“手工、手工和正宗”:雀巢印度想要征服“超級優質”巧克力市場 13 - 12月- 2018作者:Pearly Neo 雀巢印度公司盯上了印度的“超級高端”巧克力市場，推出了新的Les recets De L’atelier係列巧克力。
Ruby巧克力 紅寶石巧克力熱潮正在繼續:Nestlé將限量版Baci Perugina帶到了英國的Sainsbury超市 02 - 11月- 2018作者:Douglas Yu 紅寶石巧克力是繼牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力之後的第四種巧克力，自百樂嘉利寶去年在中國上海首次推出這款巧克力以來，就在全球引起了轟動。
市場趨勢 根據英敏特的最新美國巧克力和糖果趨勢:一口大小，功能成分和溢價 01 - 11月- 2018作者:Douglas Yu 英敏特估計，自2012年以來，美國巧克力糖果的總銷售額將增長15%，到2018年將達到185億美元，咬一口大小、功能成分和溢價等趨勢將推動整個品類的增長。
mondelix將通過新推出的SnackFutures投資零食初創公司 2018年- 10月31日作者:Douglas Yu 這家奧利奧製造商將於下個月推出一個創新中心“SnackFutures”，通過與早期創業者合作，投資零食初創企業。
高管們在行動 費列羅(Ferrero)和歌帝梵(Godiva)任命新的高管來領導政府事務和營銷部門 10月18 - - 2018作者:Douglas Yu 糖果製造商費列羅(Ferrero)和歌帝梵(Godiva)最近分別發布了兩份公告，宣布任命新的高管來領導政府事務和營銷團隊。
吃零食 全食超市推出了六個新興品牌，與傳統的糖果和零食競爭 11 - 10月- 2018作者:Douglas Yu 本月早些時候，全食超市(Whole Foods)在美國各地發起了一場活動，推廣6個提供健康替代品的新興糖果和零食品牌，比如奇巧(KitKat)。
社會企業Kallari巧克力將在厄瓜多爾可可種植園附近開設工廠 09 - 10月- 2018文/奧利弗·尼伯格 同樣生產品牌巧克力的厄瓜多爾可可農民組織卡拉裏巧克力(Kallari Chocolate)明年將在其在特納(Tena)的種植園附近開設一家巧克力工廠。
“The Sweet Business With Yu”播客——尼克·西蒙茲，Run Gum 尼克·西蒙斯(Nick symmonds)在塔吉特(Target)上市後創建了Run Gum，籌集了50萬美元資金 08 - 10月- 2018作者:Douglas Yu Run Gum是由兩屆美國奧運選手尼克·西蒙茲(Nick Symmonds)創立的咖啡因口香糖品牌，已在美國各地的Target商店上市，現在該公司正尋求通過外部投資者籌集50萬美元的資金，以進一步推動其指數增長。
並購 Orkla收購英國巧克力和專業軟糖公司County Confectionery 2018年04 - 10月作者:Douglas Yu 挪威供應商Orkla已同意通過其全資子公司NIC Group收購英國巧克力和特種軟糖製造商County Confectionery，交易金額未披露。
產品公告 Nestlé停止在澳大利亞生產Marella Jubes;在英國和愛爾蘭推出蔬菜和堅果小吃店 01 - 10月- 2018作者:Douglas Yu Nestlé在消費者需求下降後，停止了在澳大利亞生產Marella Jubes，這是艾倫糖果係列的一部分。
商業新聞 Yildiz準備出售Godiva的日本業務 27 - 9 - 2018安東尼·邁爾斯 路透社稱，接近該公司索賠程序的消息人士預計將在數周內開始，就在競爭對手巧克力酒店宣布計劃進入日本的一天後。
結果 英國巧克力酒店將目光投向了日本和美國，利潤增長了13% 26 - 9 - 2018安東尼·邁爾斯 隨著其英國門店和網絡渠道在日本和美國遊客中的受歡迎程度上升，這家優質的英國巧克力製造商將目光投向歐洲以外。
並購 神聖巧克力收購瑞典公平貿易公司以拓展斯堪的納維亞市場 25 - 9 - 2018作者:Douglas Yu Divine Chocolate收購了瑞典公平貿易公司the House of Fair Trade的資產，交易金額未透露。
