特別版:純素/植物性巧克力的興起 嘉吉公司在新的純素巧克力中加入了植物性“能量”成分 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 隨著消費者對純素和植物性選擇的需求持續增長，可可供應商嘉吉公司推出了新的純素巧克力和couverture巧克力係列Chocolate ExtraVeganZa。
第一個世界純素巧克力日為素食節畫上了圓滿的句號 20 - 1月- 2022由吉爾Hyslop 人們對甜食尤其是植物性食品的強烈需求，要求設立一個節日來慶祝純素巧克力，這一活動是由名為“純素威利·旺卡”的企業家帶頭發起的。
特別版:純素/植物性巧克力的興起 采訪:Chocolove創始人兼首席執行官Timothy Moley分享愛 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 除了生產來自落基山脈山麓的優質巧克力，Chocolove還提供一係列素食棒。
特別版:純素/植物性巧克力的興起 全球研究顯示，隨著素食節達到新的裏程碑，60%的z世代期待植物性巧克力 20 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 百樂嘉利寶關於糖果行業如何應對素食運動的最新研究顯示，以植物為基礎的放縱正吸引更多的消費者嚐試其他選擇，但口味是他們做出選擇的關鍵動機。
研發 DouxMatok和Blommer宣布在低糖巧克力上取得突破 19 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 糖果減糖專家DouxMatok和布洛默巧克力公司宣布建立戰略商業合作夥伴關係，生產和銷售“改變遊戲規則”的巧克力產品組合，含糖量顯著降低。
以色列一家食品科技初創公司破解了兒童零食中糖含量的難題 12 - 1月- 2022由吉爾Hyslop 總部位於特拉維夫的B.T. Sweet, Ltd.開發了一種改變遊戲規則的以植物為基礎的增甜平台，使生產商能夠降低早餐麥片、糖果以及榛子和巧克力醬等食品的含糖量。
調查揭示了千禧一代女性對健康的需求 10 - 1月- 2022由丹尼爾·馬斯特森 根據美國人口普查局(United States Census Bureau)的人口估計，千禧一代已經超過嬰兒潮一代，成為美國現存人數最多的成年一代。作為美國增長最快的人口，千禧一代正在大量消費……
2022年可可成分趨勢值得關注 07 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 奧蘭食品配料公司(Olam Food配料)公布了今年糖果行業的五大趨勢，其中全球健康是一個重點，而放大的味覺體驗和高端化都將占據主導地位。
減糖/再配方特別版 取代糖果中的糖是“難以置信的困難” 22日- 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 糖是糖果的重要成分，不僅因為它的味道，而且因為它有助於巧克力和糖果的質地、體積、口感、香氣、顏色和許多其他屬性。
Clif Bar & Co.的開拓者孵化器推出了新的類別，強調了大膽創新的承諾 13 - 12月- 2021由伊麗莎白·克勞福德 沒有被大流行的混亂所嚇到，包括供應鏈挑戰和零售商顯著減少選擇，甚至暫停新產品的推出，Clif Bar & Co.的一個精英、跨職能創新團隊秘密推動……
不受 以植物為基礎:Belcolade為專業廚師推出了新的“類似牛奶的”比利時巧克力——聽著 08年- 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 Puratos公司的科學家聲稱，他們在一種正在申請專利的“類似牛奶的植物性巧克力”上取得了突破，得到了業內專家和消費者的好評。
為什麼美國花生消費量創曆史新高 02 - 12月- 2021由吉爾Hyslop 美國的花生消費量連續第二年創下曆史新高，在2021年達到了人均7.9磅(3.5公斤)的曆史新高。然而，美國國家花生委員會(NPB)表示，花生受歡迎程度的持續上升並不令人意外。
減糖/再配方特別版 新冠肺炎時期的糖 02 - 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 Innova Market Insights在2020年進行的全球健康和營養188金宝搏bet官网調查中，40%的消費者聲稱在研究的12個月期間減少了糖的攝入量，預防健康狀況是主要原因，其次是體重……
重新配方/減糖特別版 為什麼重新配方沒有對公眾健康產生更大的影響? 02 - 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 在這篇文章中，我們通過零售分析IGD提供的最新研究，概述了目前影響糖果和食品製造商的問題。
消費者監督機構參與了棕櫚油增加癌症風險的辯論 01 - 12月- 2021由吉爾Hyslop 歐洲食品信息委員會(EUFIC)審查了最近在媒體上引起軒然大波的癌症研究背後的科學，並警告不要斷章取義地閱讀標題。
“發掘其真正的潛力”:食材巨頭們成立了一個聯盟，推動歐盟對低卡路裏甜味劑的認可 2021年- 11月30日由吉爾Hyslop Allulose在當今以健康和健康為焦點的世界中是完全正確的，它隨時準備支持任何政府和行業為實現減糖目標而做出的努力，以對抗日益嚴重的肥胖危機。它的卡路裏隻有標準糖的10%，它……
植物性特別版 Plant-Powered H !Pearns first grocery listings in UK 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 純素食燕麥牛奶巧克力!P(Happiness in Plants), has received a boost to its free-from agenda with nationwide availability online and in stores.
