人事變動:Fannie May和Divine Chocolate任命了新掌門人 08 - 1月- 2014年 英國公平貿易製造商Divine Chocolate和美國優質巧克力零售商Fannie May都任命了高管。
喬叟食品公司稱，冷凍幹果巧克力是一種無限可能 06 - 1月- 2014作者:奧利弗·尼伯格 供應商喬叟食品公司表示，冷凍幹燥可以釋放紅色漿果和柑橘類水果作為巧克力裝飾和內含物的潛力，同時保留水果的顏色和營養成分。
編輯的博客 巧克力預言:2014年行業算命 03 - 1月- 2014作者:奧利弗·尼伯格 雖然這並不是巧克力的末日，但巧克力的零售價格預計將在可可價格上漲的情況下上漲，這可能會導致巧克力的口味、形狀和大小在未來一年發生重大變化。
巧克力將像葡萄酒一樣進化:芳香劑是高端行業的未來- Cémoi研發總監 20 - 12月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 Cémoi的研發主管表示，巧克力市場將出現明顯的分化，既包括較便宜、質量較低的產品，也包括使用可可粉混合物的高端產品，後者可以讓消費者像品酒一樣分辨出香味。
Cémoi在可可研究中心落成之際增加研發支出 20 - 12月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 法國著名的自有品牌巧克力製造商Cémoi開設了一個新的研發中心，並計劃在2016年之前將研究預算增加50%。
向上爬的人:澳大利亞人喜歡高級巧克力 17 - 12月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 市場分析人士萊瑟海德食品研究公司表示，瑞士蓮、費列羅和手工巧克力製造商可能會從澳大利亞對優質巧克力旺盛的需求中獲利。
百樂嘉利寶(Barry Callebaut):隻是花更多的錢買可可是行不通的 29日- 11月- 2013安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著 Barry Callebaut說，僅僅向非洲可可種植者支付更多的報酬，並不能激勵他們離開日益侵占的、利潤更豐厚的棕櫚和橡膠行業。
外商通訊社報道 下一代水果有功能嗎? 27日- 11月- 2013安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著 水果可能有自己獨立的功能，但陶拉天然成分公司表示，牛奶和豌豆蛋白、青咖啡和穀物的強化成分將使該成分進入新的領域。
有機巧克力威脅:農民缺乏足夠的動力種植有機可可 25 - 11月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 據Tradin organic的可可總監說，該行業需要考慮如何激勵農民種植有機可可，因為目前的溢價並不能彌補不使用殺蟲劑和化肥造成的產量不足。
米爾卡在動蕩時期的高性價比營銷 11月15 - - 2013安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著 一位分析師稱，Milka最近的選擇性營銷是在行業“動蕩”的背景下，如何實施具有成本效益的品牌資產建設戰略的“大師課”。
工業之聲-發達國家的可可 “我們想讓澳大利亞成為巧克力原產地的代表”——丹樹莊園 08 - 2013年11月作者:奧利弗·尼伯格 生產澳大利亞首款單一產地巧克力的公司表示，該國的可可富含多酚，前景廣闊。它的執行主席，吉百利資深人士巴裏·凱奇告訴ConfectioneryNews。
IQ巧克力準備運動表現可可健康聲明 10月24日—- 2013安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著 蘇格蘭巧克力初創企業IQ chocolate對其生產的“生”黑巧克力在高質量、功能性食品領域寄予厚望，目前正處於為健康聲明準備檔案的初始階段。
豆混合風靡於自有品牌巧克力商 10月24日—- 2013作者:奧利弗·尼伯格 法國巧克力商Cémoi稱，優質自有品牌巧克力行業對可可的微妙之處越來越感興趣，他們願意犧牲單一產地的可可，而選擇更美味的混合巧克力。
Nestlé需要升級付費遊戲，但有比費列羅更好的選擇嗎? 21 - 10月- 2013安妮-羅斯·哈裏森-鄧恩著 Nestlé應該解決其溢價投資組合的弱點，但一位市場分析師表示，或許還有比費列羅更好的選擇。
桑頓說，贈送巧克力經受住了經濟風暴的考驗 11 - 9 - 2013作者:奧利弗·尼伯格 英國高檔糖果製造商Thorntons公布了積極的全年業績，該公司稱，盡管英國經濟陷入困境，但消費者對禮品巧克力的信心依然強勁。
市場趨勢-荷蘭糖果行業 萊瑟黑德說，荷蘭的優質糖果驅動 8月30 - - 2013作者:奧利弗·尼伯格 萊瑟海德食品研究公司(Leatherhead Food Research)的一位分析師表示，在日益高端的荷蘭糖果市場，盒裝巧克力、無糖糖果和公平貿易巧克力最有可能取得成功。
瑞士蓮計劃在美國和歐洲的工廠擴張投資2.17億美元 20 - 8月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 瑞士蓮(Lindt & Sprüngli)計劃在美國和歐洲現有工廠投資2億瑞士法郎(合2.17億美元)建設新生產線，以應對發達市場日益增長的需求。
發達國家市場的回暖幫助瑞士蓮上半年利潤飆升40% 20 - 8月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 Lindt & Sprüngli在美國和歐洲等發達市場的消費者信心改善的推動下，上半年淨利潤增長了40.2%。
歐睿建議，在發達市場大幅削減公平貿易巧克力價格 09年8月——2013年作者:奧利弗·尼伯格 歐睿谘詢(Euromonitor)的一位分析師表示，品牌巧克力製造商可以通過在發達市場降低公平貿易產品的價格，並使產品更容易獲得，來提振銷售。
