研究表明，超聲波過程可能有助於泡沫的產生 研究表明，超聲波過程可能有助於泡沫的產生 07 - 3月- 2011由內森灰色 根據一項新的研究，在食品中泡沫生產的混合步驟中使用超聲波工藝可能會產生更好的產品質量。
開發商表示，革命性的威利·旺卡式口香糖將於2012年上市 07 - 1月- 2011通過本Bouckley 總部位於倫敦的Bompass & Parr公司表示，他們的口味變化口香糖有望在12個月內上市，使威利·旺卡著名的三道甜點更接近現實。
微泡可以延長食品泡沫的保質期 微泡可以延長食品泡沫的保質期 06 - jun - 2008斯蒂芬·丹尼爾斯和凱蒂·伯德著 微型氣泡可以製造出一係列壽命長、穩定的泡沫產品同時賦予配方有趣的感官特性，根據發表在《科學》雜誌上的研究。
聯合利華的突破可能將食品泡沫提升到一個新的水平 聯合利華的突破可能將食品泡沫提升到一個新的水平 12 - 3月- 2008斯蒂芬·丹尼爾 聯合利華的研究人員報告了突破性的結果真菌中的蛋白質可以產生穩定的食物泡沫超過目前任何可用的。
超級口香糖“wows”作為食物遞送係統 超級口香糖“wows”作為食物遞送係統 28 - mar - 2007斯蒂芬·丹尼爾 改良的阿拉伯口香糖產品“超級口香糖”可能會穩定下來水包油包水的乳劑，為脂肪打開了機會減少和新穎的封裝，來自新西蘭的研究人員有報道。