植物性特別版 瑞士蓮將在英國推出新的素食酒吧 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 瑞士奢侈巧克力製造商Lindt & Sprungli推出了Lindt經典配方純素牛奶巧克力棒，將於2022年初推出。
植物性特別版 百樂嘉利寶將無乳化合物添加到其美國Plantcraft產品組合中 11月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 百樂嘉利寶推出了無乳製品化合物，這是其最新的無乳製品和植物性解決方案，將添加到其現有的北美Plantcraft係列。
從減糖到對身體有益的放縱:兒童到青少年的零食流行趨勢是什麼? 17 - 11月- 2021通過植物騷塞 根據消費趨勢預測機構WGSN的說法，在後疫情時代，零食正在超越其自由支配的作用，成為一天中“作為功能性支撐的新用途”。品牌如何將健康放在首位進行創新?
Spero的創始人說:“植物性食品應該是健康的，我們不想創造一種與動物產品一式的產品，對你有害。” 17 - 11月- 2021由伊蓮華生 Spero正在以種子而不是堅果和豆類為原料，在以植物為基礎的乳製品和雞蛋領域開辟出一片利基市場。該公司已搬入東灣一個3.1萬平方英尺的新生產設施，並已在物色一個10萬平方英尺的生產設施……
“消費者在大吃大喝的時候都在尋找營養優勢”:斯威根探索了一些適應因子，以達到減糖的最佳點 04 - 11月- 2021由奧利弗·莫裏森 這家甜味劑生產商聲稱，將功能性成分與糖替代品結合起來，可以吸引新一代的消費者購買既無負罪感又有營養價值的產品。
植物性蛋白質在2022年的優先清單上名列前茅 02 - 11月- 2021由吉爾Hyslop 由阿圖拉蛋白質委托進行的一項研究顯示，大多數接受調查的英國品牌所有者和生產商明年“最有可能”把他們的NPD預算投入到研究植物性食品領域。
好時與a2牛奶公司合作，推出了一款聯名巧克力牛奶 27日- 10月- 2021由伊蓮華生 a2牛奶公司和好時公司合作生產了一種聯合品牌的巧克力牛奶，混合了好時的可可和2%的低脂牛奶，隻含有a2 -酪蛋白。
Tate & Lyle的迪拜創新中心將推動該地區減少糖和卡路裏的努力 22日- 10月- 2021由吉爾Hyslop 這家全球食材專家在迪拜開設了一個200萬美元的技術應用中心，旨在幫助烘焙、乳製品、飲料、醬料和調味品類的當地生產商開發配方，以滿足日益增長的消費者需求。
FDA為麵包店和零食生產商設定了自願減少鹽的目標 19日- 10月- 2021由吉爾Hyslop 美國食品和藥物管理局(FDA)發布了新的指導方針，鼓勵食品生產商自願減少麵包、早餐麥片和零食等類別的鈉含量，以幫助消費者減少12%的鹽攝入量……
紅色代表停，綠色代表走:研究衡量了包裝正麵顏色編碼標簽對消費者行為的有效性 08 - 10月- 2021由吉爾Hyslop 最近的一項研究支持強製的包裝正麵標簽(FOPL)政策，以指導消費者的選擇，並鼓勵食品工業重新製定產品。
