顏色

FUNDAY的蛇果凍有多種口味:覆盆子、黑醋栗和百香果。圖片:FUNDAY

2022年色彩趨勢特輯

五顏六色的橡皮糖,沒有“內疚之旅”

由安東尼•邁爾斯

僅使用天然的顏色和口味,澳大利亞“更適合你的糖果”市場的新星正在改造橡皮糖——沒有內疚之旅。

明亮、強烈的霓虹燈顏色象征著玩耍和包容。圖片:一些

2022年色彩趨勢特輯

給食物上色——用食物

由安東尼•邁爾斯

基於“用食物給食物上色”的概念,GNT的EXBERRY有機食品是用傳統的物理加工方法從可食用的水果、蔬菜和植物中製成的,這是一種潮流。

“顏色比味道對味覺的影響更大。”圖片:Sensient

2022年色彩趨勢特輯

在糖果中,顏色不僅僅是一種時髦的配料

由安東尼•邁爾斯

隨著社交媒體不斷突破“令人興奮”和“獨特”的界限,色彩豐富、互動性強的食品和飲料正變得越來越有創意,敏感公司(Sensient) EMEA food Colors的董事總經理帕特·漢森(Pat Hanson)寫道。

“我們先用眼睛吃東西”是公元1世紀著名的羅馬美食家阿皮丘斯首創的,這句話有很多道理。圖片:一些/ Renphoto

烘焙中的色彩心理學

由吉爾Hyslop

在選擇吃什麼時,顏色是最重要的感官線索之一——影響著消費者的視覺、味覺和感覺。烘焙品牌如何利用這一點呢?

Exberry產品由可食用的非轉基因水果、蔬菜和植物製成。圖片:因

GNT推出了新的天然綠色埃克斯伯裏色

吉姆·Cornall

總部位於荷蘭的天然產品公司GNT推出了兩種用薑黃和螺旋藻製成的埃克斯伯裏著色食品,該公司表示,這為乳製品和其他產品中的清潔標簽綠色食品提供了新的機會。