近200名巧克力製造商預計將參加西北巧克力節 30 - 9 - 2019由Kristine謝爾 來自26個國家的生產者將於11月9日至10日在西雅圖舉行為期兩天的活動，聽取農業和可持續發展專家的意見，同時邀請公眾參觀幕後。
白巧克力爭議:Nestlé因被指控對白巧克力的歪曲而被起訴 30 - 9 - 2019由Kristine謝爾 加州的一宗訴訟稱，盡管托爾豪斯生產的其他托爾豪斯薯片含有真正的巧克力，但該糖果商卻故意將其“優質白巧克力”貼錯標簽。
在諾德斯特龍(Nordstrom)有門店的豪華糖果店Sugarfina申請破產 25 - 9 - 2019由Kristine謝爾 就在2017年，這家成立六年的公司還獲得了3500萬美元的融資，但該公司表示，充滿挑戰的零售環境導致了這一財務陷阱。其20多家門店中的6家將立即關閉。
結果 隨著全球擴張的繼續，巧克力酒店的利潤不斷上升 24 - 9 - 2019由安東尼•邁爾斯 優質巧克力製造商和多渠道零售商巧克力酒店集團(Hotel Chocolat Group)在英國商業街遭遇困境的情況下，公布了一係列引人注目的全年業績，稅前利潤和營收均有所增長，令金融分析師們歡欣鼓舞。
可持續性 利德爾向加納農民提供了新的“超級集市”棒 19 - 9 - 2019由Kristine謝爾 這家德國雜貨商擴大了現有的自有品牌巧克力可持續發展政策，作為其負責任采購的“Way To Go”項目的一部分。
前億德樂滋、百事公司高管相信，倫理兒童巧克力品牌有燦爛的未來 12 - 9 - 2019由Kristine謝爾 PLAYin Choc的教育、倫理巧克力——裝在一個可回收的玩具盒裏——已經進入了1000多家商店，籌集了25萬英鎊(30.9萬美元)的資金，現在有兩位業內人士支持它。
產地單一的食物可以從Nestlé的Artisan Collection開始 09 - 9 - 2019由Kristine謝爾 新的高檔係列以半甜和“特黑”的加納巧克力為特色。此外，Nestlé登上獨角獸列車時，會帶著粉色和藍色漩渦的籌碼。
CocoTerra想要自製從豆到棒的巧克力，就像做餡餅一樣簡單 06 - 9 - 2019由Kristine謝爾 這款一體式桌麵機器完成了巧克力製作過程的每一步——從削尖到攪拌到冷卻——在數字食譜和指導應用程序的幫助下，大約兩小時就能製作出真正的巧克力。
可可價格 拉丁美洲的最低限價計劃類似於西非受阻的嚐試 26日- 8月- 2019由Kristine謝爾 來自南美和加勒比地區可可種植區的生產者本周在哥倫比亞舉行的一次會議上正在考慮秘魯貿易組織的一項提議。
可持續性 原豆推出新的生態包裝為其豪華巧克力係列 15 - 8月- 2019由安東尼•邁爾斯 荷蘭環保巧克力製造商Original Beans推出了一係列新的包裝設計，包裝采用優質的可持續紙張印刷，由加利福尼亞藝術家金伯利·瓦雷拉創作。
零售 IT 'SUGAR將在新澤西州的大型商場開設世界上最大的非生產糖果店 13 - 8月- 2019由Kristine謝爾 這家零售商將加入傳統奢侈品牌的行列，參與目前正在紐約市外建設的“美國夢”開發項目。
惠特克斯巧克力在全國家族企業獎中獲得銀獎 08 - 2019年8月由Kristine謝爾 這個有10年曆史的獎項表彰了英國和愛爾蘭480萬家家族企業中的一些企業，涵蓋10個類別。惠特克在食品和飲料領域獲得了認可。
可持續性 “下一步我們做什麼?”: Alter Eco躍入可堆肥包裝領域 2019年- 7月30日由Kristine謝爾 這家可持續的巧克力製造商花了三年時間開發鬆露的解決方案，作為其承諾的一部分，到2020年用可回收或可堆肥材料包裝其全部產品。
收購 奢侈糖果商Bon Bon 's收購競爭對手hf chocolate 29 - 7 - 2019由安東尼•邁爾斯 根據聲明，該業務將繼續在hf巧克力的品牌下獨立營銷，創建一個與Bon Bon ' s明顯不同的主張。
哦,親愛的!托尼巧克力推出了兩種新口味，包括第一款牛軋糖和永久白巧克力 24 - 7 - 2019由Kristine謝爾 這家致力於打造無奴隸供應鏈的巧克力製造商推出了牛奶巧克力、蜂蜜杏仁和白覆盆子棒棒糖。
