愛爾蘭家庭巧克力製造商麵向英國市場推出優質巧克力棒 10 - 3月- 2016作者:Douglas Yu 莉莉奧布萊恩巧克力公司表示，該公司的糖果品類增長速度超過了愛爾蘭，並將利用這一勢頭，在今年推出優質巧克力。
瑞士蓮首席執行官表示，全球零售業務是瑞士蓮在國際市場迅速增長的關鍵 08 - mar - 2016作者:奧利弗·尼伯格 Lindt & Sprüngli公布了2015財年創紀錄的淨利潤，並將其全球零售部門的業績歸功於其推動了國際擴張。
斐濟可可:來自太平洋群島的從豆到棒的巧克力在重新品牌後著眼於出口增長 08 - mar - 2016作者:奧利弗·尼伯格 從豆到棒的斐濟巧克力品牌Fijiana可可希望在重塑品牌和振興國內可可行業後進入歐洲。
椰子巧克力有Gulfood飛濺 01 - 3月- 2016艾略特·比爾 奇思集團在Gulfood推出了新的Chocodate椰子口味，計劃進行一場大型營銷活動，同時刷新其其他Chocodate產品和網絡銷售。
歐洲首個聲稱可可黃烷醇健康的巧克力上市 01 - 3月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 比利時公司Vandenbulcke推出了ChoVita，這是歐洲第一個推出可可黃烷醇健康成分的巧克力品牌，聲稱它“有利於血液流動”。
Guylian花費750萬美元提高比利時工廠的巧克力產量 22 - 2月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 樂天旗下的巧克力生產商Guylian將投資680萬歐元(750萬美元)，在2017年年中之前提高其唯一一家位於比利時辛特-尼加拉斯的工廠的產能。
ISM在科隆發回的報道 無融化的巧克力小塊和幹淨標簽的焦糖:百樂嘉利寶的最新創新 17 - 2月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 巧克力供應商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)表示，巧克力製造商可以通過耐熱巧克力小塊和無添加口味的無標簽比利時焦糖巧克力推動高端市場的增長。
行業之聲:公平貿易巧克力總經理 Divine Chocolate登上歐洲頂級超市排行榜，並考慮推出單一產地巧克力棒 16 - 2月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 英國公平貿易糖果公司神聖巧克力的董事總經理說，該公司希望在歐洲大陸的領先零售商中發展，並正在考慮擴大其可可采購，以創造單一產地的範圍。
ISM在科隆發回的報道 甜蜜星球:糖果NPD的靈感來自設計學校的學生 2016年- 2月15日作者:奧利弗·尼伯格 KSID的學生Köln國際設計學院在國際糖果和餅幹博覽會(ISM)上展示糖果包裝和產品概念。
“不斷擴張”:瑪格南巧克力在高端更新後心懷全球雄心 10 - 2月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 聯合利華的合同製造商Kinnerton Confectionery表示，聯合利華的Magnum巧克力係列經過最近的品牌重塑，已進入西歐各地的零售門店，並計劃進一步在全球擴張
麥克雷糖果擴大分銷到美國西海岸，創始人說 2016年- 1月30日作者:Douglas Yu 總部位於波士頓的麥克雷糖果公司的旗艦品牌“黑熔岩海鹽焦糖”本月獲得了“良好食品獎”糖果類獎項，該公司已首次開始在西海岸銷售其產品。
獨家播客 糖果人回歸:果凍豆創新者通過眾籌回歸商業 28日- 1月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 邪教人物大衛·克萊因在接受ConfectioneryNews采訪時談到了他的新果凍豆生意，該公司正在通過Kickstarter網站尋求在線融資。
