NPD “釀酒師的巧克力”包括Vine到Bar的可持續性 截止2022年6月27日由安東尼•邁爾斯 加州的釀酒師將他們對葡萄酒、巧克力和可持續性的熱情融合在一起，創造了一種優質黑巧克力Vine to Bar，其中含有超級食物成分WellVine霞多麗Marc。
2022年糖果和零食博覽會-趨勢 一份新的糖果報告稱:“生活態度的轉變正在影響消費者的放縱方式。 截止2022年6月17日由安東尼•邁爾斯 在本月出版之前，百樂嘉利寶的《2022年放縱未來報告》在芝加哥2022年糖果和零食博覽會期間在該集團的展台上進行了預覽。百樂嘉利寶全球營銷副總裁Bas Smit向我們介紹了它的一些……
瑪氏推出“環保”無動物乳製品巧克力品牌CO2COA:“我們相信在這個領域有相當大的消費機會。” 16 - jun - 2022由伊蓮華生 瑪氏正在涉足新興的無動物乳製品領域，推出了名為CO2COA的無乳糖牛奶巧克力品牌，其特色是雨林聯盟認證的可可和完美一天的非動物乳清蛋白，這是由基因…
百樂嘉利寶擴大在拉丁美洲的巧克力銷售:“這隻是我們擴張的開始” 10 - 6 - 2022瑪麗·艾倫·舒普著 巧克力供應商百樂嘉利寶與哥倫比亞食品配料供應商Levapan簽署了一項長期協議，將其分銷範圍擴大到拉丁美洲的關鍵地區。
好時用烤穀物麵粉代替牛奶固體，製成改良的無乳製品巧克力 07 - jun - 2022通過植物騷塞 好時公司已經提交了一份專利申請，涉及用烘焙穀物麵粉替代乳製品固體，該公司稱，與已知的無乳製品巧克力相比，這種方法“改善了感官和流變性”。
Mars Edge討論了黃烷醇與健康益處之間的“裏程碑式”研究:“這是一個裏程碑式的時刻，但未來還會有更多的研究。” 2022年5月- 06 -由凱蒂歪斜的 已發表的一項“裏程碑式”研究支持黃烷醇攝入與心血管健康之間的聯係。FoodNavigator與Mars Edge的科學和營養總監Catherine Kwik-Uribe就這一“裏程碑時刻”的含義進行了交談。
在產能受限、需求增加的情況下，好時能守住利潤分享嗎? 29 - 4月- 2022由伊麗莎白·克勞福德 好時第一季度超出預期的銷售額和市場份額增長對這家糖果和零食公司來說是一把雙刃劍——它可以提高全年業績預期，但同時也使庫存緊張，增加了公司的……
無牛奶巧克力:印度CARRA推出罕見的植物性白色巧克力以“填補空白” 21 - 4月- 2022由珍珠Neo 印度植物性巧克力公司CARRA推出首款不含乳製品的白巧克力，旨在“填補空白”，吸引更廣泛的消費者群體。
零售 H !P Chocolate & Love Cocoa在倫敦舉辦第一家快閃店 06 - 4月- 2022由安東尼•邁爾斯 英國巧克力品牌H!P Chocolate和Love Cocoa(都是由James Cadbury先生的曾曾曾孫創立的)本周在倫敦舉辦了他們的第一家快閃店。
FNA創新第三集 無乳製品的頹廢:植物性巧克力能否在標簽挑戰日益迫近的亞太地區取得成功? 16 - 3月- 2022由珍珠Neo 專家表示，植物性巧克力如果想在亞太地區取得顯著增長，就需要克服口味上的挑戰，推出本地化產品，尤其是在標簽和監管方麵的潛在障礙迫在眉睫的情況下。
