FDA為麵包店和零食生產商設定了自願減少鹽的目標 19日- 10月- 2021由吉爾Hyslop 美國食品和藥物管理局(FDA)發布了新的指導方針，鼓勵食品生產商自願減少麵包、早餐麥片和零食等類別的鈉含量，以幫助消費者減少12%的鹽攝入量……
希利利用可可殼進行天然降糖 06 - 2月- 2020由凱蒂歪斜的 總部位於愛爾蘭的原料供應商希利集團(Healy Group)開發了一種方法，可以將可可殼——一種可可生產的副產品——變成一種微細化的可可纖維，有助於降低巧克力中的糖分。
從強化巧克力到本土土豆伏特加:Innóvate秘魯慶祝投資12年 26 - 7 - 2019由Niamh Michail 強化巧克力和從本地土豆品種蒸餾而來的手工伏特加隻是兩種在秘魯投資項目Innóvate Peru支持下投放市場的產品。
188金宝搏bet官网 歐睿(Euromonitor)稱，放縱現在是一種有計劃的活動 18 - 6 - 2019由Kristine謝爾 歐睿(Euromonitor)分析師邁克爾•謝弗(Michael Schaefer)表示，隨著衝動消費的放緩、社交媒體的普及和監管的加強，日常的放縱已經結束。
公共衛生 億滋、費列羅和瑪氏將貼上“小心治療”的標簽，而Nestlé將減少糖分 07 - 3月- 2018由奧利弗Nieburg 英國三大糖果商將在某些產品上貼上重新設計的“小心”標簽，以鼓勵適度消費。另外，Nestlé正在削減其英國糖果係列的糖分。
英國醫學雜誌研究:超加工食品可能與癌症有關 2018年- 2月15日由Niamh Michail 根據發表在《英國醫學雜誌》上的一項由105,000名法國人參與的研究，食用高度加工食品和患癌風險之間可能存在因果關係，原因有四個。
研究表明，不含轉基因和棕櫚油的食品被認為更健康 09年2月——2018年由Niamh Michail 根據一項對近2000名法國、瑞典、英國和波蘭人的研究，無標簽食品似乎更健康，無轉基因和無棕櫚油標簽的效果最強。
在公共衛生問題上達成協議還是不達成協議?針對食糖的行動推動糖果促銷禁令 26日- 1月- 2018由奧利弗Nieburg 英國活動組織“降糖行動”(Action on Sugar)呼籲政府禁止糖果價格促銷，並征收至少20%的糖果稅。
馬爾斯:我們沒有計劃用可可黃烷醇研究創造巧克力健康光環 17 - 1月- 2018由奧利弗Nieburg 有人指責瑪氏箭牌糖果公司資助可可黃烷醇的研究，將巧克力和健康不公正地聯係在一起，對此瑪氏箭牌糖果公司進行了辯護，稱巧克力“不應該被視為健康食品”。
荷蘭合作銀行(Rabobank)表示，CPG公司對GMA的收購比亞馬遜(Amazon)收購全食(Whole Foods)“更容易預測” 12 - 1月- 2018由道格拉斯於 荷蘭合作銀行(Rabobank)在最近的報告中寫道，大型CPG公司最近退出美國食品雜貨製造商協會(GMA)，包括瑪氏(Mars)和Nestlé，這比亞馬遜(Amazon)去年收購全食(Whole Foods)“更容易預測”。
3月4日前提交意見 歐洲食品安全局希望得到關於如何計算糖的最高含量的反饋 10 - 1月- 2018由Niamh Michail 歐洲食品安全局(EFSA)希望對其計劃用於計算健康飲食中可包含的最大糖分的方法得到反饋。
“90%的糖和脂肪，但沒有紅燈”:食品觀察猛烈抨擊該行業的進化營養標誌 09 - 1月- 2018由Niamh Michail 運動組織Foodwatch比較了英國紅綠燈下的產品和工業標簽下的產品，發現製造商的“進化營養”標識使高糖、高脂肪和高鹽的食品看起來比實際更健康。
根據英國公共衛生新指南，孩子們應該把巧克力換成更健康的零食 03 - 1月- 2018由道格拉斯於 英國公共衛生部(PHE)發起了一項名為“改變生活”的活動，敦促孩子們每天最多吃兩份100卡路裏的零食。
百樂嘉利寶(Barry Callebaut)使用椰子糖來重振有機巧克力的銷售 21 - 12月- 2017由道格拉斯於 百樂嘉利寶在其美食和有機巧克力品牌Van Leer下推出了65%的黑巧克力，使用椰子糖。
IOI Loders Croklaan談推動未來食品創新的四大趨勢 13 - 12月- 2017由凱蒂歪斜的 IOI Loders Croklaan的創新總監Renee Boerefijn認為，從技術進步到健康和可持續性，食品行業的創新前景令人振奮。
研究人員說，糖對富含可可黃烷醇的巧克力有好有壞 04 - 12月- 2017由奧利弗Nieburg 考文垂大學的一名研究人員推測，糖可能有助於可可黃烷醇在消化係統中被更好地吸收，但這將引發胰島素的飆升，抵消其有益的作用。