創新 TCHO安裝了風味實驗室，讓可可種植者品嚐自己的巧克力 23日- 8月- 2018作者:Douglas Yu 優質巧克力品牌TCHO在全球設立了10個風味實驗室，讓農民品嚐用他們自己的可可豆製作的巧克力，這樣他們就可以向製造商收取更高質量的可可品種的溢價。
啟動跟蹤器 扔掉那些大糖果:小秘密用天然替代品挑戰M&M 's和奇巧巧克力 21日- 8月- 2018作者:Douglas Yu 克裏斯·米爾斯(Chris Mears)在科羅拉多州創立了小秘密公司(Little Secrets)，在他十多年的食品行業職業生涯中，從未在一家大公司待過太多時間。
NPD 好時的有機巧克力品牌Dagoba為美國帶來了新的口味注入 08 - 2018年8月作者:Douglas Yu Dagoba有機巧克力已經在美國各地的天然和特色食品零售商推出了一係列巧克力棒和小塊巧克力。
Bean-to-bar巧克力 西雅圖巧克力公司首席執行長說，小型巧克力公司可以在可可可持續性方麵“發揮作用” 03 - 8月- 2018作者:Douglas Yu 西雅圖巧克力公司首席執行官表示，小型巧克力公司可以在可可可持續發展方麵發揮很大作用，盡管他們中的許多人都是從百樂嘉利寶等大供應商那裏采購可可豆。
合作夥伴關係 巧克力酒店與零售品牌合作，以擴大其在斯堪的納維亞市場的影響力 02 - 8月- 2018安東尼·邁爾斯 作為新協議的一部分，北歐特許經營運營商將接管該公司在丹麥的三家門店的運營，並在整個地區擴展品牌。
高管正在行動 Godiva任命前博柏利高管為新的首席財務官 2018年- 7月30日作者:Douglas Yu Godiva巧克力製造商已任命Virginie Costa為新的首席財務官，自2018年8月6日起生效。
麻巧克力 巧克力和大麻:Ritter Sport的大麻籽巧克力明年可能會進入美國市場 25 - 7 - 2018作者:Douglas Yu 德國巧克力生產商Ritter Sport表示，他們的大麻籽巧克力可能會在2019年4月20日“雜草日”登陸美國。
財務業績 盡管歐洲巧克力市場“飽和”，貿易環境“充滿挑戰”，但瑞士蓮仍實現了高利潤增長 25 - 7 - 2018作者:Douglas Yu 高端巧克力製造商瑞士蓮2018年上半年的銷售額增長了7.7%，達到16.7億瑞士法郎(合16.8億美元)，而其有機增長了5.1%。
獨家專訪 法國入侵:Cémoi將以500萬美元的銷售額贏得美國高級巧克力消費者 23 - 7 - 2018作者:Douglas Yu 在法國贏得2018年世界杯冠軍後，優質巧克力製造商Cémoi今年將進一步推動法國人的自豪感——一直延伸到美國各地。
獨家專訪 這就是它進軍美國巧克力市場與Godiva競爭 11 - 7 - 2018作者:Douglas Yu 水果棒製造商That’s It已進軍糖果領域，推出了一款含有64%黑巧克力的鬆露巧克力係列:黑巧克力加紅棗，黑巧克力加無花果。
3D巧克力和棒棒糖 3D巧克力頭:Godiva巧克力製造商進軍個性化禮品市場 10 - 7 - 2018作者:Douglas Yu Godiva巧克力製造商與電子商務初創公司Candy Mechanics合作，用3D打印的人類頭部模型製作出個性化的巧克力卡片和棒棒糖。
2018夏季美食展——市場投資 不僅僅是健康和蛋白質零食:海倫品牌的新發明給巧克力創業公司帶來了希望 09年7月——2018年作者:Douglas Yu Halen Brands推出了第一條巧克力係列，joyful，在花了數年時間投資於健康和添加蛋白質的零食，包括Chef 's Cut Jerky, OWYN，以及最近的From The Ground Up，提供以花菜為基礎的巧克力。
用燕麥片製成的植物性牛奶巧克力 減少60%的糖:芬蘭巧克力製造商推出燕麥片混合巧克力，與Nestlé的Milkybar競爭 截止2018年6月28日作者:Douglas Yu 芬蘭巧克力製造商Goodio開發了一係列添加燕麥片的巧克力棒ChocOat，其含糖量比傳統牛奶巧克力(如Milkybar)低60%。
高管們在行動 SmashMallow任命前Clif Bar高管為新的運營副總裁 截止2018年6月27日作者:Douglas Yu SmashMallow已任命前Clif Bar合同製造和創新高級總監Ted Witt為新的運營副總裁。
