發酵

丹麥公司湯姆斯可可托盤發酵獲得的好處。圖片來源:Carsten Villadsen

丹麥

湯姆斯發現商業成功與可可托盤發酵

由奧利弗Nieburg

丹麥的糖果湯姆斯說其Ekstra巧克力品牌,隻使用托盤發酵可可已經證明了一項支持農民和提高豆也可以盈利質量。