新興市場

一年一度的糖果和零食博覽會展示了新的和新興的糖果產品趨勢。

2014糖果和零食博覽會

糖果和零食的五大美味趨勢

詹妮·斯賓納著

糖果製造商展示了他們最新的產品,提供了當前和即將到來的行業趨勢的一瞥,包括熱門的成分,不斷增長的類別,和突出的包裝。

菊粉供應商表示,這種成分可以為糖果製造商提供纖維含量吹噓的權利

你考慮過在巧克力裏加菊粉嗎?

尼科拉·科塔姆著

荷蘭領先的供應商Sensus正在推動菊粉作為糖和甜味劑的替代品,以最低的味道和質地關稅。

海倫著眼於泰國和韓國來推動增長

萬聖節的目標是泰國和韓國的出口增長

文/奧利弗·尼伯格

德國糖果製造商Halloren認為,在國內市場競爭激烈的情況下,其最佳增長前景在於快速增長的泰國和韓國市場以及北美市場。

Mars說,耐溫巧克力可以幫助克服炎熱氣候下的冷藏問題

瑪氏開發了多元醇混合的耐熱巧克力

文/奧利弗·尼伯格

瑪氏已經申請了一項耐熱巧克力的專利,該巧克力可以抵禦炎熱的氣候,此前Mondelēz和雀巢巧克力已經申請了專利。

瑪氏將在未來兩年內開始從印度采購可可

火星從印度采購可可

安妮·哈裏森-鄧恩著

瑪氏追隨吉百利的腳步,尋求從印度采購可可。印度的可可產量仍隻占全球產量的一小部分。

交互式包裝:世界在等待什麼?

特別版:消費者友好的糖果包裝打開

交互式包裝:世界在等待什麼?

安妮·哈裏森-鄧恩著

188bet登录网址大品牌可能正在嚐試互動包裝,但兩位分析師質疑消費者是否真的想要這種技術,並詢問製造商是否能保持技術的新鮮和最新。

中東國家2013年從巴西進口了44000噸糖果,但仍有很大的增長潛力,ABICAB說

巴西青睞阿拉伯市場

安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著

據巴西工業貿易協會稱,目前中東地區僅占巴西糖果出口的3%多一點,但潛力遠不止於此。

ConfectioneryNews預測了2014年巧克力行業的塔羅牌走勢。圖片來源:Steve Snodgrass

編輯的博客

巧克力預言:2014年的行業預言

文/奧利弗·尼伯格

雖然不是巧克力的末日,但巧克力的零售價格預計會隨著可可價格的上漲而上漲,這可能會使巧克力的味道、形狀和大小在未來一年發生重大變化。

好時表示,這筆交易將為其產品帶來新的分銷渠道

好時將收購中國標誌性糖果公司

卡羅琳·斯科特-托馬斯著

好時荷蘭公司已簽署協議,收購中國糖果和零食公司上海金絲猴食品有限公司(SGM) 80%的股份,並在2015年收購剩餘的20%。

“很難從天然來源獲得高強度的甜味劑;當需要存在時。這就解釋了甜菊葉提取物的成功,”嘉吉糖果專家說

特別版-超越糖:擊中甜蜜點

又硬又甜:難以捉摸的糖果承諾

安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著

在通便效果、清潔標簽和轉基因之間,ConfectioneryNews介紹了硬糖、軟糖和果凍糖的不同甜味劑選擇,以及每種甜味劑的優缺點。

EFKO認為,隨著國內市場的複蘇,俄羅斯可可脂替代品的銷售將會增長

EFKO表示,俄羅斯糖果市場回暖

文/奧利弗·尼伯格

油脂供應商EFKO在其9個月的業績報告中指出,由於對功能性可可脂替代品的需求飆升,俄羅斯糖果市場出現複蘇。

隨著行業銷售額每年增長20%,行業機構ABICAB設立了高級巧克力專家委員會

優質巧克力桑巴在巴西

文/奧利弗·尼伯格

據巴西國內貿易機構ABICAB稱,優質巧克力在巴西新興市場的受歡迎程度正在迅速上升。