Dream Pops推出了糖果係列:“我們試圖證明我們不僅僅是一個冰淇淋品牌。” 09 - 3月- 2022瑪麗·艾倫·舒普著 Dream Pops正在將其最新的植物性糖果擴展到貨架穩定的糖果和甜糖漿類，首席執行官兼聯合創始人大衛·格林菲爾德表示，這將挑戰行業老牌企業好時、費列羅、……
NPD 吉百利將擴大其廣受歡迎的Caramilk係列，增加按鈕選項 02 - mar - 2022由安東尼•邁爾斯 該公司表示，去年，吉百利焦糖平板是英國第三暢銷的新產品，而單根巧克力條是第9暢銷的新產品，盡管7月份才推出。
Godiva:自我護理，流行病的壓力推動了情人節巧克力銷量的激增，因為許可協議加強了長達一年的需求 10 - 2月- 2022由伊麗莎白·克勞福德 從曆史上看，人們都是通過與愛人分享糖果來慶祝情人節的，但受疫情影響，“自我關懷”的興起意味著今年會有更多的人犒犒自己，這有助於推動糖果銷售，使情人節提前……
百樂嘉利寶談巧克力的增長機會:“巧克力甜點將永遠是一個受歡迎的品類” 24 - 1月- 2022瑪麗·艾倫·舒普著 全球巧克力原料供應商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)表示，當消費者想要放縱自己時，巧克力是他們首選的商品之一，並補充說，該品類未來的增長機會將集中在健康、透明度、……
第一個世界純素巧克力日為素食節畫上了圓滿的句號 20 - 1月- 2022由吉爾Hyslop 人們對甜食尤其是植物性食品的強烈需求，要求設立一個節日來慶祝純素巧克力，這一活動是由名為“純素威利·旺卡”的企業家帶頭發起的。
高可可黑巧克力攝入量改善情緒和腸道微生物群-韓國隨機對照試驗 18 - 1月- 2022由Tingmin Koe 在韓國進行的一項為期三周的隨機對照試驗表明，食用高可可黑巧克力已被證明能改善情緒和腸道微生物群的多樣性。
Simply Gum以“低調”的方式推出了帶有幹淨標簽的軟糖和巧克力 17 - 1月- 2022由伊麗莎白·克勞福德 在推出無塑料、純天然、包裝時尚、貼心的口香糖後，“簡單口香糖”的製造商希望通過最近“低調”的推出，兩次——最好是三次——擊中閃電……
蜂蜜媽媽的冰可可鬆露棒與全食超市在全國範圍內分銷 13 - 7 - 2021瑪麗·艾倫·舒普著 俄勒岡州的Honey Mama's和它的鬆露狀冰鮮可可棒由五種有機天然食品原料製成，將進入全國的全食超市，該品牌旨在填補巧克力和健康棒類別之間的差距....
NPD 印度推出新的優質巧克力品牌 08 - 2021年7月由安東尼•邁爾斯 Kokoma !Harbinger Foods公司在印度推出了“手工巧克力”品牌，立誌打造一個“印度的、世界級的、奢華的巧克力品牌”。
Cabosse Naturals談及可可果創新:“升級回收食品與消費者非常相關。” 截止2021年6月22日由凱蒂歪斜的 百樂嘉利寶品牌Cabosse Naturals推出了一係列“下一代”原料，用於製作零食、飲料和冰淇淋，這些原料都是利用整個可可果實製成的。而百樂嘉利寶旗下的可可巴瑞也推出了一款wholfruit巧克力，產品名為....