專利的手表 不需要氧氣:瑪氏公司正在申請使用密封袋發酵可可的專利 27 - 1月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 瑪氏公司在一份專利申請中稱，通過在帶有酵母發酵劑的培養箱中將可可豆放入密封的真空袋中發酵，可以避免可可豆的異味
CEO專訪 房利美(Fannie May)著眼於藥品和c-store的擴張，以芝加哥的自豪感重塑其經典品牌 27 - 1月- 2016作者:Douglas Yu Fannie May的首席執行官表示，在將其優質巧克力係列包裝重新命名為能與芝加哥人的自豪感產生共鳴的設計後，該公司希望進入新的分銷渠道。
來自舊金山冬季美食展的報道 “舊的就是新的”:英國電信McElrath在中斷20年後重新推出手工太妃糖 21 - 1月- 2016作者:Douglas Yu 英國電信McElrath在今年的冬季花式食品展上重新推出了純天然的烤杏仁太妃糖產品，該產品在20年後被下拉。
無塑料:Simply Gum獲得維生素Shoppe所有天然口香糖的列表 18 - 1月- 2016作者:Douglas Yu Simply Gum的優質口香糖係列在美國的Vitamin Shoppe商店獲得了分銷，這種口香糖是由可生物降解的樹膠製成的。
分析師的洞察力 分析師表示，在2015年取得銷售勝利後，瑞士蓮將繼續超越競爭對手 14 - 1月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 瑞士蓮(Lindt & Sprüngli)報告稱，2015年的銷售增長遠遠高於整個巧克力市場，一位分析師認為，該公司在未來一年將繼續超過跨國優質巧克力競爭對手。
“被低估的”糖果 白巧克力遊戲在私人廠牌升級，與崛起的黑暗麵競爭:ICAM 07 - 1月- 2016作者:奧利弗·尼伯格 意大利品牌和合同製造商ICAM表示，零售商正在提高自有品牌白巧克力的質量，以跟上優質黑巧克力銷量增長的步伐。
行業之聲-柯蒂斯·弗裏蘭 成功的秘訣:一個從豆到棒的巧克力製造商如何從人群中脫穎而出? 10 - 12月- 2015柯蒂斯·弗裏蘭和奧利弗·尼伯格著 行業顧問柯蒂斯·弗裏蘭根據TCHO和蒲公英巧克力等手工巧克力生產商的分析，考慮了在美國從豆到棒的巧克力市場取得成功的配方。
巧克力重新塑造品牌，突出獨特的成分和反映美食家的地位 08年- 12月- 2015伊麗莎白·克勞福德 對於“未完成巧克力”來說，名字裏有什麼並不像它的美食酒吧裏有什麼那麼重要，這就是為什麼這家初創公司放棄了單個的產品名稱，而是采用整體品牌和突出關鍵成分的方式。
費拉拉糖果CEO:黑森林軟糖將抓住美國有機糖果熱潮的機遇 03 - 12月- 2015作者:Douglas Yu 費拉拉糖果公司的黑森林品牌推出了第一批獲得美國農業部認證的有機軟糖，目前在克羅格(Kroger)有售，並將於明年1月在沃爾瑪、塔吉特(Target)、CVS和Dollar Tree等美國主要零售商推出。
好時公司推出兩倍大小的禮品品牌Kisses Deluxe，以迎合美國優質巧克力的熱潮 25 - 11月- 2015作者:Douglas Yu 好時公司在假期前在美國推出了禮物品牌“Kisses Deluxe”，以利用優質巧克力的興起。
醒醒，聞聞咖啡:可可和巧克力行業可以借鑒咖啡分級製度 11月24日—- 2015作者:奧利弗·尼伯格 路德世界救濟會負責咖啡和可可的經理說，巧克力製造商可以借鑒咖啡行業的分級標準，為可可開發一個通用的質量體係。
“介於巧克力和橙汁之間的東西”:法芙羅娜宣布推出雙發酵可可果汁新甜點 17 - 11月- 2015作者:奧利弗·尼伯格 法芙娜巧克力公司稱，他們推出了一款用雙發酵可可豆和果汁製成的巧克力小蛋糕，從而開創了一種新的糖果類別。
