溢價

Love Cocoa在Ocado上的新產品。圖片:愛可可

零售

愛可可高級巧克力將在Ocado頻道推出

由安東尼•邁爾斯

奢侈、有道德的英國巧克力品牌“愛可可”(Love Cocoa)本月正式登陸英國的一個食品雜貨頻道,並首次在Ocado上永久上市。

Guittard著名的巧克力片於本周抵達英國維特羅斯超市。圖片:吉達巧克力公司

烘焙

Guittard在英國的Waitrose商店推出了烘焙芯片

由安東尼•邁爾斯

舊金山灣區的巧克力製造商吉塔德巧克力公司宣布,該公司將首次在英國高檔食品雜貨店維特羅斯(Waitrose)門店推出其著名的、獲得公平貿易認證的巧克力片。

8月29日將舉行“葡萄酒和巧克力的虛擬配對”活動。圖片:Delysia巧克力

在線

Delysia Chocolatier推出新的虛擬品嚐係列

由安東尼•邁爾斯

在封鎖期間受歡迎的虛擬巧克力品嚐的基礎上,Delysia Chocolatier推出了DELIGHT沉浸式巧克力體驗係列,旨在提供更深入的教育和動手體驗巧克力冒險。

盡管巧克力酒店集團的零售店因冠狀病毒大流行關閉了12周,但該集團發布了強勁的更新。圖片:酒店濃情巧克力

財務業績

巧克力酒店集團宣布20財年收入增長3%

由安東尼•邁爾斯

英國優質巧克力製造商巧克力酒店集團宣布收入1.36億英鎊(1.74億美元),與去年同期相比增長3%,盡管其實體大街門店因冠狀病毒封鎖而關閉了12周。

去年在秘魯舉辦的可可和巧克力沙龍吸引了兩萬多名遊客。圖片:秘魯可可和巧克力沙龍

論壇

由安東尼•邁爾斯

秘魯第十一屆可可和巧克力沙龍今年將在網上舉辦,時間從7月20日持續到7月23日。

百樂嘉利寶在新加坡工廠新建的高科技第四線。圖片:Barry Callebaut

製造業

百樂嘉利寶在亞太地區擴大生產

由安東尼•邁爾斯

該集團表示,通過增加第四條巧克力生產線,擴大了新加坡工廠的生產,加強了對亞太市場的承諾。

@dicktaylorchocolate將於美國東部時間6月12日下午4-4:30開啟#呆在家裏吃巧克力節

冠狀病毒

#呆在家裏吃巧克力#推出第二屆全球數字活動

由安東尼•邁爾斯

精品可可和巧克力協會(FCCI)和罕見可可公司宣布了第二屆#呆在家裏吃巧克力節,定於6月12日(周五)和6月13日(周六);6月19日星期五和6月20日星期六。

Firetree的三款酒吧已經準備好品嚐了。圖片Firetree

在短暫的

Firetree巧克力公司將舉辦虛擬品嚐會

由安東尼•邁爾斯

盡管英國仍處於封鎖狀態,英國優質品牌Firetree將利用Zoom進行現場互動的巧克力品嚐和發現活動,分享其對稀有可可豆的熱情和知識,偏遠的單一莊園地點,以及其采購……

創意對話:David Hill, Cocoda Ltd董事總經理

常見問題

創意對話:David Hill, Cocoda Ltd董事總經理

由安東尼•邁爾斯

科可達有限公司專門從事優質巧克力的出口,擁有全球零售商和合作夥伴網絡。醫學博士大衛·希爾在聯合餅幹公司開始了他的糖果職業生涯,並在巧克力酒店的安格斯·瑟爾韋爾指導下創立了……

12位鼓舞人心的巧克力師。照片:嘉吉

指導

嘉吉授予12位鼓舞人心的巧克力製造商彼得巧克力傑出獎

珍妮的鷹

嘉吉(Cargill)的彼得巧克力(Peter’s Chocolate)是美國巧克力製造商的先驅,在糖果和巧克力行業留下了自己的印記。該公司選擇了12家美國糖果企業作為彼得巧克力卓越獎(Peter’s Chocolate Award of Distinction)的首批獲獎者。

誰將獲得今年的金豆獎?圖片:巧克力學院

巧克力學會獎

美國巧克力製造商被選為今年巧克力獎的評委

由安東尼•邁爾斯

世界上最負盛名的巧克力大獎將於下月在英國倫敦舉行,報名截止日期為1月31日(星期五)。CocoVaa巧克力製造商Vata Edari被提名為評委之一。

新款Magnum Ruby mini將從2月起在全美上市。圖片:Unilver

NPD

瑪格南冰淇淋接受了Ruby的改造

由安東尼•邁爾斯

瑪格南冰淇淋的製造商聯合利華宣布,它是美國第一個推出新巧克力變體Ruby冰淇淋的全國性冰淇淋品牌。

登錄的客戶將看到一個個性化的主頁,上麵寫滿了他們的名字,以及根據他們的搜索和購買曆史定製的禮物選項。圖片:1 - 800 - flowers.com

Harry & David的數字發展更加個性化、智能和快速

由Kristine謝爾

1-800-FLOWERS.com, Inc.在其數字購物體驗上進行了投資,增加了訂閱服務、個性化禮物、神秘盒子和一個“禮物查找器”,該“禮物查找器”根據對三個快速問題的回答定製結果。

每一份(兩粒)抹茶熊提供大約250毫克的細磨綠茶粉,以其強大的抗氧化劑而聞名。(圖片由抹茶熊提供)

功能性水母特別報告

抹茶熊以軟糖的形式包裝能量和抗氧化劑

由Kristine謝爾

三名紐約企業家開發出了添加了高級抹茶的無麩質軟糖,它兼具功能性和趣味性,滿足了那些喝茶的人和那些隻想在一天中的任何時候增加能量的人的需求。

SmartSweets使用甜葉菊和木薯纖維製作低糖軟糖,作為額外的好處,它的纖維含量很高。

功能性水母特別報告

采訪:smarsweets用“踢糖”的理念為未來的軟糖類產品做準備

由Kristine謝爾

在21歲這個成熟的年紀,塔拉·博斯(Tara Bosch)想要切斷與甜甜的橡皮糖蠕蟲的聯係。結果是:用甜葉菊、椰子油、木薯粉和菊苣根纖維製成的一係列最受歡迎的軟糖,現在可以在網上買到——包裝鮮亮、醒目——成千上萬……

六名決賽選手在現場比賽中進行角逐,優勝者、亞軍和媒體選出的選手分別手持獎品。(圖片由Valrhona和starchef提供)

Valrhona的廚師比賽預覽糕點和巧克力的趨勢

由Kristine謝爾

starchef和這家深受廚師喜愛的法國巧克力製造商向糕點專業人士發起挑戰,用來自多米尼加共和國的46%牛奶巧克力製作了一款鍍金甜點和小蛋糕。

“第四種巧克力”Ruby將於本月晚些時候在紐約的巧克力沙龍上首次亮相。圖片:Barry Callebaut

2019年紐約巧克力沙龍

魯比將在紐約巧克力沙龍首次亮相

由安東尼•邁爾斯

百樂嘉利寶今年早些時候正式在美國推出了紅寶石couverture,並在全球50多個國家有售,為其在紐約的首演奠定了基礎。