健康與功能

可可汁富含蛋白質、維生素、鉀、鈣、鎂、鋅、鈉和多酚是一種天然的增能器。圖片:柏查de可可

健康和健身

剛按下:為什麼柏查de可可可能會改變

由安東尼•邁爾斯

創始人瑪麗van Santvoort柏查de可可,解釋ConfectioneryNews可可汁的好處,不僅有健康意識的西方消費者,但也潛在的額外收入可可正低收入的農民。

藍鑽有一個廣泛的產品組合,杏仁,杏仁切、杏仁粉、蛋白粉、杏仁黃油。圖片:藍色鑽石

杏仁是迅速成為一個領先的‘幹淨’的成分

由吉爾Hyslop

令人印象深刻的營養屬性繼續位置杏仁作為一個受歡迎的增值包含清潔標簽類別,它成為最常用樹堅果在2018年全球新產品介紹,根據英諾華市場見解。188金宝搏bet官网

政府在大西洋兩側的閃亮的焦點集中在糖以減少肥胖。圖片:一些/ vchal

糖在聚光燈下:稅收和新的營養標簽

由吉爾Hyslop

美國食品和藥物管理局(FDA)推出一個新的營養標簽,也暴露在“添加糖”來幫助美國人削減它們消耗的量,而另一邊的池塘,英國的糖稅是生產…

吉百利將推出素食巧克力棒,在ISM2020趨勢了——視頻

素食主義者

吉百利將推出素食巧克力棒,ISM2020趨勢了

由安東尼•邁爾斯

到達“Veganuary”,慷慨激昂的演講由好萊塢演員傑昆·菲尼克斯,純素食主義和大量的新植物,公司促進健康的替代品在科隆ProSweets成了今年的潮流。

圖片:iStock / thodonal

希利利用可可殼自然糖減少

由凱蒂歪斜的

希利集團,愛爾蘭的原料供應商,開發了一種過程將可可殼——一個否則未充分利用的副產品可可生產——micronised可可纖維可以幫助減少糖巧克力。

Barry Callebaut強調無乳糖與新“M_lk巧克力”範圍

ProSweets / ISM2020

Barry Callebaut強調無乳糖與新“M_lk巧克力”範圍

由安東尼•邁爾斯

集團推出“M_lk巧克力”在科隆ISM2020,作為一個新的工廠工藝的範圍跨越了巧克力、可可、螺母產品、餡料和裝飾。首席創新官Pablo Perversi和營銷副總裁Bas Smit說話……

N Crream Gato餅幹。照片:Gato & Co。

Gato & Co發射的餅幹N奶油餅幹三明治

珍妮的鷹

Gato & Co植物啟動推出了“餅幹N奶油”範圍作為一個現代經典的餅幹三明治,可以穿靴子的零售商店在英國,更多的從2020年春季:零售商跟隨。

新研究發現,食品質地影響消費者的感知健康與美味的餅幹。圖片:一些/ AaronAmat

改變外觀的零食可以促進健康飲食:研究

由吉爾Hyslop

的古訓“用眼睛吃”確實存在,經研究表明,通過改變表麵紋理的零食,食品生產商可能會改變消費者的知覺的滋味和采購的可能性……

聯邦食品和農業部長,茱莉亞Klockner。©德國聯邦食品和農業

簡明新聞

德國部長建立營養研究中心

通過將楚

在德國一項池和加強營養研究的牽頭人是該國聯邦食品和農業部長,茱莉亞Klockner。

大膽的嚐試食物的獲獎素食小熊軟糖。圖片:大膽的嚐試食物

功能性果凍特別報道

素食小熊橡皮糖繼續連勝

由安東尼•邁爾斯

素食和無糖品牌不受同伴又被公認為其小熊橡皮糖範圍,撿一個獎項在英國食品獎。

每個服務(兩個而言)的抹茶熊提供大約250毫克的精細綠茶粉,以其強大的抗氧化劑。(照片由抹茶熊)

功能性果凍特別報道

抹茶熊包橡皮糖形式能源和抗氧化劑

由Kristine謝爾

三個紐約企業家已經開發出無穀蛋白而言充滿優級品抹茶之間的走線功能和樂趣,達到那些喝茶和那些想提高能源在一天中的任何時候。

圖片:一些

功能性果凍特別報道

功能果凍,多虧了CBD的需求也不斷增長

由安東尼•邁爾斯

對功能的需求越來越方便,但營養和美味的產品解決方案。草藥提取物,咖啡因含有多酚、大麻類或維生素有很好的符合主流糖果行業的最快途徑之一…

SmartSweets使用甜葉菊和木薯纖維創建低糖和而言,作為獎勵,高纖維。

功能性果凍特別報道

麵試:SmartSweets打扮的橡皮糖類別為未來“踢糖”精神

由Kristine謝爾

在21歲的時候,已近成熟的塔拉博世想切斷她與含糖黏蠕蟲。結果:一行而言最愛用甜菊糖甙、椰子油、木薯和菊苣根纖維,目前,在明亮、大膽的包裝-在線和數千…

星係的素食酒吧。圖片:火星Wirgley英國

NPD

火星發射它的素食星係在英國的巧克力棒

由安東尼•邁爾斯

瑪氏箭牌英國將推出一個素食的Galaxy巧克力今天(11月18日)在選擇商店和在線通過亞馬遜售價£100 g(3.89美元)的酒吧,兩倍的價格規律的星係。