一個無聊又低血糖的律師該怎麼辦?當然是開一家天然標簽、低糖的冰淇淋公司! 24 - 7 - 2013漢克·舒爾茨 對於優質冰淇淋品牌Halo Top Creamery的創始人兼首席執行官賈斯汀·伍爾弗頓來說，生活既太甜又太酸。對職業道路的不滿和飲食限製讓他陷入了冷凍室。
桑頓斯認為商業和出口增長強勁 15 - 7 - 2013作者:Rod Addy Thorntons首席執行官喬納森·哈特對FoodManufacture.co.表示，他預計明年超市銷售額將進一步增長。此前，該公司公布了包括該地區在內的該部門去年第四季度的強勁增長。
桑頓的商業重心在關鍵季節獲得了回報 24 - 4月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 英國巧克力製造商Thorntons報告稱，由於對商業渠道的關注推動了情人節、母親節和複活節期間的業績，該公司第三季度銷售額有所增長。
萊瑟海德:新西蘭的巧克力消費者為了道德和健康而“花錢買”巧克力 15 - 4月- 2013凱西·庫裏尼著 一位分析人士說，新西蘭的消費者在更健康、更合乎道德的巧克力變體上花費更多，這一舉動促進了該行業的迅速發展。
瑞士蓮與大昌華嘉的交易將抓住新加坡人對優質巧克力的渴望 12 - 4月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 高檔巧克力製造商瑞士蓮和Sprüngli與市場拓展服務集團大昌華嘉達成協議，以加強其在新加坡的地位，新加坡對高檔巧克力的需求正在上升。
吉百利印度打折三角巧克力以發展優質品類 04 - 4月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 億滋國際(Mondelez International)旗下的吉百利印度公司(Cadbury India)在大多數現代零售商推出了為期兩周的三角巧克力促銷活動，以發展這一優質巧克力類別。
瑞士蓮在法國投資7000萬歐元擴建工廠 26 - 3月- 2013 瑞士巧克力製造商Lindt & Sprüngli將投資7000萬歐元(合9000萬美元)，擴大其位於法國南部的工廠，以提高其高檔平板產品係列的產能。
瑞士蓮聲稱，由於利潤激增，經濟低迷對其有部分影響 15 - 3月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 2012年，Lindt & Sprüngli的營業利潤增長了10.3%，該公司宣稱自己“部分未受”持續的經濟低迷的影響，因為消費者在經濟困難時期仍然追求高質量的巧克力。
溢價推動南非巧克力市場每年增長10% 14 - 3月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 市場分析公司Frost & Sullivan預計，在收入增長和本地優質產品的推動下，南非巧克力市場在未來五年將以每年10%的速度增長。
卡利寶特發現，黑巧克力的苦味可以用青咖啡來減少 08 - mar - 2013作者:奧利弗·尼伯格 百樂嘉利寶開發了一種配方，使用綠咖啡來減少高可可巧克力的苦味，這種配方沒有咖啡的味道，還增加了抗氧化劑的含量。
糖果和零食博覽會預覽 實惠的美食糖果繁榮在NCA的糖果和零食博覽會 12 - 2月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 根據全國糖果協會(NCA)的數據，平價美食糖果在美國的數量正在上升，因為參展商想要在第16屆糖果和零食美食展上展示產品，所以需求大幅上升。
ISM 2013科隆 方便，保質期和健康:美食水果係列包羅萬象，陶拉說 05年2月——2013年凱西·庫裏尼著 陶拉天然配料公司的營銷經理說，他們新推出的美食水果係列為手工麵包師提供了方便、保質期和健康的產品。
荷蘭合作銀行(Rabobank)表示，溢價、價值或崩盤 31 - 1月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 荷蘭合作銀行(Rabobank)表示，糖果製造商必須將自己定位在高端或超值市場，否則隨著消費者改變消費習慣，它們的銷售將麵臨崩潰。
ProSweets 2013科隆香水 生態方麵和特殊效果推動紙板包裝市場，PAWI包裝的首席執行官說 29日- 1月- 2013凱西·庫裏尼著 PAWI包裝公司的首席執行官表示，紙板包裝市場將繼續受到生態方麵的推動，但對特效的興趣也會增加。
分析師的見解188金宝搏bet官网 分析師表示，瑞士蓮2012年銷售強勁，為Nestlé徘徊 15 - 1月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 一位分析師表示，瑞士蓮和Sprüngli在2012年實現了強勁的銷售增長，可能成為另一家瑞士糖果製造商Nestlé的誘人“終局”收購對象。
箭牌英國公司預計“小瓶”將贏得1200萬英鎊的銷售額 14 - 1月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 箭牌英國公司(Wrigley UK)預計，通過推出消費者更能負擔得起的更小尺寸的口香糖包裝，銷售額將增加1200萬英鎊(1930萬美元)。
萊瑟黑德說，優質巧克力將引領烏克蘭糖果業的複興 07 - 1月- 2013作者:奧利弗·尼伯格 萊瑟海德食品研究公司(Leatherhead Food Research)分析師表示，盡管糖糖果目前更受歡迎，但優質巧克力將幫助烏克蘭糖果市場恢複增長。
分析師表示，豪華巧克力將擴大發達市場 27 - 9 - 2012凱西·庫裏尼著 一位分析師表示，巧克力製造商必須投資於奢侈品和高端產品，以推動在發達經濟體的銷售，但要專注於麵向新興市場的分銷和中等價格產品。
