凝膠

科學家提出果膠凝膠的替代品

03 - 8月- 2009斯蒂芬·丹尼爾

強大和穩定的凝膠以對果膠酶的作用可能提供替代acid-sugar凝膠已經用於食品,來自朝鮮和美國科學家的最新研究說。