金融 在公布強勁的上半年業績後，瑞士蓮的前景看起來更加光明 24 - 7 - 2019由安東尼•邁爾斯 概述:Lindt & Sprüngli集團預計整個財政年度將繼續保持5-7%的有機增長。它還預計全年營業利潤率(EBIT)將提高20-40個基點，與中長期目標一致……
特別報告第二部分 合適的價格:行業看到了可可溢價的進展，但情況很複雜 18 - 7 - 2019由Kristine謝爾 ConfectioneryNews采訪了該行業的三個方麵——一家領先的認證機構、一家精品生產商和一家非營利機構——以了解向農民支付更高價格的潛在效果。
可持續性 神聖的出口成功的英國倫理巧克力製造商 18 - 7 - 2019由安東尼•邁爾斯 總部位於倫敦的神聖巧克力在道德和可持續巧克力領域處於領先地位，加納可可農民合作社在英國的國際出口成功中發揮了關鍵作用，美國是其最大的市場。
減糖或自然甜點 替代甜味劑:胡在限量成分的巧克力棒中使用了椰子糖 17 - 7 - 2019由Kristine謝爾 今年4月，該公司與億樂滋達成了一項協議。該公司不再使用蔗糖，而是依賴天然甜味劑:富含糖分的水果和營養豐富的根莖類蔬菜。
特別報告第一部分 正確的價格:政府支付的保費能否根除加納可可產業中的童工? 15 - 7 - 2019由Kristine謝爾 研究人員開始研究價格溢價是否會對加納可可生產中童工的現實產生影響。通過三種方案，他們決定將11%的增產直接從政府轉移到農民手中。
可持續性 百樂嘉利寶的永久巧克力在可持續性排名中位居榜首 15 - 7 - 2019由Kristine謝爾 第三方評估機構Sustainalytics分析了229家包裝食品公司的環境、社會和治理風險。百樂嘉利寶的風險評級最低。
HMS通過收購Henley Bridge擴大了高端配料領域 04 - 7 - 2019由Kristine謝爾 作為歐洲最大的食品配料分銷商之一，HMS通過HB配料進一步進入高端市場，為麵包店以及巧克力和冰淇淋製造商提供服務。
Rogue Chocolatier出售業務的嚐試未能達到目標 01 - 7 - 2019由Kristine謝爾 盡管這家馬薩諸塞州的巧克力製造商因其單一產地的巧克力獲得了許多讚譽，但在經營了12年之後，它決定退出。在創始人科林•加斯科看來，精品巧克力的商業模式似乎“不可持續”。
設計 巧克力包裝可以喚起情感，影響購買意願:研究 截止2019年6月28日由Kristine謝爾 根據發表在《Heliyon》雜誌上的研究，研究人員探索了消費者如何與六種不同包裝的巧克力進行比較，並發現後者以微弱優勢勝出。
常見問題 創意對話:James Cadbury, Love Cocoa創始人 25 - 6 - 2019由安東尼•邁爾斯 創意對話是一個定期的糖果新聞播客和在線專題介紹有影響力的人在糖果行業工作金博宝彩票。我們的第一位播客嘉賓是詹姆斯·吉百利，道德巧克力公司愛可可的創始人，是的，一位……
可可 Firetree推出了來自太平洋火山群島的濃鬱的單一莊園巧克力 截止2019年6月24日由安東尼•邁爾斯 該公司的新係列旨在“重新定義口味”，用一種柔滑、濃鬱的黑巧克力，它也是不含乳製品的素食主義者。
可持續性 100%可追溯:奧蘭的技術通過數據將生產者和農民聯係起來 20 - 2019年6月,由Kristine謝爾 這家可可和香料供應商在2017年公布了可持續發展目標，2020年的目標是培育一個“完全可追溯”的可可供應鏈。我們在IFT采訪了奧蘭的北美創新主管，並與他討論了進展。
188金宝搏bet官网 歐睿(Euromonitor)稱，放縱現在是一種有計劃的活動 18 - 6 - 2019由Kristine謝爾 歐睿(Euromonitor)分析師邁克爾•謝弗(Michael Schaefer)表示，隨著衝動消費的放緩、社交媒體的普及和監管的加強，日常的放縱已經結束。
優質巧克力行業協會認可有影響力的巧克力專業人士 13 - jun - 2019由Kristine謝爾 這個專注於手工巧克力行業的貿易組織將於6月22日在紐約市舉辦的Elevate chocolate活動上表彰四個個人和一個家庭。