處理 帕爾斯高打破了這種模式，為巧克力設計了“下一層”PGPR 02 - jun - 2021由安東尼•邁爾斯 糖果乳化劑專家帕爾斯高公司推出了一種新的PGPR(聚甘油聚蓖麻油酸酯)產品，以幫助巧克力製造商提高功能和效率。
研究表明，巧克力與降低心髒病風險有關 25 - 5月- 2021通過將楚 一項研究表明，經常食用巧克力可以降低患冠狀動脈疾病(CAD)的風險，該研究確定了巧克力類型中的可可含量和類黃酮含量可能是這種聯係的原因。
清真巧克力:孟加拉國進口糖果中檢測出豬肉DNA，研究人員呼籲製定更嚴格的指導方針 26 - 4月- 2021林關羽著 一項對從達卡地區購買的42份進口糖果樣品進行分析的研究顯示，孟加拉國的兩種糖果產品中發現了豬肉DNA。
帖子 終極起源:巧克力製作的新交響樂 19 - 4月- 2021由安東尼•邁爾斯 隨著60DAYS巧克力的小批量發布，Puratos Grand-Place Vietnam證明了再造供應鏈是優質產品的關鍵成分。
製造業 湖區巧克力製造商發現了新的創新與Made Smarter投資 08 - 4月- 2021由安東尼•邁爾斯 在Made Smarter的支持下，一家巧克力製造商準備通過自動化生產過程來實現改變遊戲規則的生產率提高。
帖子 巧克力幫助睡眠的好處 02 - 4月- 2021由安東尼•邁爾斯 英國消費者每年大約消費8000萬至9000萬個複活節彩蛋，在抗擊COVID-19的鬥爭中，健康和福祉是首要任務，我們有趣地看看巧克力影響夜間良好休息的主要方式。
特別報告:2021年大流行後趨勢 2021年糖果趨勢:口味為王”，與免疫力和健康並列 2月18 - - 2021由安東尼•邁爾斯 百樂嘉利寶的研究顯示，在糖果生產中平衡個人健康和環境健康，同時使產品美味可口，這將是一項巨大的責任，預測COVID-19後的全球糖果趨勢也是如此。
BeyondBrands推出GoodSam Foods，進入無糖巧克力領域 13 - 1月- 2021瑪麗·艾倫·舒普著 GoodSam Foods是BeyondBrands推出的無糖直接貿易巧克力新品牌，已進入無糖巧克力糖果類別，其產品添加了新出現的甜味劑阿露糖。
費列羅(Ferrero)將在最新的收縮式通脹舉措中減少Nutella罐的尺寸 06 - 1月- 2021由奧利弗·莫裏森 Nutella的所有者費列羅已經證實，他們將在不改變價格的情況下減少英國和比利時的Nutella罐的尺寸。
2020年是與眾不同的一年 以下是我們2020年最受歡迎的10個糖果故事 28日- 12月- 2020由安東尼•邁爾斯 從WCF和托尼巧克力在網上舉辦奇妙的活動，百樂嘉利寶推出開創性的3d打印，以及NCA的約翰·唐斯在冠狀病毒開始席卷糖果行業時穩定佛羅裏達的船，我們……
188金宝搏bet官网 英國最佳:2021年巧克力五大流行趨勢 17 - 12月- 2020由安東尼•邁爾斯 英國巧克力製造商哈姆斯巧克力分享了其對2021年巧克力的五大預測，因為英國正準備離開歐盟——無論是否達成協議。
巧克力在中國:為什麼糖果以外的創新可能有助於縮小消費差距 16 - 12月- 2020林關羽著 在糖果領域，中國的巧克力消費仍落後於鄰國，但通過在當地美食(包括饅頭、甚至米飯)上的創新，中國的巧克力口味正日益增加。
研究:消費者認為手工巧克力“新奇而令人興奮” 07 - 12月- 2020瑪麗·艾倫·舒普著 根據賓夕法尼亞州立大學的食品科學家進行的研究，優質的包裝和標簽設計，獨特的品牌背景故事，以及引起新奇和興奮的產品是工藝巧克力消費者非常搶手的產品屬性。
“乳木果是一種獨特的可持續和健康的作物”:Bunge Loders Croklaan對其最新的可可脂替代品如是說 04 - 12月- 2020由奧利弗·莫裏森 BLC已經推出了一種以牛油為基礎的優質可可脂。它說，營養均衡的成分將支持食品製造商滿足消費者對健康和可持續的選擇的需求，而不妥協的口味和質量。
高端“空白空間”:瑪氏瞄準了中東的高端定位，推出了Galaxy Kenz巧克力係列 11月18 - - 2020林關羽著 糖果業巨頭瑪氏GCC推出Galaxy Kenz係列產品，進入中東地區的優質巧克力市場，該公司希望瓜分瑞士蓮和歌帝梵等品牌所占據的市場份額。