手工巧克力 Fine & Raw Chocolate創始人說，雖然每個人都在做黑巧克力，但它的“質量是一流的” 截止2018年6月22日作者:Douglas Yu 由單一產地可可豆製成的黑巧克力已經占據了糖果界的市場，但Fine & Raw chocolate已經找到了自己的利基競爭力，轉而生產每根4毫米的更薄巧克力。
質地、味道和法律挑戰:巧克力初創公司在紅棗中不加糖 20 - 2018年6月,Niamh Michail著 倫敦初創企業Kaakao用大棗代替糖來增加巧克力的甜味，成功克服了口感和味道上的挑戰，但監管方麵的挑戰——歐盟對巧克力的定義——被證明更加困難。
安東尼·波登和巧克力 巧克力專家反思與安東尼·波登的合作;說他“與可可農關係密切” 18 - 6 - 2018作者:Douglas Yu 在安東尼·波登最近去世的消息傳出後，Good & Evil巧克力突然從其生產商Éclat chocolate的網站上撤下，所有者克裏斯托弗·科廷表示，這一決定是出於對這位名廚的尊重。
吃零食 千禧一代推動了零食的新浪潮，亞馬遜已經準備好滿足需求 12 - 6月- 2018安東尼·邁爾斯 具有健康意識和影響力的消費者正在改變對零食類別的期望，推動創新和營銷解決方案，而大品牌和零售商則難以跟上。188bet登录网址
新聞簡訊 前Shake Shack高管將領導Godiva Chocolatier的技術和數字創新 11 - 6月- 2018作者:Douglas Yu Godiva巧克力製造商已任命菲爾·克勞福德為其首席技術官，即日起生效。
獨家專訪 1-800-Flowers.com高管回顧費列羅收購房利美巧克力:“我們收到了一個眾所周知的報價，我們無法拒絕” 11 - 6月- 2018作者:Douglas Yu 在將房利美(Fannie May)出售給費列羅(Ferrero)一年後，1-800-Flowers.com絲毫不後悔。該公司最近指出，其新創建的Simply Chocolate的表現超過了這家芝加哥本土巧克力品牌。
中東糖果商推出高端乳脂口香糖，以挽救美國口香糖銷量下滑的局麵 06 - jun - 2018作者:Douglas Yu 糖果製造商Master chew Gum & Candies計劃將其不含糖和阿斯巴甜的乳香口香糖引入美國，因為該公司認為，消費者對傳統口香糖口味和包裝的不滿是導致該品類銷量下降的原因。
Peeps製造商悄悄地剝離Cémoi -一個打擊Just Born的巧克力業務? 04 - jun - 2018作者:Douglas Yu Peeps生產商Just Born Quality candies悄悄剝離了法國優質巧克力品牌Cémoi，此舉可能會影響該公司重返美國巧克力市場。
法律糾紛 巧克力酒店(Hotel Chocolat)宣布在與維特羅斯(Waitrose)的巧克力戰爭中獲勝;方正警告巧克力公司需要更多的法律保護 01 - jun - 2018作者:Douglas Yu 巧克力酒店(Hotel Chocolat)在與英國零售連鎖店維特羅斯(Waitrose)的一場糾紛中獲勝，維特羅斯決定停止生產巧克力塊，該糖果製造商稱巧克力塊模仿了自己的產品。
Ruby巧克力 百樂嘉利寶獲得美國食品藥品監督管理局(FDA)的營銷許可，Ruby KitKat等待在美國銷售 30 - 5 - 2018作者:Douglas Yu 美國消費者可能要等到明年才能買到紅寶石巧克力，因為百樂嘉利寶的最新產品不符合FDA目前對巧克力的定義。
英國初創企業表示，角豆的健康光環勝過可可兒童糖果 29日- 5月- 2018年Niamh Michail著 角豆粉絕不是可可的可憐的表親，它是兒童健康糖果的理想成分，模仿牛奶巧克力的“光澤，脆和絲滑的質地”，沒有興奮劑咖啡因和可可堿，Supertreats…
市場投資 密歇根食品孵化器在糖果創業公司的增長中押注蛋白質 2018年5月- 28 -作者:Douglas Yu 食品孵化器Rainmaker表示，即將上市的糖果製造商應該模仿這一零食類別，使用蛋白質作為功能性成分來推動銷售。
2018糖果零食博覽會 費列羅，好時，Nestlé和更多:NCA命名了2018年最具創新的糖果和零食 24 - 5 - 2018作者:Douglas Yu 美國糖果協會(NCA)在芝加哥糖果和零食博覽會(2018年5月22日至5月24日)上公布了2018年最具創新產品獎。