Sunrise Confections投資1000萬美元開設功能性口香糖工廠 2017年- 11月30日由奧利弗Nieburg Sunrise Confections公司的母公司Mount Franklin Nutritionals在美國南卡羅來納州開設了一家10萬平方英尺的營養口香糖工廠。
啟動跟蹤器 好時的下一個收購出價是什麼?營養尖頭衝積糖巧克力 22日- 11月- 2017由道格拉斯於 最近，在芝加哥舉行的FNCE(食品與營養會議及博覽會)上，新成立的Allulite Nutrition公司首次推出了其產品。該公司希望在未來幾年成為一個價值10億美元的品牌，供好時收購。
奶油600 LS是糖果餡料的“突破性原料” 13 - 11月- 2017珍妮的鷹 IOI Loders Croklaan表示，他們已經創造了一種名為Creamelt 600ls的“突破性成分”，這是一種用於糖果餡料的非氫化低飽和脂肪，將在2017年的Fi Europe上展示。
紐約尼克斯隊球星克裏斯塔普斯·波爾津吉斯在Zing Bars投資了“大筆”資金 01 - 11月- 2017由伊蓮華生 他們的戀愛持續了很長時間，但在他們第一次向紐約尼克斯隊球員克裏斯塔普斯·波爾津吉斯求愛兩年後，西雅圖的活力品牌Zing Bar與這位NBA明星結婚了，後者對該公司進行了“大筆”投資。
低糖和無轉基因食品更能引起當今注重健康的消費者的共鳴 2017年- 10月30日通過將楚 在決定吃什麼或喝什麼時，近一半的消費者將低糖或無糖產品列為“極其”或“非常”重要的產品，對不含轉基因成分的產品的評價也類似。
啟動手表 用富含蛋白質的糖果替代品實現“快速擴張” 06 - 10月- 2017由奧利弗Nieburg 愛爾蘭初創公司fulfillment nutrition在英國獲得主流上市，並在整個歐洲擴張後，已進軍中東。
來自中東yummex的報道 初創公司Fitmeals旨在填補德國蛋白質巧克力的大眾市場空白 20 - 9 - 2017由奧利弗Nieburg Fitmeals希望其無糖、豌豆蛋白強化零食巧克力能夠滿足德國人對更健康零食的需求。該公司表示，德國人對更健康零食的需求有可能和英國一樣大。
紫巧克力為健康的放縱食物提供了可能性:Herza 15 - 9 - 2017由Niamh Michail Herza Schokolade說，用富含營養的水果和蔬菜粉著色的紫色巧克力可以使麥片等健康食品更有吸引力，或者給美味的冰淇淋增添健康的光環。
BRC和FDF呼籲提交糖替代成分 16 - 8月- 2017珍妮的鷹 英國零售協會(BRC)和食品與飲料聯合會(FDF)呼籲原料製造商、產品專家和研究人員提交糖替代原料的詳細信息，以幫助公司重新製定其產品。
在加拿大，蔓越莓籽油被稱為“保健”水果 28 - 7 - 2017由漢克•舒爾茨 Fruit d’Or公司宣布，其多功能蔓越莓籽油成分中含有的omega-3和omega-6脂肪酸獲得了加拿大衛生部的批準。經批準的索賠要求措辭包括“維持良好健康”。
簡單的原料改造 下一步:mondelonz在能量品牌中減少糖、鹽、脂肪和人造成分 21 - 7 - 2017由奧利弗Nieburg 吉百利母公司億滋國際在提前實現了部分健康目標後，計劃用更簡單的成分和更好的營養來改造其動力品牌。
視頻:嘉吉公司研發副總裁談論“加工”食品:“所有食品都是由化學物質製成的” 06 - 7 - 2017由伊蓮華生 對許多消費者來說，“加工食品”不過是“垃圾食品”的另一種說法。“很難定義，但我們一看到夾餡麵包就知道。”但是，當我們看到“高度加工”的成分時，我們能認出它嗎?多少加工才算太多?伊萊恩·沃森……
普拉迪斯說，餅幹利用了這一健康趨勢，尤其是在老年人中 截止2017年6月28日由吉爾Hyslop CMI pladis總監史蒂夫·格拉德威爾在接受BakeryandSnacks采訪時表示，2016年，隨著消費者對健康飲食的需求，英國的餅幹種類發生了變化。
如何在糖果生產中科學、創造性地降糖 24 - 4月- 2017凱西·格羅夫斯，萊瑟海德食品研究公司顯微鏡部主任 可溶性膳食纖維、糊精和添加的香草可以幫助製造商在減少分量的同時減少糖分，Leatherhead食品研究公司的顯微鏡主管寫道。
高級公共營養顧問在接受巧克力行業的資金後麵臨批評 24 - 4月- 2017路易Gore-Langton 最近，蘇格蘭食品標準機構的一名高級官員在揭露了她與一家大型巧克力公司的財務關係後，受到了一係列報道的指責——垃圾食品行業是否幹涉了客觀的科學研究?
包裝食品銷量的飆升給行業提供了三個更健康的選擇:歐睿(Euromonitor) 18 - 4月- 2017由Niamh Michail 歐睿的一名分析師表示，在一些歐洲國家，包裝食品的卡路裏攝入量是新鮮食品的四倍，這是行業通過三種方式之一使加工食品更健康的絕佳機會。
