對紋理的感知是由唾液酶的變化形成的:研究 對紋理的感知是由唾液酶的變化形成的:研究 10月14 - - 2010內森·格雷 莫奈爾中心(Monell Center)的一項新研究表明，消費者對澱粉質地的看法是由唾液澱粉酶的數量和活性的個體差異所決定的。
獲得增強了DSM酶的活性 獲得增強了DSM酶的活性 15 - 7 - 2008勞拉·克勞利 帝斯曼希望提高其國際食品酶活性通過收購本公司的業務和全部資產Valley Research是一家美國生物技術公司。
魚蛋白水解效果優於食物替代品 魚蛋白水解效果優於食物替代品 10 - 7 - 2008斯蒂芬·丹尼爾斯 從太平洋白鱈中水解而成的蛋白質，含量豐富未充分利用的魚，比牛血清產生更好的泡沫來自墨西哥的最新研究表明。
在成本危機中，對食品酶的需求增加 在成本危機中，對食品酶的需求增加 截止2008年6月27日勞拉·克勞利 酶市場正在經曆一些越來越受歡迎製造商因為他們所期望的功能和能力一份新的報告稱，這有助於節省成本。
帝斯曼宣布啤酒穩定性突破 帝斯曼宣布啤酒穩定性突破 02 - 10月- 2007作者:Neil Merrett 一種新型釀酒酶的製造商聲稱它是最新的創新將通過削減成本來改變歐洲的啤酒生產處理時間和成本。
丹尼斯科提高了美國釀造酶的價格 丹尼斯科提高了美國釀造酶的價格 2006年- 10月31日洛林·海勒著 丹麥Danisco集團已成為一係列並購的最新一例原料公司將增加的原材料和能源轉移出去成本對市場來說，今天宣布這是上調的標誌它的葡萄糖澱粉酶用於美國釀造和便攜式…
新酶技術對抗飽和市場價格下降趨勢 新酶技術對抗飽和市場價格下降趨勢 06 - 9 - 2005琳賽·帕托斯 成熟酶市場的機遇在於發展，在生物技術的推動下，為食品和飲料製造商提供一份新報告稱，正確的工具可以滿足消費趨勢。
諾維信:第一季度食品酶增長超過行業速度 諾維信:第一季度食品酶增長超過行業速度 29 - 4月- 2005 食品酶貢獻了總銷售收入的四分之一丹麥諾維信公司表示，第一季度，捐款比前一年增加了1%，林賽·帕托斯寫道。
羅地亞銷售釀造酶業務 羅地亞銷售釀造酶業務 06 - 1月- 2003 羅地亞(Rhodia)將把其總部位於英國的釀酒和酶業務出售給美國生物技術公司Genencor International將重點放在食品上添加劑。
