纖維

Delifrance的研究顯示,健康的選擇可能會鼓勵21%的消費者多吃麵包。圖片:Delifrance

健康的零食

消費者意識的迅速崛起

由吉爾Hyslop

這些消費者仍然希望購買放縱的糕點麵包戶外或者忙個不停的,但如今更加看重對無罪。

Tate & Lyle在迪拜的最先進的技術應用中心。tale & Lyle。照片

Tate & Lyle迪拜創新中心將努力減少糖和卡路裏

由吉爾Hyslop

全球原料專業已經開設了一個2美元的技術應用中心在迪拜,旨在幫助當地生產商在麵包店,乳製品、飲料、醬油、醬類開發配方,解決日益增長的消費者需求……

圖片:iStock / thodonal

希利利用可可殼自然糖減少

由凱蒂歪斜的

希利集團,愛爾蘭的原料供應商,開發了一種過程將可可殼——一個否則未充分利用的副產品可可生產——micronised可可纖維可以幫助減少糖巧克力。