水乳劑可以達到減少20%的脂肪 21日- 2月- 2017由Niamh Michail 水或空氣的交換脂肪顆粒,製造商取得了20%的脂肪減少巧克力和奶酪,但這項技術可以應用於幾乎所有的water-in-fat懸濁液,根據乳液專家微孔。
荷蘭Palsgaard獲得所有股票的乳液 荷蘭Palsgaard獲得所有股票的乳液 13 - 5 - 2011韓禮德的傑斯 Palsgaard增大了剩餘的50%的份額乳液荷蘭和南非子公司看起來利用新技術對巧克力的乳化劑。
黃酮類化合物可以作為乳液穩定器:研究 黃酮類化合物可以作為乳液穩定器:研究 21日- 2月- 2011由內森灰色 具有生物活性的黃酮類化合物,即潛在的健康益處,也可能采取行動穩定油和水乳劑,根據一項新的研究。
聯合利華突破食品泡沫可能需要新的水平 聯合利華突破食品泡沫可能需要新的水平 12 - 3月- 2008斯蒂芬·丹尼爾 來自聯合利華的研究人員報道,突破性的結果蛋白質從真菌可以生產糧食和穩定泡沫超過現有的東西。
殼聚糖複合乳液味道穩定優越嗎? 殼聚糖複合乳液味道穩定優越嗎? 27 - 4月- 2007斯蒂芬·丹尼爾 更有效地穩定chitosan-containing複雜柑橘口味和可以提供具有成本效益的替代口香糖阿拉伯語,表明Italian-US聯合研究。
乳狀液油濃度影響風味釋放的——的研究 乳狀液油濃度影響風味釋放的——的研究 12 - 3月- 2007記者的工作人員 釋放的味道從食物依賴於石油的內容從加拿大一項新的研究說,乳液提供見解188金宝搏bet官网更好的製定和味道。
Protein-sugar組合可以提高封裝的穩定性 Protein-sugar組合可以提高封裝的穩定性 19 - 12月- 2006斯蒂芬·丹尼爾 穩定的protein-polysaccharide組合water-in-oil-in-water乳劑可能導致定製的兩倍乳劑與不同的釋放行為,德國研究人員報告。
monoacyl糖醇類物質被用作乳化劑可以嗎? monoacyl糖醇類物質被用作乳化劑可以嗎? 01 - jun - 2006斯蒂芬·丹尼爾 日本科學家報道,monoacyl糖醇可能會非常有前途的乳化劑,可以提供了嗎替代廣泛使用monoacyl甘油。
Glanbia變成功能性乳清,營養乳化劑 Glanbia變成功能性乳清,營養乳化劑 24 - 5 - 2006斯蒂芬·丹尼爾 與高磷脂改性乳清蛋白濃縮比例標準乳化劑會變成功能性的健康促進成分,結果可能很重要對食品行業的影響。
