將於2013年5 是什麼場合的Barry Callebaut E-free紅色? 25 - 11月- 2013由Annie-Rose Harrison-Dunn Barry Callebaut已擴大其E-number免費打印著色劑範圍包括紅色,公司希望此舉將有助於利用季節性的機會以及清潔標簽的趨勢。
將於2013年5 火星:巧克力脂肪減少挑戰歐盟 21 - 11月- 2013由Annie-Rose Harrison-Dunn 巧克力行業也隻能到此為止,以減少脂肪在歐盟,火星研發經理說,這意味著份量是目前唯一的選擇。
Barry Callebaut:我們有更多的認證產品比市場希望(現在) 11月12 - - 2013由奧利弗Nieburg Barry Callebaut準備提供更多認證可可,如果該行業的要求,但與12%可可總量來自“可持續的”來源它說它已經比市場更可持續的可可產品目前想要的。
營養減少了E。O157: H7大腸杆菌細胞牛肉肉高達90% 08 - 2013年11月由約瑟夫•詹姆斯·惠特沃思 在巧克力中發現的物質和健康食品商店出售的增強情緒被發現減少E。O157: H7大腸杆菌細胞牛肉肉塊高達90%。
營養與肥胖研究可能誇大的結果,研究人員提出警告 2013年07 - 11月由內森灰色 許多研究關注肥胖和營養可能誇大他們的發現的結論,這可能會導致政策製定者和其他研究人員把決策建立在錯誤的假設,根據一項新的研究。
智商巧克力可可健康聲明預備運動性能 10月24日—- 2013由Annie-Rose Harrison-Dunn 蘇格蘭巧克力啟動,智商巧克力,寄予厚望的“原始”黑巧克力酒吧內高質量、功能食品行業,目前正在準備檔案的初始階段健康聲明。
幹果健康光環提示上升巧克力包含 08 - 10月- 2013由奧利弗Nieburg 巧克力製造商越來越多地選擇幹果夾雜物在尖銳的風味添加辣椒和堅果,因為他們認為健康的形象和風味增強屬性,根據糖果設備供應商Egan食品技術……
歐盟通過通用描述符法:清理混亂或損害商業自由? 2013年07 - 10月由Annie-Rose Harrison-Dunn 歐盟委員會已經通過了一項法律意義的通用描述符對食品和飲料產品的這些文件就會被理解為健康聲明隻會允許如果他們已經使用了超過20年。
信息圖:低熱量甜味劑消費背後的事實 25 - 9 - 2013由內森灰色 甜味劑是廣泛用於替代糖飲食和低熱量的產品在食品和飲料行業。然而,許多消費者仍然擔心這些成分。因此,低熱量甜味劑背後的事實是什麼?
行業的聲音——口香糖的醫生 強化口香糖可以預防感冒,聲稱免疫口香糖的創造者 23 - 9 - 2013由奧利弗Nieburg 免疫健康口香糖是一種更便宜、更便攜的方式來防止感冒比可溶解的維生素,據急診室醫生創造了他自己的抗流感口香糖。
糖稅“最佳選擇”來限製升級健康問題,瑞士信貸(Credit Suisse)說 13 - 9 - 2013由奧利弗Nieburg 糖稅對抗過量食用糖是最好的方法,醫生同意的部分原因是全球肥胖和糖尿病發病率增長,根據瑞士信貸的一份報告。
Callebaut歐盟黃烷醇宣稱添加健康咬人或樹皮黑巧克力的形象? 05 - 9 - 2013由奧利弗Nieburg Barry Callebaut研發部門談判ConfectioneryNews獲勝後血液流動衛生要求黑巧克力中的可可粉和可可飲料。
減少反式脂肪:Kraft-backed研究提出了新型纖維素凝膠代用品 22日- 8月- 2013由內森灰色 小說食品級oleogel由纖維素聚合物、表麵活性劑和油可以用來替代反式脂肪的食物,根據新的研究由卡夫食品。
刷牙,使用牙線,咀嚼 箭牌談判無糖口香糖和否認火星導致蛀牙 14 - 8月- 2013由奧利弗Nieburg 箭牌敦促消費者嚼無糖口香糖的口腔醫療保健的例程和否認,這是導致牙齒疾病通過母公司火星的糖基產品。
你得到當你暢飲了糖果?一個寬容的對待清楚地標記為共享,雀巢說 雀巢英國捍衛卡路裏旺卡巧克力 13 - 8月- 2013由奧利弗Nieburg 雀巢英國否認了其新推出了一係列旺卡巧克力富含卡路裏和針對兒童的。
虛幻的糖果被真正的:“我們不是一個流行或時尚。我們是一個公司,我們想要大 02 - 8月- 2013由奧利弗Nieburg 美國啟動部分名人有美國人最喜歡的糖果和說unjunked是認真承擔該行業的主要參與者。
功能性糖果市場繼續增長,Naturex說 19 - 7 - 2013由卡洛琳•斯科特•托馬斯 功能性糖果市場仍利基,但正在迅速增長隨著糖果製造商尋找新的方法來區分他們的產品,根據原料公司Naturex。
薄荷糖果口腔護理要求上升,Mintel說 截止2013年6月27日由奧利弗Nieburg 大約四分之一的最新產品發布平板電腦糖果類別已申領呼吸淡化或口腔護理。Mintel探討了最新口味的趨勢和健康功效最常見的亞群體:薄荷糖。
特別版:健康、功能性糖果 健康的巧克力嗎?越來越多的證據表明可可黃烷醇 25 - 6 - 2013由內森灰色 可可黃烷醇的迅速崛起為新的“超級成分”仍在繼續,許多新的科學出版物集中在這些特殊化合物的潛在的健康影響。作為這個特別版的一部分,我們看看一些…
特別版:健康、功能性糖果 添加健康:新興成分功能巧克力 25 - 6 - 2013由奧利弗Nieburg 功能巧克力是廣泛的可能性。在這個特別版,ConfectioneryNews範圍受歡迎的活性成分對巧克力產品,益生菌和植物甾醇和能源原料。
特別版:健康、功能性糖果 能源和抗氧化劑:熱草藥糖果的趨勢 25 - 6 - 2013由Kacey Culliney 能源和抗氧化劑是最大的趨勢與針葉草藥糖糖果,瓜拉那和綠茶最熱的三個成分,Naturex說。
綠色牛?自然能源的生長健康聲明的翅膀 截止2013年6月24日由戴安娜Cowland 歐盟能源市場將增長€10億到2017年,大部分可能來自自然能源,增加了一個分部門,最近的健康聲明批準,戴安娜Cowland歐睿國際分析師說。