不受 吉百利將推出新的牛奶棒——不含牛奶 06 - 10月- 2021由安東尼•邁爾斯 在一項主要的產品開發中，吉百利牛奶的所有者——億滋國際公司宣布了其經典巧克力棒的植物基版本，這是主要巧克力製造商擴大素食產品範圍的努力的一部分。
Importaco首次發現了益生菌，增強了堅果對你更有益的特性 06 - 10月- 2021由吉爾Hyslop 來自歐洲堅果和幹果生產商的前沿研究發現，堅果中發現的三種益生菌對人體健康有顯著的有益作用，這將使生產商能夠利用不斷增長的消費者……
任命 Farida Mohamedshah被任命為NCA科學和監管事務的新高級副總裁 2021年04 - 10月由安東尼•邁爾斯 美國糖果協會(NCA)宣布Farida Mohamedshah將成為該協會科學和監管事務的新高級副主席。
消費者對健康的全麵關注對零食行業有何影響? 23 - 9 - 2021由吉爾Hyslop 行業領袖們走上講台，討論這一影響所有領域的趨勢，當涉及到製作突出的零食時，從更簡單的標簽，到更複雜的對你更有益的配方，不妥協於放縱，到對地球同樣好……
律師:FDA拒絕對CBD采取行動影響商標法 22 - 9 - 2021斯蒂芬·丹尼爾 一位行業律師表示，美國食品和藥物管理局(fda)對食品和膳食補充劑中大麻二酚(CBD)的持續不作為，對商標法產生了負麵影響。
不受 Choc Affair推出英國第一批純素食注冊燕麥!路巧克力棒 20 - 9 - 2021由安東尼•邁爾斯 經素食協會證實，植物為基礎的酒吧口味包括:經典m!lk，鹹焦糖，檸檬和覆盆子，橘子和大黃。
異麥芽糖應排除在總糖和添加糖標簽之外 16 - 9 - 2021由伊蓮華生 雖然每克異麥芽糖所含的熱量與普通糖相同，但對牙齒有益的“慢碳水化合物”異麥芽糖的代謝方式與蔗糖非常不同，就像亞糖糖一樣，不應該在食品標簽上計入總糖或添加糖的克數。
NPD 莉莉糖果公司推出了時髦的新BFY軟糖 15 - 9 - 2021由安東尼•邁爾斯 莉莉糖果公司宣布與時尚影響者和時尚引領者Color Me Courtney (CMC)建立新的合作關係，為其新係列的BFY(更適合你)糖果設計限量版午餐盒。
無糖 Tazzy Candy爆紅市場，“把糖拋在身後” 13 - 9 - 2021由安東尼•邁爾斯 Tazzy Candy是一家新成立的、由女性所有的、對你更好的糖果公司，其使命是“創造人人都能享受的、沒有負罪感的爆炸性口味的糖果”。
下一步是否會在入口附近強製設置水果和蔬菜區? 09 - 9 - 2021由奧利弗·莫裏森 英國明年將對商店裏的不健康食品促銷活動實施限製，最新研究稱，更健康的超市布局，包括將水果和蔬菜擺放在商店入口附近，可以改善顧客的食物選擇。
英敏特:“植物性”的說法正在失去消費者的信任嗎? 12 - 8月- 2021瑪麗·艾倫·舒普著 根據英敏特公司的研究，正如“純天然”一詞多年來失去了其健康形象的光彩，“植物性”的主張也可能失去對消費者的一些有益的意義。
趨勢 COVID-19大流行將消費趨勢聚焦於提高更健康的能源水平 28 - 7 - 2021由安東尼•邁爾斯 新的研究表明，對健康的追求將對能源產品市場產生影響，因為消費者需要更健康的替代品來提高他們苦苦掙紮的能量水平。
