麵粉

零食尺寸科學:好時健康巧克力蛋糕

零食尺寸科學:好時健康巧克力蛋糕

斯蒂芬·丹尼爾斯

FoodNavigator的零食尺寸科學每兩周為您帶來一周的頂級科學。本周我們來看看如何讓巧克力蛋糕更健康,並提高無麩質麵包的營養成分。

更好的麵糊

更好的麵糊

Cerestar食品和製藥專業已開發出一種漂白劑
兩家公司都聲稱可以改善
各種食品的粘附性和凝結時間。

大量的麵條

大量的麵條

一種以木薯為基礎的特殊澱粉給麵條製造商帶來了希望
提高了蒸煮產量,改進了加工性能
最終產品參數的控製,根據國家澱粉。