英國十大巧克力品牌 IRI發現，銀河和麥麗素取代吉百利牛奶成為英國c-store頂級巧克力 04 - 11月- 2015作者:奧利弗·尼伯格 IRI的數據顯示，吉百利牛奶(Cadbury Dairy Milk)仍是英國便利店最暢銷的巧克力糖果品牌，但隨著瑪氏品牌銀河(Galaxy)和麥麗莎(Maltesers)的增長，銷量有所下降。
在巴黎的巧克力沙龍直播 看住!2015世界巧克力大師世界總決賽 10月28 - - 2015作者:奧利弗·尼伯格 觀看在巴黎舉行的世界巧克力大師比賽的直播，選手們將在那裏競爭成為世界上最好的巧克力廚師。
Nestlé糖果部門實現有機增長，但分析師質疑對奇巧的依賴 19日- 10月- 2015作者:哈爾·科尼克 Nestlé的糖果業務在前九個月實現了7.8%的有機增長，但一位分析師表示，該公司過度依賴奇巧，表現低於市場競爭對手。
果仁糖的流行:阿吉·德阿姨正在尋找德克薩斯州以外的新口味的增長 09 - 10月- 2015作者:哈爾·科尼克 阿吉阿姨的果仁糖是德克薩斯州最著名的果仁糖生產商之一，正試圖在德克薩斯州以外的地方提高其知名度。
優質可可複興 維多利亞莊園(Hacienda Victoria)表示，大型巧克力公司將目光投向厄瓜多爾的單一莊園可可 2015年07 - 10月作者:奧利弗·尼伯格 世界上最大的優質可可種植園Hacienda Victoria表示，瑞士蓮(Lindt)和百樂嘉利寶(Barry Callebaut)等行業巨頭對從厄瓜多爾采購單一莊園優質可可表現出強烈興趣。
行業之聲-柯蒂斯·弗裏蘭 從豆到棒的動態市場創造了“新美國巧克力”——但這是一個隻適合小玩家的遊戲嗎? 02 - 10月- 2015柯蒂斯·弗裏蘭著 糖果顧問柯蒂斯·弗裏蘭(Curtis Vreeland)評估了不斷增長的美國從豆到棒的巧克力市場，並詢問了幾家手工巧克力製造商如何以及能否與跨國公司共存。
獨家采訪:Nestlé的Cailler品牌內部 Nestlé與全球Cailler推出了高級巧克力卡 01 - 10月- 2015作者:奧利弗·尼伯格 Nestlé將通過電子商務在主要國際市場推出從瑞士豆到巧克力棒的優質巧克力品牌Cailler。該公司希望填補其優質糖果產品組合的據稱空白。
瑞士蓮在哈瑞博法庭大戰後獲準生產巧克力金色泰迪熊 29 - 9 - 2015作者:哈爾·科尼克 德國一家法院已批準瑞士蓮(Lindt & Sprungli)繼續生產其金色巧克力泰迪熊(又名Goldbären)，此前該公司與哈瑞寶(Haribo)發生了近三年的爭執。
“大自然並不完美”:百樂嘉利寶(Barry Callebaut)說，可見的地中海堅果給巧克力增添了不完美的手工感 08 - 9 - 2015作者:奧利弗·尼伯格 百樂嘉利寶(Barry Callebaut)的西班牙堅果業務La Morella Nuts聲稱，巧克力製造商可以通過表麵可見的不完美堅果成分來提高藥片的溢價。
太保守了?Lindt的Hello Bites可能需要更多的咬合力來迎合年輕人的口味 12 - 8月- 2015作者:哈爾·科尼克 瑞士蓮新推出的Hello Bites可能會吸引年輕人群，但對於喜歡新奇和多樣化的人群來說，這種口味是否太過保守?
市場研究 黑暗麵的力量:Technavio披露全球黑巧克力市場的預測和增長動力 29 - 7 - 2015作者:奧利弗·尼伯格 根據Technavio的數據，由於發展中國家的需求增加以及相關的健康效益，預計到2019年，全球黑巧克力銷量將每年增長9%。
來自IFT 2015的報道 ADM deZaan聲稱是“行業第一”的天然黑可可粉 20 - 2015年7月作者:哈爾·科尼克 ADM deZaan稱，其新推出的黑可可粉是首款無堿性的黑可可粉，滿足了巧克力行業對清潔標簽成分的需求。
