,但相比之下,一些食品補充劑異常和可可黃烷醇的有價值的來源包括表兒茶素,”該研究的作者說。

他們補充說,牛奶巧克力“不是黃烷醇的一個適當的來源”,而白巧克力conatins沒有酚類化合物

研究人員Mars-backedFLAVIOLA項目有之前說的巧克力太熱可可黃烷醇的運載工具。

其他發現

本周發表的論文建議“強有力的證據”黑巧克力不會降低血壓。

然而,作者們說,有一個強大的協會和增加流量介導血管舒張(FMD或血流量)和一些支持改善血糖和脂質代謝。

研究表明茶多酚占18%重量的幹可可豆,而加工黑巧克力含有少於十分之一的量(1.7至8.4毫克/克多酚)和牛奶巧克力更少(0.7 - 5毫克/克)。

他們說發酵階段負責大部分失去了黃烷醇在巧克力生產。

來源:
植物療法的研究,2016年7月1日在線發表
DOI: 10.1002 / ptr.5665
“可可黃烷醇對心血管健康的影響”
作者:茱莉亞Vlachojannis保羅•白尾海雕b。齊默爾曼Sigrun Chrubasik-Hausmann